Pampushky on ukrainalainen valkosipulileipä. Leivoin pari viikkoa sitten meille tätä herkkua osallistuakseni pienesti Cook for Ukraine -kampanjaan. Leivän kanssa oli tarjolla maukasta borssikeittoa. Jokainen auttaa omalla tavallaan. Ruokaa rauhan vuoksi! leipätaikina: 15 g hiivaa 1 tl sokeria 225 ml vettä 400 g vehnäjauhoja 8 g hienoa merisuolaa kananmuna voiteluun seos päälle: 3 rkl auringonkukkaöljyä reilusti […]
Lapsuuden ja nuoruuden tuttu herkku etelän matkoilta. Useinhan näitä ravintolaillallisella alkupalana naposteltiin kun vanhempien kanssa Espanjassa 80- ja 90-luvulla matkusteltiin. Lauantain iltapalaksi kokkailin nämä Gambas al ajillo, valkosipuliset ravunpyrstöt. Muy delicioso olis sanonut espanjalainenkin… pökerryttävän hyvää! 400 g kypsiä jättikatkaravunpyrstöjä (pakaste) oliiviöljyä yksi kokonainen valkosipuli puolikkaan sitruunan mehu 1 tl savupaprikajauhetta hieman chilihiutaleita tai tuoretta […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy Mikäs sen parempi setti ruokapöytään kuin iso uunivuoallinen lisuketta ja soosia kylkeen. Ruskajuustoperunat maistuvat mainiosti minkä tahansa lihan tai kalan kanssa tai ihan sellaisenaankin raikkaan jogurttisoosin kera. Isoon uunivuokaan tarvitaan... noin 20 perunaa kolme sipulia kolme isoa valkosipulia kaksi luomusitruunaa reilu 200 g Kolatun Ruskaa (paistettu munajuusto) tuoretta rosmariinia suolaa […]
Helposti hyvää... testaa vaikka ja herkuttele makoisasti! Tarvitset vaalean leivän. Uunipellille viipaloit siitä tarvittavan leipämäärän. Ota reilu pala pehmeäksi lämmitettyä voita. Sekoita voin joukkoon rutkasti pilkottua valkosipulia, persiljasilppua, rouskauttele myllyistä vielä suolaa sekä mustapippuria. Levitä valkosipulivoita reilusti leipäviipaleille. Paista leipäset 200´C kauniin ruskeiksi. Paiston jälkeen ripottele niiden päälle raastettua parmesania ja ropsaus persiljaa.
pari isohkoa bataattia 2 dl punaisia linssejä pätkä inkivääriä muutama valkosipulin kynsi litra vettä 2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi) suolaa mustapippuria loraus kermaa Kuori, paloittele bataatit ja laita ne kattilaan johon olet mitannut litran vettä. Kuori ja pilko sekaan inkivääri sekä valkosipuli. Huuhtele linssit vedellä lävikössä ja lisää kasvisten kaveriksi kattilaan. Nakkaa joukkoon kasvisliemikuutiot. Tsupattele kaikki […]
Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko) 1 sitruunan mehu 2 rkl tahinia 1,5 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria 6 valkosipulinkynttä Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.Lisää tahini, öljy, suolaa, mustapippuria ja pilkotut valkosipulinkynnet. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos haluat jaa hummus kolmeen kulhoon, […]
1 kg kirsikkatomaatteja 0,5 rkl suolaa 2 tl sokeria 2 tl kuivattua timjamia rouhittua mustapippuria 4 dl vettä 2,5 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa 4 dl sokeria 5 tuoretta timjamin oksaa 1 rkl sinapinsiemeniä 10 valkosipulin kynttä Halkaise tomaatit kulhoon ja sekoita joukkoon suola, sokeri, timjami sekä muutama rouskaus mustapippuria. Sekoita tomaatteja. Anna maustua hetki. […]
24 etanaa (4 annosta) maustevoi: 100 g voita 1 iso valkosipulin kynsi 1 salottisipuli 3 rkl hienonnettua persiljaa 2 tl sitruunan mehua suolaa valkopippuria Huuhtele etanat ja anna kuivahtaa. Laita uuni kuumenemaan 250´C . Hienonna valkosipuli, salottisipuli ja persilja pehmeän voin sekaan. Sekoita maustevoin ainekset tahnaksi. Laita etanapannun joka koloon etana ja päälle reilu nokare […]
kilo avomaan kurkkuja piparjuurilastuja 2-4 valkosipulin kynttä mustaherukan lehtiä tillin kukintoja mausteliemi: 3,5 dl etikkaa 7 dl vettä 1,5 dl taloussokeria 2 rkl suolaa 1 tl kok. valkopippureita 1 tl sinapinsiemeniä 0,5-1 tl kok. neilikoita Pese kurkut ja viipaloi ne. Lado valmistusaineet lasipurkkeihin kerroksittain. Kaada kuumaa, kiehautettua lientä purkkeihin ja painele niin että kurkkuviipaleet jäävät […]