Simppeliä ja todella hyvää! Tarvitset napakkaa kastikkeen kestävää vihersalaattia, jonka leikkaat suikaleiksi isoon kulhoon. Sitten onkin tärkein vaihe eli kastikkeen teko. Määriä minulla ei siihen ole, koska teen sen aina makutuntumalta. Lusikoi majoneesia pikkukulhoon (Hellmansin majoneesia suosittelen), siihen lisäät anjoviksia Lue lisää
Mikäs se sellainen kesän ruokapöytä on jossa ei juhlana tai arkena tarjoilla maukasta pastasalaattia kera Kala-Lapin kylmäsavulohen! Pistähän tästä tehden salaatti, joka tuo syöjilleen muikean kesämielen ja maistuu taatusti kesän kulkijoille.
500 g makaroneja
200 g Kala-Lapin kylmäsavulohta
400 g Lue lisää
400 g savulohta (Kala Lapin Loimulohi erinomainen)
1 kg puikulaperunaa
2 sipulia
Muutama valkosipulin kynsi
1 iso porkkana
Mustapippuria
Suolaa
Oliiviöljyä
Tilliä
Veriappelsiinin tai appelsiinin lohkoja
Pese ja halkaise puikulaperunat uunivuokaan. Kuori ja pilko paloiksi porkkana, sipulit sekä valkosipulin kynnet. Lue lisää
200 g savulohta (Kala-Lapin Loimulohi erinomainen)
1 sipuli
Muutama kynsi valkosipulia
Puoli kiloa simpukkamakaroneja
Suolaa
Mustapippuria
Litra maitoa
3 munaa
Emmental-juustoa
Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.
Keitä makaroneja hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada makaronit keitinvesineen Lue lisää
Voi hyvät hyssykät, kermainen lanttusavulohipata! Lanttu ja savulohi makuparina iskevät hyvin yhteen. Tuli kyllä niin maukasta, että jos hyvää reseptiä kaipaat niin tässä on sulle sellainen.
Noin kilo lanttua
200 g Kala-Lapin Tulisavulohta
4 dl kuohukermaa
Rakuunaa
Mustapippuria
Suolaa
Päälle Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Savulohikastike:
2 isoa sipulia
3 porkkanaa
Öljyä
Valkosipulia ja chiliä oman maun mukaan
3 tlk tomaattimurskaa
300 g savulohta (Kala-Lapin Tulisavu erinomainen)
Mustapippuria
Suolaa
Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla öljytilkkasessa. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi Lue lisää
2 liivatelehteä
150 g kylmäsavulohta (Kala-Lapin kylmäsavu pala)
150 g graavilohta (Kala-Lapin graavi pala)
1 dl creme fraichea
2 dl maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Pilko lohet pieniksi palasiksi. Sekoita creme fraiche ja tuorejuusto keskenään Lue lisää
Puikulaperunat (1-2 kg) huuhdellaan, jätetään kuorimatta, käytetään pienesti kypsytellen pannun lämmöillä öljyssä ja jäähtyneenä halkaistaan kahtia. Ruusukaalit (pikkupaketti) huuhdellaan, niistä leikataan kannat pois ja ne laitetaan halkaistujen perunoiden kanssa isoon uunivuokaan. Päälle rouskutellaan suolaa ja mustapippuria myllyistä. Päälle lirutellaan myös Lue lisää
pari isoa kourallista silakoita
karkeaa merisuolaa
Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista.
reilu pari kiloa perunoita
2-3 sipulia
300 g porsaan kylkiviipaleita
maustepippureita
3 munaa Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Miten voikaan syntyä vähäisillä raaka-aineilla näin maukasta ja hyvää. Ruokailemaankin pääsee melkein hetimiten.
500 g pastaa
100 g Kala-Lapin kylmäsavulohta
sipulin varsia
suolaa
mustapippuria
tuoreita yrttejä esim. timjamia tai tilliä
oliiviöljyä
Pilko sipulin varret ja kylmäsavulohi. Lue lisää
Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!
Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.
Pohjan teosta Lue lisää
Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras)
1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli)
2 dl ohrasuurimoita
puoli litraa vettä
kasvisliemikuutio
pieni sipuli
suolaa, mustapippuria, tilliä
3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun
Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella Lue lisää
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
noin 150 g kylmäsavulohta
2 appelsiinia/ veriappelsiinia
kevätsipulia
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
pastaa
Ensialkuun pese appelsiinit. Raasta toisesta hedelmästä hieman kuorta, halkaise se ja purista siitä mehut. Puolet toisesta appelsiinista voi leikata koristeiksi ja toisen Lue lisää
1 prk Järki Särkeä (tomaatti & yrtit)
10 perunaa
2 sipulia
muutama kynsi valkosipulia
4 dl kuohukermaa
suolaa
mustapippuria
korppujauhoa
voita
ruohosipulia
Kuori perunat ja sipulit. Viipaloi ne kaikki kerroksittain uunivuokaan koko Järki Särki -purkillisen kera. Rouskauttele sekaan hiukan mustapippuria Lue lisää
1 l vettä
2 sipulia
1 iso porkkana
kilo perunoita
pari laakerinlehteä
10 maustepippuria
rehti viipale ruisleipää
5 dl täysmaitoa
2 dl kuohukermaa
1 prk smetanaa
150- 200 g kylmäsavulohta, Kala-Lapin Kylmäsavu mitä parhain valinta
tilliä
ruohosipulia
rippanen suolaa
Kuori Lue lisää
3 rkl rypsiöljyä
2 isoa sipulia
6 valkosipulin kynttä
6 dl Arborio risottoriisiä
1 dl valkoviiniä
2 l kasvislientä
yhden sitruunan mehu ja kuorta raastettuna
0,5 g sahramia
mustapippuria
150-200 g kylmäsavulohta
persiljaa
Kuullota pilkotut sipulit. Lisää riisi sekä pilkottu Lue lisää
1 pkt (170 g) Amerikan pekonia
muutama lusikka sinappia… yksi pieni prk Pekarin perusmieto sinappia on tähän hyvä valinta
vajaa kilo silakoita
1 iso sipuli
puolikas purjosipuli
suolaa
pari laakerinlehteä
kymmenisen maustepippuria
tilliä
puoli litraa kuohukermaa
Leikkaa pekonisiivut pieneksi ja Lue lisää
Retroruokien parhaimmistoa, kermainen uunisei. Nuoruuteni 80-luvulla tämä oli varsinainen hitti meillä kotona. Muistanpa kokkailleeni tätä opiskeluaikoinanikin 90-luvulla. Nyt oli tovi vierähtänyt viime sei-ateriasta ja oli korkea aika kokata sitä, muistella ja makustella… HYVÄÄ!
2 x 400 g pakasteseitä
4 dl Lue lisää
Kalatiskillä katseemme kohtasivat. Komea et ollut, mutta aikamoinen vonkale jolle keksisin heti käyttökohteen. Pistetään pakettiin sanoin myyjälle ja lompsin kaupasta ulos matikka kainalossa.
Ostin mateen valmiiksi nyljettynä ja sisuskalutkin olivat poissa. Maksan olisin kyllä mieluusti käyttänyt, mutta näin tällä kertaa. Lue lisää
10 perunaa
2 porkkanaa
1 sipuli
pieni fenkoli
litra vettä
muutama maustepippuri
pari laakerinlehteä
2 dl kuohukermaa
3 dl täysmaitoa
nokare voita
tilliä
250 g savulohta, Kala-Lapin Tulisavu mitä parhain valinta
Kuori ja lohko perunat, porkkanat sekä sipuli. Pilko fenkoli Lue lisää
