Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää se tiskin edullisin porsaanlihatarjous sekä suosia viime satokauden antimia juuresosastolta. Tarjolla on mitä maukkainta lihaa ja kasviksia, kotimaisia sellaisia. Ja koko ateria kypsyy säästeliäästi samassa uunissa samoilla lämmöillä.
Porsaan etuselkää uunijuureksilla neljälle. Kotiruokaa arkeen Lue lisää
Yhteistyössä Vestlax Mellangårdin kanssa.
Mangalitzasianlihaa, makujen aatelia! Sitä kyllä syö ympäri vuoden eri tavoin valmistettuna olipa sitten juhla tai arki. Kuka sanoo, että kinkku kuuluisi vain joulupöytään? Kinkkua potkalla tai ilman jouluun, pääsiäiseen, juhannukseen, sadonkorjuun aikaan…
Mangalitza on vanha alkuperäisrotu Lue lisää
Karitsanviulu (noin 2-3 kg)
Yrttiseos:
Suolaa 2 tl
Mustapippuria 2 tl
Öljyä 0,5 dl
Yrttejä (esim minttua, timjamia ja rosmariinia)
Valkosipulinkynsiä 10 kpl
Kahviseos:
Vahvaa keitettyä kahvia 3 dl
Hunajaa 2 rkl
Kermaa 2 dl
Koristeeksi:
Rosmariininoksia Lue lisää
4 sipulia
4 valkosipulin kynttä
2 isoa porkkanaa
2 varsisellerin vartta
kilo naudan ja porsaan lihaa (lapaa, kylkeä, paistia, niskaa, rintaa)
oliiviöljyä
voita
tuoretta rosmariinia
2 laakerinlehteä
tuoretta oreganoa
4 dl punaviiniä
4 dl lihalientä
500 g tomaattimurskaa
ripaus sokeria Lue lisää
