400 g naudan jauhelihaa pari kiloa valkokaalia iso sipuli pari porkkanaa pari lihaliemikuutiota noin kolme litraa vettä suolaa Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja sipulit kattilaan. Tsupattele soppaa kypsennellen. Paista pannulla jauheliha kypsäksi ja lisää se sekä kuutioidut porkkanat […]
n. 400 g pekonia iso sipuli valkosipulia paprika n. 8 dl kuohukermaa pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy) mustapippuria suolaa timjamia kananmunan keltuaisia pastaa Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa niitä pienemmiksi. Nakkaa pekonit pannulle ja paistele kunnes ovat saaneet väriä pintaan. Öljyä paistamiseen ei […]
500 g nakkeja iso sipuli valkosipulia öljyä 2 lihaliemikuutiota (Reformi) 100 g voitavehnäjauhojavettä(suolaa) Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla kunnes ne ovat liuenneet joukkoon. Jätä ruskistettu nakkiseos odottamaan ruskeaa kastiketta.Sulata voi ja lisää sekaan vehnäjauhoja sen verran, […]
Uunipyttis! Nyt jos koskaan tehkää joka kotiin konstailematonta kotiruokaa isolla kauhalla ja laarilla. Tästä tykkää kaikki! perunoita porkkanaa sipulia valkosipulia lenkkimakkaraa öljyä suolaa mustapippuria kananmunia Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko kaikki.. valkosipulin kynnet kannattaa jättää kokonaisiksi. Leikkaa lenkki viipaleiksi. Ota uunivuoka, öljyä pohja. Laita kasvikset ja lenkkiviipaleet vuokaan. Lorauta vielä päällekkin hieman öljyä, myllystä […]
Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä. Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa. Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja munia, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, tomaattia, siemeniä, yrttejä, pekonia, suolaa, pippuria. Laitan siihen yleensä mitä sattuu mieleen juolahtamaan tai […]
400 g palvikinkkua iso porkkana iso sipuli muutama kynsi valkosipulia puoli kiloa täysjyvämakaroneja suolaa mustapippuria timjamia litra maitoa 2-3 munaa Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli. Kuori ja raasta porkkana. Paloittele kinkku pikkukuutioiksi. Keitä makaroneja vain hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada ne keitinvesineen lävikköön. Kuullota sipulit pannulla pikku öljytilkassa... pyöräytä sekaan […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy 600g iso lehtitaikinalevy 300 g Chèvre tai Valma brie valkohomejuustoa (Kolatun Juustola) Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa juustosta sen päälle nokarepaloja. Rullaa taikina leveämmältä reunalta rullaksi. Nipistele lopuksi taikinan reuna kiinni ja ja leikkaa siitä noin sentin paloja. Asettele kiekot lappeeltaan uunipellille. Paista juustokiekot 200´C kauniin ruskeiksi. Tarjoile, välipalana, juhlapöydässä, […]
Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi... Herkkuruoalla on monta nimeä! ~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa 1 iso sipuli 2 lihaliemikuutiota (Reformi) 100 g voita vehnäjauhoja vettä (suolaa) Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla kunnes ne ovat liuenneet joukkoon. Jätä kypsennetty lihaseos odottamaan ruskeaa […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy 500 g hirvenkäristyslihaa (toki vaihtoehtoisesti voi käyttää naudan keittolihaakin) 2 sipulia 2 rkl voita noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola) 2 litraa vahvaa lihalientä 6 isoa perunaa 20 katajanmarjaa rouskaus mustapippuria suolaa tarvittaessa persiljaa Paista hirvenkäristysliha pannulla voinokareessa. Kuori perunat ja kuutioi ne. Kuori ja silppua sipulit. Laita perunat […]
Idättämällä saa terveellistä, ravintorikasta lisää ruokavalioon. Idätin tällä kertaa mungpapuja ja kikherneitä. Helppoa ja mukavaa puuhaa! Huuhtele siemenet ja poista joukosta rikkoutuneet ja vialliset yksilöt. Liota siemeniä koosta riippuen 4-8 tuntia, käytä vettä nelinkertainen määrä siemeniin verrattuna. Huuhtele liotetut siemenet useampaan kertaan. Huuhteluun kannattaa käyttää huoneenlämpöistä vettä, liian kylmä vesi hidastaa itämistä. Laita siemenet idätysastiaan. […]
Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää... kaikki tykkää! Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla. Pohjan teosta siirryin perunatäytteen tekoon... 6 isoa perunaa 1 hapan vihreä omena puolikkaan sitruunan mehu 1 suolakurkku […]
Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko) 1 sitruunan mehu 2 rkl tahinia 1,5 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria 6 valkosipulinkynttä Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.Lisää tahini, öljy, suolaa, mustapippuria ja pilkotut valkosipulinkynnet. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos haluat jaa hummus kolmeen kulhoon, […]
Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras) 1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli) 2 dl ohrasuurimoita puoli litraa vettä kasvisliemikuutio pieni sipuli suolaa, mustapippuria, tilliä 3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella piirakkaa, niin leikkaa kaulitun taikinan reunoista parit suirot molemmin puolin ja väkerrä niistä vaikka kalasia […]
Helppoa, herkullista, edullista ja vieläpä terveellistä - paahdetut perunankuoret! Kuorin keittoon perunoita ja enpäs tällä kertaa laittanutkaan kuoria kompostoriin vaan laitoinkin ne uunipellille. Siitäpä pelti uuniin 225´C ja paahtaen kuoret kauniin ruskeiksi. Sormisuolaa ropsaus ja tekaisin vielä hummusta dipiksi. Herkkuja perunateatterista, NAM!
puoli litraa vettä 2 desiä vehnäleseitä 2 desiä porkkanaraastetta puoli palaa hiivaa (25 g) 1 desi hunajaa 1 desi oliiviöljyä 2 teelusikkaa suolaa 3 desiä ruisjauhoja 6 desiä vehnäjauhoja Kuumenna neste kattilassa kädenlämpöiseksi. Liota sekaan hiiva ja lisää sekoitellen leseet, suola... öljy, hunaja ja raastettu porkkana. Alusta taikina ruis- ja vehnäjauhoilla. Ota taikina kulhosta ja […]
Pese perunat ja tee niihin tiheään mahdollisimman syviä viiltoja. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä tai voilla. Asettele perunat vuokaan ja lorauta vielä päällekkin öljyä tai voinokareet. Siitäpä sitten vuokaa uunin lämpöön, 200´C. Kun perunat alkavat kypsymään ja viillot alkavat avautumaan ota ne uunista ja murustele tai asettele pikkunokareita cheddaria (esim. Kolatun Juustolan Martta-cheddar) viiltokohtiin. Ropsuttele päälle korppujauhoa. […]
1 sipuli 2 valkosipulin kynttä noin 150 g kylmäsavulohta 2 appelsiinia/ veriappelsiinia kevätsipulia suolaa ja mustapippuria oliiviöljyä pastaa Ensialkuun pese appelsiinit. Raasta toisesta hedelmästä hieman kuorta, halkaise se ja purista siitä mehut. Puolet toisesta appelsiinista voi leikata koristeiksi ja toisen puolikkaan hedelmälihan paloiksi. Seuraavaksi pilko valkosipuli ja sipuli. Kuullota sipulit öljyssä. Leikkaa kylmäsavulohi suupaloiksi ja […]
Helposti hyvää ja vaikka ruokien jämiä hyödyntäen... Valmiista torttutaikinasta paistetaan torttusia, hyrriä ilman täytteitä. Paiston jälkeen kannattaa kohonnut torttu painaa keskeltä kasaan lusikalla. Jäähtyneiden hyrrien keskustaan voi laittaa mieleistään täytettä. Itse pistin yhtenä päivänä päälle graavia, smetanaa, punasipulia ja mätiä. Toisena päivänä hyrrätt saivat päälleen savulohitahnaa, jossa oli kalan lisäksi creme fraiche, sipuli, tilli, kananmuna.
1 prk Järki Särkeä (tomaatti & yrtit) 10 perunaa 2 sipulia muutama kynsi valkosipulia 4 dl kuohukermaa suolaa mustapippuria korppujauhoa voita ruohosipulia Kuori perunat ja sipulit. Viipaloi ne kaikki kerroksittain uunivuokaan koko Järki Särki -purkillisen kera. Rouskauttele sekaan hiukan mustapippuria ja hieman suolaa. Liruttele lopuksi kermat päälle, kaapaise ylle pikku voinokareet ja ripottele vielä korppujauhot […]
Siivuta kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia. Anna niiden odotella hetki pöydällä uunivuoan seurana. Pilko hieman sipulia sekä kesäkurpitsaa, pistä pannulle ja kuullota niitä hetken verran oliiviöljyssä. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja reilu desi täysjyväohraa (esim. Torino). Rouskuttele myllyistä sekaan suolaa ja mustapippuria sekä leikkaa kaveriksi tuoretta timjamia. Kaaputtele kastike pannulta uunivuokaan. Lado limittäin ja lomittain kastikkeen päälle […]