Vaniljainen leivos, pastel de nata on tuttu Portugalin ystäville. Tämä herkullinen leivonnainen on kevään keltainen. Vanhassa laulussakin lauletaan Portugalin huhtikuusta. Keväiseen kahvipöytään nämä leivonnaiset sopivat tänne pohjolaankin. Helposti ne saa valmistettua marketin valmiista voitaikinasta ja vaniljakreemistä.
500 g voitaikinaa
Täyte:
2 prk kreemiä
1 dl kuohukermaa
Yhden sitruunan raastettu kuori
Pinnalle:
Tomusokeria ja kanelia
Sulata taikina ja kauli valmiit levyt ohuemmiksi. Tee taikinasta muotilla tai lasilla pyöreitä pohjia. Voitele muffinssipelti ja siirrä pohjat pellin koloihin. Pistele pohjia haarukalla, sekoita täyte ja laita sitä pohjien päälle. Paista leivoksia (noin 12 kpl) 225 asteessa vartin verran. Anna herkkujen jäähtyä ja ripottele ennen tarjoilua pinnalle kanelia ja tomusokeria.