TALVIPATA

tammikuu 21, 2017

pata

iso pata

kilo naudan palapaistia tai ulkopaistia

pari porkkanaa

muutama pikkusipuli

puolikas lanttu

valkosipulin kynsiä

pieni bataatti

muutama peruna

litra lihalientä

rosmariinia

mustapippuria

suolaa

Lihat pilkotaan isoiksi kuutioiksi. Isoon pataan lorautetaan rypsiöljyä ja sielläpä lihoille annetaan hieman paistopintaa. Juureksia, kasviksia kuoritaan ja pilkotaan lohkoiksi. Ne lisätään pataan lihojen sekaan. Lihaliemi lisätään ja sekaan ropsautetaan mustapippuria, suolaa ja rosmariinia. Uunissa lihapata saa hautua kolmisen tuntia 175´C, välillä hieman kauhalla käännellen. Viimeiselle tunnille lisään yleensä perunan ja bataatin.