Makumuistoja maailman matkoilta, löytyykö? Tänään tein pitkästä aikaa Brasilian matkamuistona parinkymmenen vuoden takaa paikalliselta oppimani rapukastikkeen riisin kera.
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
2 paprikaa
1 keskivahva chili
Oliiviöljyä
3 prk tomaattimurskaa
1 prk kookosmaitoa
400 g kypsiä ravunpyrstöjä tai Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Dippauskastike, joka sopii käyttöön kuin käyttöön ympäri vuoden. Se on hyvää grilliruokien kylkeen… lihan, kalan, kasvisten seuralaiseksi. Suolaisten pannukakkujen ja lettujen lisukkeeksi. Naposteluun ja suurempiin syöminkeihin. Arkeen tai juhlaan. Voihan dippien dippi, jonka herkullisen maun Lue lisää
Kelit senkun lämpenee ja kesäruokavinkit vaan paranee! Täs on sulle yhden laarin taktiikalla kunnon setti pikkusuolaista. On sillifilettä viipaloituna, uunissapaahdettuja eilisen perunoita, punasipulia ja sipulin vartta, paistettuja munia, ruisleipee ja sitruunaista kermaviilikastikettakin tietty.
Kastikkeeseen tarvitset kermaviiliä, turauksen sinappia, hippuset sokeria Lue lisää
Argentiinalainen chimichurri-kastike, herkkukastike, joka syntyy käden käänteessä. Se sopii mitä parhaiten kesän grilliruokien kylkeen lisukkeeksi ja on myös mitä mainioin marinadinakin.
Kauniin värikkääseen kastikkeeseen tarvitset…
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl punaviinietikkaa
3 valkosipulin kynttä
1 dl lehtipersiljaa
1 dl korianteria Lue lisää
Pyöriikö kaapissasi keitettyjä munia? Kätevä kokki pistää ne nyt käyttöön tai keittää uudet peliin. Päivän hitit on katettu… munakastiketta keitinperunoin ja munavoita piirakan kylkeen. Namskis!
50 g voita
noin 4 rkl vehnäjauhoja
reilu puoli litraa maitoa
6 kovaksi keitettyä kananmunaa Lue lisää
1,5 kg karitsan jauhelihaa
2 kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
1 iso sipuli
valkosipulia oman maun mukaan
persiljaa
mustapippuria
suolaa
minttua
Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kermaviili. Lisää korppujauho ja sekoita notkeaksi. Älä vatkaa liikaa. Mausta suolalla, Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Kolatun Juustolan Ahon jogurteista löytyy pehmeän makoisa maustamaton jogurtti. Siitä saa pikkupyöräytyksellä maustettua mitä parhaimman kylkiäisen kalaruoille, salaateille, dippivihanneksille tai vaikka brunssilautasen herkuille.
500 g Ahon maustamatonta jogurttia (Kolatun Juustola)
2 dl rahkaa
hunajaa
suolaa Lue lisää
500 g nakkeja
iso sipuli
valkosipulia
öljyä
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää
Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi…
Herkkuruoalla on monta nimeä!
~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi Lue lisää
