Argentiinalainen chimichurri-kastike, herkkukastike, joka syntyy käden käänteessä. Se sopii mitä parhaiten kesän grilliruokien kylkeen lisukkeeksi ja on myös mitä mainioin marinadinakin.
Kauniin värikkääseen kastikkeeseen tarvitset…
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl punaviinietikkaa
3 valkosipulin kynttä
1 dl lehtipersiljaa
1 dl korianteria
1 tuore chili
noin 1 tl suolaa
0,5 tl savupaprikajauhetta
pari tiristystä limen mehua
Yhdistä kaikki aineet kippoon hienonnettuna, silputtuna, sekoitettuna. Anna kastikkeen tekeytyä tunnin verran jääkaapissa ennen tarjoilua. Sitten vaan herkut pöytään ja syömään!
