200 g savulohta (Kala-Lapin Loimulohi erinomainen)
1 sipuli
Muutama kynsi valkosipulia
Puoli kiloa simpukkamakaroneja
Suolaa
Mustapippuria
Litra maitoa
3 munaa
Emmental-juustoa
Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.
Keitä makaroneja hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada makaronit keitinvesineen lävikköön.
Ota uunivuoka, johon sekoitellen yhdistät makaronit, sipulit ja savulohta. Ropsuttele sekaan hieman mustapippuria ja suolaa.
Lopuksi tarvitset munamaidon eli litran maitoa ja kananmunat siihen vatkaten.
Päälle vielä vähän juustoa raasteena.
Paista lohimakaronilaatikkoa uunissa tunnin verran 200´C. Laatikko on valmista kun maito on imeytynyt makaroneihin, laatikon pinta on rapsakan rapea ja kauniin ruskea.
Yhteistyö Kala-Lappi Oy.