1,5 kg karitsan jauhelihaa 2 kermaviiliä 2 kananmunaa 2 dl korppujauhoja 1 iso sipuli valkosipulia oman maun mukaan persiljaa mustapippuria suolaa minttua Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kermaviili. Lisää korppujauho ja sekoita notkeaksi. Älä vatkaa liikaa. Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla mintulla. Kuori sipuli ja valkosipulin kynnet. Pilko ne pieneksi hakkelukseksi. Kuullota sipulit […]
Pese perunat. Kuori porkkanat. Lohko juurekset suht samankokoisiksi lohkoiksi ja levitä ne tasaisesti uunipellille. Liruta niille oliiviöljyä ympäriinsä ja rouskuttele päälle myllyistä suolaa sekä mustapippuria. Paahda juureksia uunissa 200´C niin kauan että ne ovat saaneet hyvän rapsakan ruskean pinnan. Juureksia kannattaa aika ajoin pyöräytellä lastalla jotta saavat väriä ympäriinsä. Tarjoa paahdetut juurekset lisukkeena vaikka hampurilaisen […]
pari kiloa perunoita pari lenkkimakkaraa (n.800g) pieni paprika 400 g pakastettuja keittojuureksia (Apetit) pari litraa vettä 3 lihaliemikuutiota (Reformi) lipstikkaa suolaa persiljaa Kuori perunat. Pilko perunat, makkara ja paprika. Laske isoon kattilaan pari litraa vettä. Laita pilkotut perunat veden sekaan ja pistä kattila hellan lämmölle. Kaada pakastepusseista sekaan näppärät ja ruoanlaittoa nopeuttavat keittojuurekset. Pyöräytä kauhalla […]
400 g palvikinkkua pari kiloa perunoita 3 sipulia valkosipulia pari isoa porkkanaa 8 dl kuohukermaa mustapippuria suolaa korppujauhoa Ota iso uunivuoka. Kuori ja pilko perunat isoiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä kokonaisen valkosipulin kynnet. Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele palvikinkku kuutioiksi. Laita kaikki raaka-aineet sekaisin uunivuokaan. Rouskauttele myllyistä sekaan mustapippuria sekä suolaa. Kaada joukkoon […]
400 g naudan jauhelihaa iso sipuli tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja oreganoa mustapippuria suolaa 11 dl maitoa 4 kananmunaa 5 dl vehnäjauhoja Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista. Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lisää pannukakun täytteeksi pannulla paistettu ja maustettu jauheliha sekä siivutetut sipulit ja lohkotut minitomaatit. Paista […]
400 g naudan jauhelihaa pari kiloa valkokaalia iso sipuli pari porkkanaa pari lihaliemikuutiota noin kolme litraa vettä suolaa Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja sipulit kattilaan. Tsupattele soppaa kypsennellen. Paista pannulla jauheliha kypsäksi ja lisää se sekä kuutioidut porkkanat […]
500 g nakkeja iso sipuli valkosipulia öljyä 2 lihaliemikuutiota (Reformi) 100 g voitavehnäjauhojavettä(suolaa) Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla kunnes ne ovat liuenneet joukkoon. Jätä ruskistettu nakkiseos odottamaan ruskeaa kastiketta.Sulata voi ja lisää sekaan vehnäjauhoja sen verran, […]
400 g palvikinkkua iso porkkana iso sipuli muutama kynsi valkosipulia puoli kiloa täysjyvämakaroneja suolaa mustapippuria timjamia litra maitoa 2-3 munaa Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana. Paloittele kinkku pikkukuutioiksi. Keitä makaroneja vain hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada ne keitinvesineen lävikköön. Kuullota sipulit pannulla pikku öljytilkassa... pyöräytä sekaan […]
Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi... Herkkuruoalla on monta nimeä! ~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa 1 iso sipuli 2 lihaliemikuutiota (Reformi) 100 g voita vehnäjauhoja vettä (suolaa) Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla kunnes ne ovat liuenneet joukkoon. Jätä kypsennetty lihaseos odottamaan ruskeaa […]
1 prk Järki Särkeä (tomaatti & yrtit) 10 perunaa 2 sipulia muutama kynsi valkosipulia 4 dl kuohukermaa suolaa mustapippuria korppujauhoa voita ruohosipulia Kuori perunat ja sipulit. Viipaloi ne kaikki kerroksittain uunivuokaan koko Järki Särki -purkillisen kera. Rouskauttele sekaan hiukan mustapippuria ja hieman suolaa. Liruttele lopuksi kermat päälle, kaapaise ylle pikku voinokareet ja ripottele vielä korppujauhot […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola ja Antsun Sinappi. Somero on kaupunki Varsinais-Suomessa ja uskaltaisin väittää, että tunnetuin somerolainen on edesmennyt laulaja Rauli "Badding" Somerjoki. Rokin soidessa heti perään kiilaa tietty tunnettu Kolatun Juustola mitä parhaimman juustokavalkadinsa kanssa. Tänä päivänä heillä muuten valmistetaan myös maan makoisat Ahon jogurtit. Someron historiaa on pitkältä ajalta taustalla myös Antsun Sinapilla, […]
1 l vettä 2 sipulia 1 iso porkkana kilo perunoita pari laakerinlehteä 10 maustepippuria rehti viipale ruisleipää 5 dl täysmaitoa 2 dl kuohukermaa 1 prk smetanaa 150- 200 g kylmäsavulohta, Kala-Lapin Kylmäsavu mitä parhain valinta tilliä ruohosipulia rippanen suolaa Kuori ja lohko perunat, porkkana sekä sipulit. Laita kattilaan vesi ja lisää sinne vihannekset, maustepippurit, laakerinlehdet […]
3 rkl rypsiöljyä 2 isoa sipulia 6 valkosipulin kynttä 6 dl Arborio risottoriisiä 1 dl valkoviiniä 2 l kasvislientä yhden sitruunan mehu ja kuorta raastettuna 0,5 g sahramia mustapippuria 150-200 g kylmäsavulohta persiljaa Kuullota pilkotut sipulit. Lisää riisi sekä pilkottu valkosipuli, jatka kuullottamista. Lisää viini ja sahrami. Lisää kasvislientä ja pienennä lämpötilaa. Hauduta kannen alla. Lisää […]
Kangasalla valmistettava Saarioisten maksalaatikko tuli markkinoille jo 1950-luvulla. Maksalaatikko on Suomen ostetuin valmisruoka-ateria. Tänä päivänä sitä valmistetaan yli 9 miljoonaa rasiaa vuodessa. Saarioinen on julistanut 10.10. juhlapäiväksi, maksalaatikkopäiväksi. Maistuuko maksalaatikko? Kyllä, hyväähän se on kuin mikä. Jotkut eivät samaa tuumaa olipa rusinoilla tai ilman. Parisen kertaa vuodessa tulee tuota Saarioistenkin lootaa ostettua, […]