Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy Dippauskastike, joka sopii käyttöön kuin käyttöön ympäri vuoden. Se on hyvää grilliruokien kylkeen... lihan, kalan, kasvisten seuralaiseksi. Suolaisten pannukakkujen ja lettujen lisukkeeksi. Naposteluun ja suurempiin syöminkeihin. Arkeen tai juhlaan. Voihan dippien dippi, jonka herkullisen maun saat Kolatun juustolan vuohenmaidosta tehdystä valkohomejuustosta! 200 g Kolatun Chèvre valkohomejuustoa 2 dl creme fraichea […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy. Punajuuren satokausi alkaa olla parhaimmillaan. Monelta punajuuret jäävät unholaan, mutta suosittelen lämpimästi tämän maukkaan juureksen käyttöä. Onko kenties tiedossa juhlia hämärtyviin iltoihin... rapujuhliin, sadonkorjuujuhliin tai loppukesän venetsialaisiin, muinaistulien yöhön? Tässä resepti ihanan juustoisalle punajuuripiiraalle josta ei voi kuin tykätä maun ja värinkin suhteen. Tee, maista ja ihastu! Valmis pakastetaikina suolaiselle […]
Pikkusuolaisia vinkkejä hellepäivien, kesätouhujen tiimellykseen. Hyvää ja helppoa settiä! Leipä siivutetaan ohuehkoiksi viipaleiksi. Viipaleet asetellaan tarjoiluastialle ja niille lirutellaan hieman oliiviöljyä. Leipien päälle laitetaan siivut ilmakuivattua kinkkua. Koristellaan esimerkiksi vadelmin ja mintun lehdin. Kaunista hyvää! Tarvitaan Kartanon perunalastuja, joille lusikoidaan smetanaa tai creme fraichea, kirjolohen mätiä, sipulin vartta ja/tai korianteria. Lopuksi vielä myllyrouskaukset mustapippuria. Mums […]
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy Kevyttä kesäherkkua, salaattia lisukkeeksi tai ihan sellaisenaan savujuustoisena raikkaana kesätarjoiluna. Salaatit valmistuvat näppärästi ja niissä on hyvä käyttää kaikkea mitä keittiöstä sattuu löytymään. Tämän salaatin tarjoiluvadin pohjalle laitoin ensin vihersalaattia. Juustohöylällä siivutin pitkittäin leveitä kurkkusiivuja, jotka rullasin. Yhden omenan kuorin, poistin siemenkodan ja viipaloin lohkoiksi. Herneitä ropsuttelin joukon jatkoksi. Kolatun […]
Kaupallinen yhteistyö Bistro SJÖn kanssa. "Västanfjärd, pala kauneinta Kemiönsaarta." Pitää kutinsa, kun maisemia Bistro SJÖstä katselee. Poikkesin paikalle nälän yllättämänä ja lämmön uuvuttamana. Siispä peremmälle... Tämä merellinen Food & Wine Bistro tarjoaa listallaan asiakkaille mm. jo suosikeiksi kesän aikana nousseita mainion nimisiä pizzoja sekä hampurilaisia. Itselleni osui […]
Tarvitset saviruukun, jonka vuoraat leivinpaperilla. Tehosekoittimella saat hienonnettua saaristolaislimppua ja purkillisesta tuorejuustoa saat tuunaamalla kivan dipin. Sitten vielä nippu retiisejä ja eikun ruukun täyttöön. Ruukun pohjalle tuorejuustoa ja retiisit sekaan istutellen. Limpun muruset lisäät vielä "mullaksi"... Dadaa... se on siinä! Kerrassaan ilahduttava alkupalayllätys kesäiseen ruokapöytään. Jokaiselle ruokailijalle voi tehdä oman dippiruukkunsa. Sitten vaan […]
Kuori raparperit ja pätki niitä litran verran uunivuokaan. Ropsuttele raparpereille kanelia. Laita paistinpannulle 100 g voita, 3 dl kaurahiutaleita ja 2 dl fariinisokeria. Sekoita nuo ainekset pannun lämmöllä keskenään ja lisää seos raparperien päälle. Paista herkkua uunissa 200′ n. 30 min. Herkuttele jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.
" Miljoona, miljoona, miljoona ruusua. Tuoksua, tuoksua, tuoksua rakkauden... " lauloi Vera Teleniuskin aikoinaan. Ruusut yhdistetään ja tuodaan monesti juhlaan, mutta miksipä emme nostaisi ruusunaikaa joskus arjenkin keskelle. Silmäniloa ruusuisaa ja upeaa tuoksujen tulvaa. Keräilin kurtturuusujen terälehtiä ja pistin niitä suihkepulloon. Täytin pullon vedellä ja annoin sen seistä jääkaapissa vuorokauden verran. Oi, […]
- RAPARPERIPIIRAS I - 3 munaa 3 dl sokeria 1,5 dl kermamaitoa 100 g voita 2,5 tl leivinjauhetta 4,5 dl vehnäjauhoja Voi sulatetaan kermamaitoa lämmitettäessä. Munat ja sokeri vatkataan ja seokset yhdistetään. Lisätään jauhot ja leivinjauhe sekoitettuna. Taikina kaadetaan vuokaan tai uunipellille. Päälle raparperia, sokeria, kanelia. Paistetaan 225´ kauniin ruskeaksi. - […]
Helle hellii ja suvi sulostuttaa. Oletkos muistanut hemmotella itseäsi? Jos et, niin tee se mitä pikimmin. Istahda melonimansikkavadin ääreen ja herkuttele. Kaada lasiin koivunmahlaa ja ropsauta kylkeen koivunlehtiä. Kippis! Kerää kesän vehreyttä vatiin. Kukkia ja kasveja saa olla jos jonkinmoisia. Kylmä kylpy kaunistaa. Koivu, voikukka ja siankärsämö eritoten pistävät nesteitä […]