SAARISTON
MARTTA

Savujuustoinen kesäsalaatti

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Kevyttä kesäherkkua, salaattia lisukkeeksi tai ihan sellaisenaan savujuustoisena raikkaana kesätarjoiluna.

Salaatit valmistuvat näppärästi ja niissä on hyvä käyttää kaikkea mitä keittiöstä sattuu löytymään. Tämän salaatin tarjoiluvadin pohjalle laitoin ensin vihersalaattia. Juustohöylällä siivutin pitkittäin leveitä kurkkusiivuja, jotka rullasin. Yhden omenan kuorin, poistin siemenkodan ja viipaloin lohkoiksi. Herneitä ropsuttelin joukon jatkoksi. Kolatun Torpparin savujuustoa paloittelin ja nakkasin sekaan. Limestä puristelin mehua salaatin päälle ja lisäsinpä sitä kylkeenkin vielä muutaman lohkon verran. Oliiviöljyä lirutellen, mustapippuria ja suolaa myllyistä rouskutellen. Muutamia mintun lehtiäkin vielä lisäilin… ja dadaa, tästäpä kaunista tarjottavaa ruokapöytään!