pari isoa kourallista silakoita karkeaa merisuolaa Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista. reilu pari kiloa perunoita 2-3 sipulia 300 g porsaan kylkiviipaleita maustepippureita 3 munaa noin litra täysmaitoa Ota iso uunivuoka. Kuori sipulit ja perunat. Lado vuokaan kerroksittain leikattuja silakan […]
pari kolme kourallista paistettuja silakoita 2 punasipulia 1dl etikkaa 2dl vettä 1dl sokeria 1 tl suolaa 4 laakerinlehteä maustepippureita Keitä liemi, anna jäähtyä. Laita paistetut silakat, sipulit, pippurit, laakerinlehdet kerroksittain ja jäähtynyt liemi päälle. Anna tekeytyä ainakin vuorokauden verran. Tarjoile vaikkapa blinien kanssa laittamalla kylkeen smetanaa ja jotain yrttiä. Parhaimpia etikkasilakat ovat ruisleivän päällä ja […]
Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää... kaikki tykkää! Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla. Pohjan teosta siirryin perunatäytteen tekoon... 6 isoa perunaa 1 hapan vihreä omena puolikkaan sitruunan mehu 1 suolakurkku […]
1 pkt (170 g) Amerikan pekonia muutama lusikka sinappia... yksi pieni prk Pekarin perusmieto sinappia on tähän hyvä valinta vajaa kilo silakoita 1 iso sipuli puolikas purjosipuli suolaa pari laakerinlehteä kymmenisen maustepippuria tilliä puoli litraa kuohukermaa Leikkaa pekonisiivut pieneksi ja nakkaa ne hellalla kuumennettuun pataan kypsymään. Voita voi laittaa jos tarve vaatii. Kypsennyksen loppuvaiheessa lisää […]
Mikä se sellainen Saariston Martta on, jos ei ole tähän ikään vielä verkkokalastanut eikä nähnyt miten niitä kaloja oikein merestä verkoilla pyydetään. Tulipahan tuo naapurimme Henrikin kanssa hiljattain puheeksi ja lyöttäydyin hänelle männä viikolla kalakaveriksi. Uin hyvin verkkoihin, kun jo maissa sain perusteellisen opastuksen Henrikin hyvien piirrosten ja kertomusten myötä. […]
600 g perattuja silakoita 8 kypsää perunaa lohkoina suolaa voita iso sipuli viipaleina 6 kokonaista maustepippuria 2 laakerinlehteä 2 dl kermaa tilliä tai ruohosipulia Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado pannulle kalat, perunalohkot ja sipuli. Ripottele niille suolaa. Nakkaa sekaan pippurit sekä laakerinlehdet. Kaada päälle […]