SAARISTON
MARTTA

Silakkalaatikko

Silakkalaatikko

pari isoa kourallista silakoita

karkeaa merisuolaa

Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista.

reilu pari kiloa perunoita

2-3 sipulia

300 g porsaan kylkiviipaleita

maustepippureita

3 munaa Lue lisää

Etikkasilakat

Etikkasilakat

pari kolme kourallista paistettuja silakoita

2 punasipulia

1dl etikkaa 

2dl vettä 

1dl sokeria 

1 tl suolaa 

4 laakerinlehteä

maustepippureita


Keitä liemi, anna jäähtyä. Laita paistetut silakat, sipulit, pippurit, laakerinlehdet kerroksittain ja jäähtynyt liemi päälle. Anna tekeytyä Lue lisää

Perunapitsa à la Saariston Martta

Perunapitsa à la Saariston Martta

Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!

Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.

Pohjan teosta Lue lisää

Saariston Martan pekonisinappisilakat

Saariston Martan pekonisinappisilakat

1 pkt (170 g) Amerikan pekonia

muutama lusikka sinappia… yksi pieni prk Pekarin perusmieto sinappia on tähän hyvä valinta

vajaa kilo silakoita

1 iso sipuli

puolikas purjosipuli

suolaa

pari laakerinlehteä

kymmenisen maustepippuria

tilliä

puoli litraa kuohukermaa

Leikkaa pekonisiivut pieneksi ja Lue lisää

Kalastajan saappaissa

Kalastajan saappaissa

 

Mikä se sellainen Saariston Martta on, jos ei ole tähän ikään vielä verkkokalastanut eikä nähnyt miten niitä  kaloja oikein merestä verkoilla pyydetään.

 

Tulipahan tuo naapurimme Henrikin kanssa hiljattain puheeksi ja lyöttäydyin hänelle männä viikolla kalakaveriksi.

 

Uin Lue lisää

600 g perattuja silakoita
8 kypsää perunaa lohkoina
suolaa
voita
iso sipuli viipaleina
6 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kermaa
tilliä tai ruohosipulia

Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado Lue lisää