Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy Pannu koreaksi! Kanaa korealaisittain kasviksin, nuudelein ja hei, Kolatun Ruskajuusto mitä parhain kaveri joukkoon. Ruska, paistettu munajuusto ajoi tässä mielestäni mennen tullen tofun virkaa. Itse en oikein tofusta perusta, joten Ruskajuusto oli kyllä aivan huippua näihin Aasian tvisteihin niin maultaan kuin rakenteeltaankin. Marinoin neljä kappaletta maustamattomia broilerin rintafileitä. Marinaadiin lorautin […]
n. 1 kg broilerin maustamattomia fileepihvejä riisiviinaetikkaa soijakastiketta pippuri-inkiväärimaustesekoitus chiliä 2 isoa porkkanaa 3 sipulia pala inkivääriä valkosipulia 4 dl täysjyväriisiä, jossa keittoaika 35 min nesteeksi litra vettä ja kasvisliemikuutio (Reformi) Ota uunivuoka jonka pohjalle kuorit, pilkot ja pätkit porkkanat, sipulit, valkosipulin kynnet sekä inkiväärin. Broilerin fileet asettelet vuokaan tasaisesti ja lorautat niille riisiviinaetikkaa sekä […]
Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä. Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa. Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja munia, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, tomaattia, siemeniä, yrttejä, pekonia, suolaa, pippuria. Laitan siihen yleensä mitä sattuu mieleen juolahtamaan tai […]
Helsinkiläisen legendaarisen Bar 9 -ravintolan klassikkopasta on Pollo Limonello. Ysissä se maistui itsellenikin aikoinaan kerran viikossa, mutta maistuupa tuo aina hyvältä näin kotioloissakin kokkailtuna. Reseptin tälle kyseiselle herkulle nappasin aikoinaan Helsingin Sanomien Nyt-liitteestä. 3 broilerin rintafileetä50 g voita ja/tai loraus öljyä1 pieni sipuli pilkottunaripaus cayennepippuria2 dl kuohukermaa1 rkl kanafondia1/2 rkl kurkumaa3–4 valkosipulinkynttä1–2 tl raastettua inkivääriä2 […]
4 broilerin rintaleikettä tai koipireittä 2 luomu sitruunaa oliiviöljyä suolaa mustapippuria 6 perunaa lohkoiksi leikattuna rosmariinia Laita broilerin rintaleikkeet leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Raasta yhdestä sitruunasta kuori. Leikkaa sitruunat kahtia ja purista mehua kaikkialle lihojen päälle. Viskaa puristetut sitruunan puolikkaat lihojen sekaan. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Hiero lihoja yhteen niin, että kaikki mausteet sekoittuvat paloihin […]