UUNISILAKAT À LA SAARISTON MARTTA

huhtikuu 27, 2016

600 g perattuja silakoita
8 kypsää perunaa lohkoina
suolaa
voita
iso sipuli viipaleina
6 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kermaa
tilliä tai ruohosipulia

Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado pannulle kalat, perunalohkot ja sipuli. Ripottele niille suolaa. Nakkaa sekaan pippurit sekä laakerinlehdet. Kaada päälle kerma. Laita pannu uuniin, 200′ n. 20 minuutiksi, kunnes silakat ovat kypsiä. Päälle vielä ruohosipulia tai tilliä ja sitten syömään.

 

Silakka