Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.
Yhteistyössä Vestlax Mellangårdin kanssa.
Mangalitzasianlihaa, makujen aatelia! Sitä kyllä syö ympäri vuoden eri tavoin valmistettuna olipa sitten juhla tai arki. Kuka sanoo, että kinkku kuuluisi vain joulupöytään? Kinkkua potkalla tai ilman jouluun, pääsiäiseen, juhannukseen, sadonkorjuun aikaan…
Mangalitza on vanha alkuperäisrotu Lue lisää
Yhteistyö Meritalo Oy
Lapsille ja lapsenmielisille löytyy nyt herkullisia uutuuksia Meritalolta- Koiramäen mustikka-omenahillo ja raparperi-vadelmamehu! Kannattaa vaikka tervehtiä laskiaisystävää lätyin ja lämpimin mehuin… tänä vuonna nimittäin laskiaista ja ystävänpäivää vietetään samana päivänä.
Nyt pannu kuumaksi ja lättyja vino pino!
litra Lue lisää
Yhteistyö Meritalo Oy
Lapsille ja lapsenmielisille löytyy nyt herkullisia uutuuksia Meritalolta- Koiramäen raparperi-vadelmahillot ja mehut! Ne pääsivät heti kokeiluun… hillokin mitä parhain vaikka tähän Runebergin kääretorttuun.
4 munaa
1 dl fariinisokeria
1 dl ruokokidesokeria
2 rkl mantelirouhetta
vajaa dl vehnäjauhoja Lue lisää
Lapsuudesta tuttu herkku. Mieleeni muistuu tuoksu, maku ja se kun voi suli lämpimäisen rieskan päälle. Löysin tämän kaipaamani reseptin leipojat.fi -sivun kautta.
litra piimää
3 dl rikottuja / kokonaisia esikypsytettyjä ohrasuurimoita
2 kananmunaa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
pari isohkoa bataattia
2 dl punaisia linssejä
pätkä inkivääriä
muutama valkosipulin kynsi
litra vettä
2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi)
suolaa
mustapippuria
loraus kermaa
Kuori, paloittele bataatit ja laita ne kattilaan johon olet mitannut litran vettä. Kuori ja pilko sekaan inkivääri sekä Lue lisää
Rullasylttyä ja pikkuperunoita voikastikkeella
Silppua kuumennetun voin sekaan tuoreita yrttejä ja sekoita. Kaada voikastike kypsennettyjen perunoiden joukkoon. Nauti perunat rullasyltyn sekä sinapin kera.
Karitsanviulu
Karitsanviulu noin 2-3 kg (Westankärr Gård)
Yrttiseos:
Suolaa 2 tl
Mustapippuria 2 tl
Öljyä 0,5 Lue lisää
Luulenpa, että tämä ihanan suussasulavainen omenapähkinäherkku vie kielen mennessään! Pistähän resepti kokeiluun ja tarjoile juhlapöydän väelle…
Otin 10 pientä kotimaista omenaa, joista poistin siemenkodat.
Pistin pannulle voita (100 g) ja sulatin sen yhdessä fariinisokerin (1,5 dl) kanssa. Otin ja rouhin Lue lisää
Tein meille kalenterin joulun odotukseen. Lahjapaperoin 24 tulitikkuaskia ja teippasin niihin ripustuslangat. Numeroin tietty jokaisen ja sujautin askeihin yllätykset. Nyt on pöytäkuusi yllätyksiä täytenään.
Hyvää joulun odotusta!
n. 200 g lehtikaalia
3 omenaa
2 dl karpaloita tai puolukoita
2 dl rouhittuja pähkinöitä (esim. hassel, pekaani tai manteli)
sitruunamehua
Kastike:
puolikkaan sitruunan mehu
3 rkl karpalo- tai puolukkamehua
1 rkl juoksevaa hunajaa
5 rkl rypsiöljyä
suolaa
Pilko lehtikaali Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Köröttelen autolla Someron Pitkäjärven suuntaan, Kolatun Juustolaan. Kauniit ovat maisemat, mutta vielä kauniinpaa on tienoo kun lähestyn Kolatun pihapiiriä peltomaisemineen. Innokkain katsein hyvänmielen vuohifiguurit juustolan seinällä ottavat minut vastaan. Innokkain vastaanottaja koko juustolan pihapiirissä on Lue lisää
Mikäs sen parempaa kuin pitkään padassa muhinut kaalijauhelihapata! Herkkua, joka syntyy helposti ja on edullista. Makukin vaan paremmaksi muuttuu sikäli mikäli sitä on enää kaaputeltavaksi padan pohjilta päivän parin jälkeen.
Pilko yksi kokonainen valkokaali. Lorauta kuumenneelle paistinpannulle rypsiöljyä. Esikypsytä kaalisilppuja Lue lisää
Helppoa hetkessä! Leikkaa patongista ohuita siivuja ja asettele ne uunipellille. Sipaise päälle pestokastiketta ja prosciutto-kinkkua. Paista 225’C pikkurapsakoiksi. Liruttele uunin jälkeen niiden päälle oliiviöljyä ja ropsauta vielä yrttiäkin. Italianleipäsiä eli prosciuttopestobruschettoja, olkaa hyvä!
Napostele niitä sellaisenaan tai esim. kuin minä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
500 g esim. pennepastaa
puoli litraa täysmaitoa
noin 300 g Kolatun Juustolan Martta-cheddaria
sipuli
suolaa
mustapippuria
valkosipulia
korppujauhoja
kirsikkatomaatteja
tuoretta basilikaa
Pilko sipuli ja kuutioi juusto. Keitä pastaa pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää sekaan pilkottu sipuli Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Heinolan Harjupaviljonki
Elokuussa 120 vuotta sitten Heinolan kylpyläkaupungissa vihittiin käyttöön romanttisen ulkonäön omaava Harjupaviljonki. Harjupaviljonki oli kylpylävieraiden kävelyretkien tukikohta, paratiisimainen kahvilarakennus. Sieltä avautuviin kansallisromanttisiin maisemiin Ruotsalaiselle, Jyrängön virralle ja Kymille ihastui kulkija jos toinenkin.
Jos paikan suosio oli Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Jäikö edellisen päivän savustuksilta muikkuja? Jos jäi, niin nyt niille löytyy hyvä jemma, muikkupiilo. Tällaiset piilot on kylläkin nopeasti löydetty ja herkuteltu alta aika yksikön.
Tarvitset savumuikkujen lisäksi lehtitaikinalevyjä, Kolatun Juustolan Martta-cheddaria, tilliä, kananmunaa voiteluun Lue lisää
Vuositolkulla olen vanhojen talojen perinneyrttiä lipstikkaa eli liperiä kuivattanut ja käyttänyt pääasiassa keittojen sekä pataruokien maustamiseen. Väellä kasvaa pihoilla ja puutarhoissaan paljonkin lipstikkaa. Monet eivät siitä pidä voimakkaan maun suhteen… monet taasen tykkäävät, mutta käyttö vaan tuppaa jäämään vähänlaiseksi. Itse Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Pikkusuolaista, naposteltavaa, alkupalailua…
1 rouhea maalaisleipä
150 g Kolatun Chèvre valkohomejuustoa
oliiviöljyä
pinjansiemeniä
salaatinlehtiä
kuusenkerkkäsiirappia tai hunajaa
Leikkaa leipä viipaleiksi, asettele viipaleet uunipellille ja liruttele niiden päälle hieman oliiviöljyä. Leikkaa juusto siivuiksi ja laita ne Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Miten voikaan syntyä vähäisillä raaka-aineilla näin maukasta ja hyvää. Ruokailemaankin pääsee melkein hetimiten.
500 g pastaa
100 g Kala-Lapin kylmäsavulohta
sipulin varsia
suolaa
mustapippuria
tuoreita yrttejä esim. timjamia tai tilliä
oliiviöljyä
Pilko sipulin varret ja kylmäsavulohi. Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Marjajaloste Meritalo Oy
Pannu kuumaksi. Lettuja vino pino, hillot riviin ja kestit pystyyn!
Muurikkapannu kyllä löytyy kesäkokkailuihin, mutta useimmiten paistelen letut pannulla hellan lämmöllä… ja voilla tietty. Taikinan sekoittelet näppärästi ja sen voit tehdä jääkaappiin vaikka edellisenäkin päivänä Lue lisää
400-500 g kuorittuja pakastekatkarapuja
2 prk creme fraichea
2 rkl Dijon-sinappia
pieni punasipuli
2 kovaksi keitettyä kananmunaa
sipulinvartta
tilliä
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa
mustapippuria
Sulata ja valuta katkaravut lävikössä. Sekoita kastike.. creme fraiche, sinappi ja sitruunamehu. Lisää myllystä rouskaukset mustapippuria Lue lisää
