pari isohkoa bataattia 2 dl punaisia linssejä pätkä inkivääriä muutama valkosipulin kynsi litra vettä 2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi) suolaa mustapippuria loraus kermaa Kuori, paloittele bataatit ja laita ne kattilaan johon olet mitannut litran vettä. Kuori ja pilko sekaan inkivääri sekä valkosipuli. Huuhtele linssit vedellä lävikössä ja lisää kasvisten kaveriksi kattilaan. Nakkaa joukkoon kasvisliemikuutiot. Tsupattele kaikki […]

  1 kg bataattia 2 dl kuohukermaa 0,5 dl siirappi 1 muna 1 tl suolaa 1 rkl raastettua inkivääriä ropsaus valkopippuria ropsaus mustapippuria ropsaus muskottipähkinää pinnalle: hasselpähkinärouhe Kuori ja lohko bataatit. Keitä lohkot vedessä kypsäksi. Valuta keitinvesi pois ja survo bataattilohkot. Lisää sekaan kaikki ainekset ja surauta seos vatkaimella kuohkeaksi. Voitele yksi iso uunivuoka tai […]

    Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää satokauden antimia. Tarjolla on mitä maukkaimpia uuden sadon juureksia, kotimaisia sellaisia.         Uunissa juureksista saa mehevän muhevia, makean maukkaita. Osan juureksista kuorin, osaa en. Kuorissa on vitamiineja ja tuovatpa ne tietynlaista rouhevaa ulkonäköäkin annokseen. Uunivuokaan vaan kaik pätkien, pilkkoen suht samankokoisina. Päälle oliiviöljyä loirotellen, […]

Pilkoin bataatista sopivan kokoisia, napakoita tikkuja ranskalaisiksi. Liotin niitä kulhossa pilkkomisen jälkeen puolisen tuntia väljässä vedessä. Liika tärkkelys siis pois tällä tavoin ja veden vaihto pariin otteeseen.   Liottamisen jälkeen kaadoin bataattiranskalaiset lävikön läpi, annoin hieman kuivahtaa ja keikautin ne kulhoon, jossa öljysin ne oliiviöljyllä. Siitäpä nuo jatkoivat matkaansa uunipellille ja 225´C lämpöiseen uuniin. Puoli tuntia niitä […]