2 kg pieniä punajuuria mausteliemi: 1 litra vettä 3,5 dl sokeria 1 rkl suolaa 10 kokonaista neilikkaa 5 dl väkiviinaetikkkaa Pese punajuuret, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Keitä ne vedessä kypsiksi. Lado kypsät punajuurilohkot uunikuumennettuihin tölkkeihin (ja lopuksi kiehauta kannet). Keitä mausteliemi, kuumenna kiehuvaksi. Kaada kuuma liemi punajuurien päälle. Sulje tölkit heti. Herkkuja ruokapöytään. Sadonkorjuu moninkirjavine […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy. Punajuuren satokausi alkaa olla parhaimmillaan. Monelta punajuuret jäävät unholaan, mutta suosittelen lämpimästi tämän maukkaan juureksen käyttöä. Onko kenties tiedossa juhlia hämärtyviin iltoihin... rapujuhliin, sadonkorjuujuhliin tai loppukesän venetsialaisiin, muinaistulien yöhön? Tässä resepti ihanan juustoisalle punajuuripiiraalle josta ei voi kuin tykätä maun ja värinkin suhteen. Tee, maista ja ihastu! Valmis pakastetaikina suolaiselle […]
Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko) 1 sitruunan mehu 2 rkl tahinia 1,5 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria 6 valkosipulinkynttä Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.Lisää tahini, öljy, suolaa, mustapippuria ja pilkotut valkosipulinkynnet. Jauha sauvasekoittimella tasaiseksi. Jos haluat jaa hummus kolmeen kulhoon, […]
Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää satokauden antimia. Tarjolla on mitä maukkaimpia uuden sadon juureksia, kotimaisia sellaisia. Uunissa juureksista saa mehevän muhevia, makean maukkaita. Osan juureksista kuorin, osaa en. Kuorissa on vitamiineja ja tuovatpa ne tietynlaista rouhevaa ulkonäköäkin annokseen. Uunivuokaan vaan kaik pätkien, pilkkoen suht samankokoisina. Päälle oliiviöljyä loirotellen, […]
4 punajuurta 3 dl täysjyväriisiä 1 l kasvislientä 2 sipulia 1 dl soijajauhoja korppujauhoja yrttisuolaa oliiviöljyä Riisi keitetään melkein kypsäksi kasvisliemessä. Puunajuuret ja sipulit kuoritaan ja raastetaan karkeaksi raasteeksi. Raasteet, yrttisuola ja soijajauho lisätään riisikasvisliemiseoksen sekaan. Uunivuoka öljytään ja seos kaadetaan vuokaan. Pinnalle ripotellaan korppujauhoja ja laatikko pannaan kypsymään uuniin. 200´C, n. 40 minuuttia. […]