Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Savulohikastike:
2 isoa sipulia
3 porkkanaa
Öljyä
Valkosipulia ja chiliä oman maun mukaan
3 tlk tomaattimurskaa
300 g savulohta (Kala-Lapin Tulisavu erinomainen)
Mustapippuria
Suolaa
Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla öljytilkkasessa. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Kesäkeittiöstä helposti hyvää. Yhden laarin taktiikalla kunnon setti suolapalaa. Tarjoilla voi lämpimänä tai kylmänä, piknik-palaksi tai veneeseen, arkeen tai kesäjuhlaan.
On Kala-Lapin Tulisavu-lohta viipaloituna, uunissapaahdettuja eilisen perunoita, punasipulia ja sipulin vartta, keitettyjä munia, ruisleipää ja sitruunaista Lue lisää
(3 vuokaleipää)
Litra piimää
2 hiivaa
1 dl siirappia
1 rkl suolaa
1 rkl kuminaa
0,5 rkl pomeranssin kuorta
0,5 rkl anista
1 dl rypsiöljyä
10 dl ruisjauhoja
10 dl vehnäjauhoja
Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita Lue lisää
Viekottele vihreällä! Anna vaihteluksi lahjana kimppu tai ruukullinen yrttejä ja kata pöytä herkullisin salaattinaposteluin. DeliVerden salaatit ovat mitä parhain valinta tähän yhteyteen, sillä niissä on makua, tuoksua, säilyvyyttä ja ulkonäköä. Niitä todellakin kehtaa haistella, maistella ja silmäillä. Salaatiksi tähän herkkupöytään Lue lisää
Veriletut, klassikot pöydässä! Milloin söit tai paistoit viimeksi näitä retroherkkuja? Muutamia vuosia vierähti ja tänään löytyi meidän pöydästä verilettuja puolukkasurvoksen ja suolakurkkujen kera. Olipas hyvvee ja itsepaisteltuna tietty aina parhaimpia!
5 dl naudan verta
5 dl täysmaitoa
3 dl ruisjauhoja Lue lisää
Pohja:
200 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
Sekoita pehmeään voihin vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut suolan ja leivinjauheen. Lisää joukkoon kermaviili. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa hetken verran 200´C. Lue lisää
2 liivatelehteä
150 g kylmäsavulohta (Kala-Lapin kylmäsavu pala)
150 g graavilohta (Kala-Lapin graavi pala)
1 dl creme fraichea
2 dl maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Pilko lohet pieniksi palasiksi. Sekoita creme fraiche ja tuorejuusto keskenään Lue lisää
Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää se tiskin edullisin porsaanlihatarjous sekä suosia viime satokauden antimia juuresosastolta. Tarjolla on mitä maukkainta lihaa ja kasviksia, kotimaisia sellaisia. Ja koko ateria kypsyy säästeliäästi samassa uunissa samoilla lämmöillä.
Porsaan etuselkää uunijuureksilla neljälle. Kotiruokaa arkeen Lue lisää
Siskonmakkaroista on moneksi… soppaan, grilliin, kastikkeeseen, pastaan tai pataan. Olen nyt muutaman kerran tehnyt tätä uuniruokaa… siskonmakkarajuureslaaria, jonka suosio on suur!
500 g siskonmakkaroita
Valkosipulia
12-15 keskikokoista perunaa
4 porkkanaa
4 sipulia
Rypsiöljyä
Suolaa
Mustapippuria
Rosmariinia
Ota iso uunivuoka/laari. Kuori Lue lisää
n. 1kg maa-artisokkaa (kuorittuna ja lohkottuna)
n. 500 g perunaa
2 kpl kasvisliemikuutiota
2 kpl valkosipulinkynttä
n. 2 dl kermaa
Pane kuoritut maa-artisokka- ja perunalohkot kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät.
Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja valkosipulit. Lue lisää
Kerää nokkosen nuoria versoja. Kiehauta vesi kattilassa ja keitä nokkosia vedessä noin minuutin ajan. Kaada lävikköön ja laske kylmää vettä päälle. Puristele nokkoset kuivaksi ja leikkaa niitä hieman pienemmiksi. Piirakkaan tuoreita nokkosia tarvitset noin 1,5-2 litraa, joka on keitettynä noin Lue lisää
Puikulaperunat (1-2 kg) huuhdellaan, jätetään kuorimatta, käytetään pienesti kypsytellen pannun lämmöillä öljyssä ja jäähtyneenä halkaistaan kahtia. Ruusukaalit (pikkupaketti) huuhdellaan, niistä leikataan kannat pois ja ne laitetaan halkaistujen perunoiden kanssa isoon uunivuokaan. Päälle rouskutellaan suolaa ja mustapippuria myllyistä. Päälle lirutellaan myös Lue lisää
pari isoa kourallista silakoita
karkeaa merisuolaa
Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista.
reilu pari kiloa perunoita
2-3 sipulia
300 g porsaan kylkiviipaleita
maustepippureita
3 munaa Lue lisää
Pampushky on ukrainalainen valkosipulileipä. Leivoin pari viikkoa sitten meille tätä herkkua osallistuakseni pienesti Cook for Ukraine -kampanjaan. Leivän kanssa oli tarjolla maukasta borssikeittoa. Jokainen auttaa omalla tavallaan. Ruokaa rauhan vuoksi!
leipätaikina:
15 g hiivaa
1 tl sokeria
225 ml vettä Lue lisää
4 munaa
5 dl täysmaitoa
3-4 dl mannapuuroa ( kattilan pohjalta loput jämät käyttöön tai sitten uutta puuroa keittäen mannaryynipaketin ohjeen mukaisesti)
0,5 tl suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 dl vehnäjauhoja
Vatkaa munat maitoon ja sekoita sitten Lue lisää
pari kolme kourallista paistettuja silakoita
2 punasipulia
1dl etikkaa
2dl vettä
1dl sokeria
1 tl suolaa
4 laakerinlehteä
maustepippureita
Keitä liemi, anna jäähtyä. Laita paistetut silakat, sipulit, pippurit, laakerinlehdet kerroksittain ja jäähtynyt liemi päälle. Anna tekeytyä Lue lisää
Kukapa ei voisi vastustaa lihapullia ruokapöydässä, varsinkaan niitä oman äidin tekemiä. Nämä ovat ylitse kaiken lempilihapulliani, äitini resptillä tehtyjä. Nappasin reseptin äidiltä joskus 90 -luvulla ja kyllä on kuulkaas kilotolkulla taikinaa pulleroiksi tullut tällä reseptillä pyöriteltyä vuosien saatossa. Mitä sitä Lue lisää
Yhteistyössä Mulieres kanssa.
Pyykkikasa pesukoneeseen ja pikkupyykit palasaippualla käsin puhtaaksi. Pinnat kiiltämään ja pyhälautaset tiskikoneeseen hurskuttamaan. Pikkukynttilöillä vielä ihanaa tunnelmatuoksua ja se on siinä… ilo ja onni!
Sain lahjaksi luonnonystävällisiä, kasvipohjaisia Mulieres-puhdistusaineita. Ne ovat biohajoavia, parabeenittomia, vegaanisia eikä niitä ole Lue lisää
Spelttipuuro
1 litra täysmaitoa
noin 2 dl Birkkalan Spelttihelmiä
0,5- 1 tl suolaa.
Kuumenna maito kiehuvaksi. Sekoita joukkoon spelttihelmet. Hauduta puuroa hiljalleen kannen alla noin 40- 50 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta puuro suolalla.
päälle: Meritalon omenahilloa ja hasselpähkinärouhetta. Lue lisää
noin 1,5 kg erivärisiä paprikoita
1 kokonainen valkosipuli
2 chilipaprikaa
suolaa
mustapippuria
6 dl oliiviöljyä
1 dl vettä
limen mehua
tuoretta timjamia
Puolita paprikat ja poista niistä siemenet. Laita ne uunipellille ja paista niitä 200´C kunnes paprikat alkavat pehmenemään. Laita Lue lisää
