Kolmen sipulin lammaspata saa tyytyväiset ruokailijat hiljaiseksi. Kertakaikkisen maukasta ja hyvin haudutettua pataruokaa!
1,5 kg luutonta lammaspaistia
Marinadi:
1 kokonainen valkosipuli
Noin 200 g hillosipuleita liemineen
1 dl soijakastiketta
1 dl oliiviöljyä
2 rkl hunajaa
Muutama maustepippuri
Yrttejä esimerkiksi rosmariinia, timjamia, minttua tai Herbes de Provence -yrttimaustesekoitusta
Pataan:
3 isoa sipulia
5 dl keskiolutta
1 tl suolaa
3 dl kermaa
(1 rkl tummaa Maizena-kastikesuurustetta)
Poista paistista rasva ja leikkaa liha kuutioiksi.
Kuori ja pilko valkosipuli. Sekoita marinadi isossa kulhossa, lisää joukkoon lihat, sekoita hyvin ja peitä astia. Anna tämän maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
Kaada lihat marinadeineen pataan tai uuninkestävään vuokaan. Kuori sipulit ja lisää ne isoina lohkoina mukaan. Kaada sekaan olut ja sekoita. Kypsennä pataa noin kolme tuntia 150 asteessa. Lisää tarvittaessa olutta. Tarkista suola. Kun liha on mureaa lisää sekaan kerma hyvin sekoittaen. Jos haluat voit suurustaa kastikkeen. Laita kolmen sipulin lammaspadan koristeeksi minttua tai persiljaa ja tarjoile ruoka uunipaahdettujen puikulaperunoiden tai perunamuusin kera.
