iso pata kilo naudan palapaistia tai ulkopaistia pari porkkanaa muutama pikkusipuli puolikas lanttu valkosipulin kynsiä pieni bataatti muutama peruna litra lihalientä rosmariinia mustapippuria suolaa Lihat pilkotaan isoiksi kuutioiksi. Isoon pataan lorautetaan rypsiöljyä ja sielläpä lihoille annetaan hieman paistopintaa. Juureksia, kasviksia kuoritaan ja pilkotaan lohkoiksi. Ne lisätään pataan lihojen sekaan. Lihaliemi lisätään ja sekaan ropsautetaan mustapippuria, suolaa ja rosmariinia. […]
Lohifilee paistetaan paloiteltuna uunissa, 200´C puolisen tuntia. Palojen päälle ripsottelin rakuunaa. Avec... 2-3 valkosipulin kynttä kolme avokadoa iso kourallinen kirsikka-/ luumutomaatteja punasipuli lime reippaasti oliiviöljyä myllyrouhaus mustapippuria ropsaus suolaa tuoretta korianteria chiliä maun mukaan yrttejä maun mukaan Kaikki silppuina, mehuina ja viipaleina lisukkeineen yhteen sekoitellen. Avec lohipalan kylkeen. Hyvää ruokahalua!
2 salottisipulia 3 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa 2 lehtisellerin vartta 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl tomaattipyrettä muutama oksa tuoretta timjamia ja rosmariinia 1 laakerinlehti 0,5 l kasvislientä 1 tl sokeria 100 g lehtikaalia 1 prk (310/250 g) keitettyjä valkoisia papuja 2 viipaletta maalaisleipää myllyrouhaisu mustapippuria, (suolaa) tarjoiluun: oliiviöljyä, raastettua pecorinoa tai parmesania, maalaisleipää Kuori sipulit ja porkkanat, viipaloi […]
1 pkt (150 g) sillifile 2 keitettyä kananmunaa 1 punasipuli 1 hapan omena mustapippuria 1 prk (120 g) smetanaa 0,5 dl ruohosipulia Ainekset pilkotaan ja kaikki sekoitetaan keskenään. Hyvää tarjoiltavaksi varhaisperunoiden kylkeen tai ruisnappien päälle tai täytteeksi kananmunille.
600 g perattuja silakoita 8 kypsää perunaa lohkoina suolaa voita iso sipuli viipaleina 6 kokonaista maustepippuria 2 laakerinlehteä 2 dl kermaa tilliä tai ruohosipulia Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado pannulle kalat, perunalohkot ja sipuli. Ripottele niille suolaa. Nakkaa sekaan pippurit sekä laakerinlehdet. Kaada päälle […]
1 pieni kaali 3 sipulin vartta tai ruohosipulia 2 kovaksi keitettyä kananmunaa kastike: 2 rkl oliiviöljyä 1,5 dl luonnon jogurttia 1/2 sitruunan mehu 2 rkl Dijon-sinappia 1 rkl hunajaa suolaa ja mustapippuria Keitä munia noin 8 minuuttia, kuori ja painele haarukalla pieneksi. Pilko kaali sekä sipulin varret ja hienonna tilli. Mittaa kastikkeen ainekset erilliseen kulhoon […]
4 isoa kiinteää perunaa 1 hapan vihreä omena 1 suolakurkku 1 punasipuli pieniä kapriksia 2 dl kermaviiliä 1 tl dijoninsinappia 1½ tl valkoviinietikkaa 1 tl juoksevaa hunajaa ½ tl suolaa pari rouskausta mustapippuria ruohosipulia Keitä perunat napakoiksi. Jäähdytä ja pilko. Perunat ovat paremmin pilkottavissa, jos olet keittänyt ne jo edellisenä päivänä. Lisää perunalohkojen sekaan pilkotut […]
4 dl hienosokeria 4 kananmunaa 5 dl vehnäjauhoja ½ dl kaakaojauhetta 3 tl leivinjauhetta 175 g voita sulatettuna 1 ½ dl kahvia kaakaokuorrutus: 300 g tomusokeria 2 rkl kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 25 g voita sulatettuna noin 1 dl kahvia Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää seos taikinaan sulatetun rasvan ja nesteen […]
4 munaa 2 dl sokeria 2 rkl kaakaojauhetta vajaa 1 dl vehnäjauhoja 0,5 dl perunajauhoja 1 tl leivinjauhetta Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan kuivat aineet ja jatka vatkaamista. Laita uunipellille leivinpaperi ja kaaputtele taikina kulhosta sen päälle. Paista pohja kypsäksi 250´C, 5-7 min. Leikkaa leivinpaperista arkki pöydälle ja ripottele sille sokeria. Kumoa […]
Piirsin kuvan... Siihen silmät, jotka nauravat ja suun joka hymyilee. Piirsin korvat, jotka jaksavat kuunnella ja sydämen, joka välittää. Piirsin ihmisen, joka on minulle tärkeä. Piirsin sinut ystäväin.
2 munaa 5 dl maitoa 20 g hiivaa 2,5 dl vehnäjauhoja 2 dl tattarijauhoja 1 rkl voisulaa 1 tl suolaa Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä puolet maidosta. Liota siihen hiiva. Sekoita jauhot, keltuaiset, voisula. Jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan vähintään 6h tai yli yön. Ennen paistamista lämmitä loput maidosta ja vaahdota valkuaiset kovaksi. Sekoita notkeaksi taikinaksi. Sitten […]
Olkoon kesä tai talvi, meillä ei katsota vuodenaikaa milloin blineillä herkutellaan. Blineistä parhaimmat ovat tietty itsetehtyjä. Pistän reseptini tänne, jotta pääsette tekin testaamaan ohjeen jolla olen blinini jo vuosikausia pyöräyttänyt. Blineille kavereiksi oman maun mukaan vaikkapa mätejä, smetanaa, punasipulia, graavikalaa, poroa... Tästäpä ei herkut enää parane... on maut niin sanotusti kohdallaan!
iso lehtitaikinalevy (esim. Myllyn paras) 500 g naudanjauhelihaa 1 dl pitkäjyväistä riisiä 3 dl vettä 1 sipuli 1 rkl öljyä 1 tl suolaa pari rouskausta mustapippuria myllystä hippunen valkopippuria kananmuna Riisi keitetään vedessä kypsäksi. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan öljyssä. Pannulle lisätään jauheliha. Paistetaan kypsäksi, maustetaan ja annetaan jäähtyä. Uunipellille laitetaan leivinpaperi ja sille […]
Tällä omalla lihamakaronilaatikkoreseptilläni syntyi iso uunipellillinen rapsakkaa kotiruokaa Lihaseos: 500 g naudan jauhelihaa 1 iso sipuli suolaa mustapippuria Jauheliha paistellaan pannulla kypsäksi ja seassa kuullotellaan pilkottu sipuli. Lisätään sekaan suolaa ja rouskautellaan myllystä mustapippuria. 500 g täysjyvä-makaronia lisätään kattilan kiehuvaan veteen ja annetaan olla hetken verran kypsymässä. Puolikypsistä makaroneista kaadetaan vesi lävikön läpi. […]
Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula pisti someen männä viikolla makaronilaatikon rapean kuoren ystäville varsin houkuttelevan vinkin. Siitäpä itsekkin innostuin tuunaamaan lihamakaronilaatikkoa ja paistoinpa minäkin sen tällä kertaa pellillä ohuen rapsakaksi. Päälle pistin omia pakastettuja kirsikkatomskuja sekä omaa kuivattua basilikaa. Kaiken kruunasi tuore valkosipuli. Laitan teille tämän reseptin tuonne reseptilaariini. Rouskis ja nam!
Terveiset piirastehtaalta! Pikkujoulujen ruokatarjoilut tekivät kauppansa, mutta juhlistapa tuppaa silti jäämään ylimääräistä kun isoilla kauhoilla hämmennetään. Mitäänhän ei saa heittää pois, joten kinkunrippeistä kinkkupiiraita ja graavilohen lopuista lohipiiraita. Tulipas hyvää vierasvaraa pakastimeen. Rosollin loput nakkasin sitten punajuurilaatikon jatkeeksi. Hävikit tällaisiksi herkuiksi... kekseliäisyyttä keittiöön!
Pikkujoulukausi avattu! Viikko sitten... ja tällä kertaa kotioloissa. Mukavaa kutsua väkeä koolle ja viettää leppoisaa perjantai-iltaa. Oli perjantai 13. päivä - onnen päivä! "Pöytien ääressä syötiin paistia ja juotiin lientä. Soihdutkin sammuivat ja sitten tontut hiipivät kotikoloihinsa." TipTap, kiitos!
Nyt syksyä supummalleen eletäänhän jo marraskuulla! Luulin muutama viikko takaperin tehneeni tämän syksyn viimeisen omenapiiraan, mutta kuinkas kävikään. Täälläpä kökötän nyt kyökissä hyväntuoksuisen omenapiirakan kanssa. Kokeilkaas hyvää reseptiäni!
150 g voita 1 dl sokeria 1 muna 3 dl vehnäjauhoja Päälle: omenaa, kanelia Täyte: 1 kermaviili 1 muna 0,5 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään muna jonka jälkeen jatketaan jauhoja seokseen vatkaten. Levitä taikina vuokaan. Päälle omenalohkoja, kaneli ja sekaisin vatkattu täyteseos. Paista 200´kauniin herkulliseksi.
( taikinasta saat kaksi pientä vuokakakkua ) 4 munaa 2 dl sokeria 200 g voita 4 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 dl kookoshiutaleita 1,5 dl kurpitsasosetta Munat ja sokeri vatkataan. Lisätään sulatettu voi ja kuivat aineet. Lopuksi taikinaan sekoitetaan kurpitsasose. Taikina kulhosta voideltuihin, korppujauhotettuihin, kakkuvuokiin. Uuni 175 asteeseen ja paistoa kypsäksi n. 45 min - 1 […]