Eläväinen New York taivaita kohti kohoavine pilvenpiirtäjineen herättää kulkijan uuteen aamuun. Isolla kirkolla viimeisetkin aamun unenrippeet katoavat silmistä.       Huomaamattaan sitä kävelee päivään useampia kilometrejä. Kävellen näkee ja kokee kaupunkia parhaiten. Syyskuinen Manhattan on kaunista katseltavaa.         Ihania näkymiä tulee vastaan tuon tuostakin.     Viihtyisät puistot houkuttelevat istahtamaan. Puistoissa […]

Maiseman vaihto virkistää ja matkailu avartaa. Otin ja pakkasin pakaasit… lähdin matkaan.     Maalaisrouva kävi katselemassa vähän mualimoo. Olin viikon New Yorkissa. Toistakymmentä kertaa maisemissa kertokoon, että rakastan sitä kaupunkia.   Manhattanin sykkeeseen Time Squarelle vaan lennon jälkeen vaikka väsy aikaerosta painoikin jo silmäkulmissa.   Nainen tarvitsee kunnon evästä matkapäivän päätteeksi. Tuhti annos ribsejä […]

    1 kg kirsikkatomaatteja 0,5 rkl suolaa 2 tl sokeria 2 tl kuivattua timjamia rouhittua mustapippuria 4 dl vettä 2,5 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 4 dl sokeria 5 tuoretta timjamin oksaa 1 rkl sinapinsiemeniä 10 valkosipulin kynttä Halkaise tomaatit kulhoon ja sekoita joukkoon suola, sokeri, timjami sekä muutama rouskaus mustapippuria. Sekoita tomaatteja. Anna maustua hetki. […]

    Ajelin tänään Muurlaan, Salon kupeeseen, tapaamaan kaveriani Marika Kiviharjua. Hän on hiljattain muuttanut Helsingin hulinasta maaseudun rauhaan. Varjoisa puukuja johdatteli kulkuni talolle, jonka pihapiiristä avautui kaunis peltomaisema. Puutarhassa kasvoi kymmeniä omenapuita oksat omppuja notkuen. Oli marjapensaita, kukkaistutuksia, kasvimaakin löytyi ja piharakennuksen seinillä kiipeili upea viiniköynnös lukuisine rypäleterttuineen. Voi mikä miljöö, rauha ja miten […]

  Kaupallinen yhteistyö Bistro SJÖn kanssa.   "Västanfjärd, pala kauneinta Kemiönsaarta." Pitää kutinsa, kun maisemia Bistro SJÖstä katselee. Poikkesin paikalle nälän yllättämänä ja lämmön uuvuttamana. Siispä peremmälle...         Tämä merellinen Food & Wine Bistro tarjoaa listallaan asiakkaille mm. jo suosikeiksi kesän aikana nousseita mainion nimisiä pizzoja sekä hampurilaisia.     Itselleni osui […]

Joku kiskoo lahkeestani, tarraa jokaiseen saapasaskeleeseeni pihamaalla, hapuilee käteeni piikkihampaillaan. Matot ovat kasassa, lakana kiskottu alas pyykkitelineeltä, kukkapenkki tassuteltuna... loro siellä, kiemura täällä. Olemme saaneet uuden perheenjäsenen - Meeri on hänen nimensä. Marttahenkisyyttä tuntuu löytyvän tästä 10 viikkoisesta karvapallerostammekin... energisyyttä, topakkuutta. On intoa, iloa, rohkeutta ja uteliaisuutta vaikka muille jakaa. Tuntuu aivan käsittämättömältä miten tuollaisesta […]

[fluid][html ] Raparpekoni, tuttu juttu jo parin vuoden ajalta. Kipaise hakemaan kasvimaalta tai torilta raparperia. Kietaise pekonisiivu pätkäistyn raparperin nutuksi. Grillaa kypsiksi ja tarjoile kesäruuan kylkeen. Hyvin taittaa pekoni raparperin kirpeyttä, kannattaa kokeilla!     [/html][/fluid]

  Tarvitset saviruukun, jonka vuoraat leivinpaperilla. Tehosekoittimella saat hienonnettua saaristolaislimppua ja purkillisesta tuorejuustoa saat tuunaamalla kivan dipin. Sitten vielä nippu retiisejä ja eikun ruukun täyttöön.     Ruukun pohjalle tuorejuustoa ja retiisit sekaan istutellen. Limpun muruset lisäät vielä "mullaksi"...     Dadaa... se on siinä! Kerrassaan ilahduttava alkupalayllätys kesäiseen ruokapöytään. Jokaiselle ruokailijalle voi tehdä oman dippiruukkunsa.     Sitten vaan […]

Kuori raparperit ja pätki niitä litran verran uunivuokaan. Ropsuttele raparpereille kanelia. Laita paistinpannulle 100 g voita, 3 dl kaurahiutaleita ja 2 dl fariinisokeria. Sekoita nuo ainekset pannun lämmöllä keskenään ja lisää seos raparperien päälle. Paista herkkua uunissa 200′ n. 30 min. Herkuttele jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.          

  " Miljoona, miljoona, miljoona ruusua. Tuoksua, tuoksua, tuoksua rakkauden... " lauloi Vera Teleniuskin aikoinaan. Ruusut yhdistetään ja tuodaan monesti juhlaan, mutta miksipä emme nostaisi ruusunaikaa joskus arjenkin keskelle. Silmäniloa ruusuisaa ja upeaa tuoksujen tulvaa.     Keräilin kurtturuusujen terälehtiä ja pistin niitä suihkepulloon. Täytin pullon vedellä ja annoin sen seistä jääkaapissa vuorokauden verran.     Oi, […]

- RAPARPERIPIIRAS I - 3 munaa 3 dl sokeria 1,5 dl kermamaitoa 100 g voita 2,5 tl leivinjauhetta 4,5 dl vehnäjauhoja   Voi sulatetaan kermamaitoa lämmitettäessä. Munat ja sokeri vatkataan ja seokset yhdistetään. Lisätään jauhot ja leivinjauhe sekoitettuna. Taikina kaadetaan vuokaan tai uunipellille. Päälle raparperia, sokeria, kanelia. Paistetaan 225´ kauniin ruskeaksi.           - […]

  Helle hellii ja suvi sulostuttaa. Oletkos muistanut hemmotella itseäsi? Jos et, niin tee se mitä pikimmin. Istahda melonimansikkavadin ääreen ja herkuttele.     Kaada lasiin koivunmahlaa ja ropsauta kylkeen koivunlehtiä. Kippis!     Kerää kesän vehreyttä vatiin. Kukkia ja kasveja saa olla jos jonkinmoisia. Kylmä kylpy kaunistaa. Koivu, voikukka ja siankärsämö eritoten pistävät nesteitä […]

Kerää neljä desiä voikukannuppuja. Huuhtele nuput ja laita kattilaan, jossa litra vettä sekä neljä ruokalusikallista merisuolaa.  Ryöppää, kiehauta nuppuja parin minuutin verran. Kaada vesi pois ja jäähdytä nuput nopeasti kylmällä vedellä tai jääpalakylvyllä. Seuraavaksi kiehauta kattilassa kolme desiä väkiviinaetikkaa, pari ruokalusikallista hunajaa ja pari teelusikallista suolaa. Lusikoi jäähtyneet voikukannuput uunissa kuumennettuun lasipurkkiin ja kaada päälle kuuma etikkaliemi. Nakkaa joukkoon myös yksi valkosipulinkynsi […]

    Kevätsää lämmittää, luonnon kauniin herättää. Katsokaa, sulaa maa, puut jo silmut saa. Lintusten nyt laulu soi niityt kaikki vihannoi. Kevätsää lämmittää, luonnon herättää. Kenpä vaan voisikaan tupaan jäädä nukkumaan! Vuoretkin, laaksotkin kutsuu tanssihin. Kuulet huilun sävelen, käki kukkuu kultainen. Kenpä vaan voisikaan jäädä nukkumaan...                 ... […]

Vielä virtaa pimeän talven jälkeen. Kohta kuulkaas virtaa vielä enemmän, kun valo saa vallan päiviimme. Mukavastihan noita auringon säteitä tupaan on alkanut jo tulvahtelemaankin.     Valosta energiaa… hedelmistä energiaa niin, että helmat on jo varmasti paukkuneet itse kullakin.     Kasvuvoimaa on mukava seurata itsekylvetyistä versoista. Kevätkylvöjen reipas kasvu, saatika sadon napostelu tuovat latinkia […]

  500 g pakastettuja vihersimpukoita (esim. Pirkka) 0,5 dl raastettua parmesania 0,5 dl hienonnettua persiljaa 0,5 dl korppujauhoja 1 tl limen raastettua kuorta  0,5 dl oliiviöljyä 1 iso valkosipulin kynsi hienonnettuna myllyrouskaukset mustapippuria ja suolaa   Sulata vihersimpukat ja asettele ne uunipellille. Sekoita kipossa kaikki ainekset hyvin keskenään ja lusikoi seos simpukoiden pinnalle. Gratinoi simpukat 225´C uunissa […]

Pilkoin bataatista sopivan kokoisia, napakoita tikkuja ranskalaisiksi. Liotin niitä kulhossa pilkkomisen jälkeen puolisen tuntia väljässä vedessä. Liika tärkkelys siis pois tällä tavoin ja veden vaihto pariin otteeseen.   Liottamisen jälkeen kaadoin bataattiranskalaiset lävikön läpi, annoin hieman kuivahtaa ja keikautin ne kulhoon, jossa öljysin ne oliiviöljyllä. Siitäpä nuo jatkoivat matkaansa uunipellille ja 225´C lämpöiseen uuniin. Puoli tuntia niitä […]

"Uuden vuoden taian tein, sen sylissäni ulos vein. Tuulen mukana sinulle heitin, pehmeillä toiveilla hellästi peitin... ettei särkyisi taika vaan tulisi onnen aika." HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2018!

Laita uunipellille kokonainen lohi pötkölleen. Sisuksiin suolaa ja tuoretta tilliä. Kuori ja lohko sipulit. Kuori perunat ja tee niiden kylkiin viiltoja. Asettele sipulit ja perunat pellille, laita päälle suolaa ja pari purkkia kermaa. Paista kaikki kypsäksi 175´ 1- 1,5h.  

  3-4 päärynää 0,5 l punaviiniä 125 g sokeria pari tähtianista 0,5 tl kanelia Päälle: Mascarpone-juustoa Kuori ja puolita päärynät sekä poista niistä siemenkodat. Ota kattila ja kaada sinne punaviini. Lisää sokeri ja mausteet. Kiehauta lientä kymmenisen minuuttia ja laita sitten päärynät sekaan. Hauduta päärynöitä liemessä puolisen tuntia. Laita annos kattilan herkkua tarjoiluastiaan. Koristele Mascarpone-juustolla ja mintun tai sitruunamelissan lehdillä. […]