Noin kilo porsaan kassleria
2 sipulia
öljyä
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
0,5 tl mustapippureita
Suolaa
Pieni pala tuoretta inkivääriä
3 valkosipulin kynttä
6 dl vettä
4 rkl tomaattipyrettä
10 kuivattua luumua
6 kuivattua aprikoosia
Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Lue lisää
4 sipulia
4 valkosipulin kynttä
2 isoa porkkanaa
2 varsisellerin vartta
kilo naudan ja porsaan lihaa (lapaa, kylkeä, paistia, niskaa, rintaa)
oliiviöljyä
voita
tuoretta rosmariinia
2 laakerinlehteä
tuoretta oreganoa
4 dl punaviiniä
4 dl lihalientä
500 g tomaattimurskaa
ripaus sokeria Lue lisää
