SAARISTON
MARTTA

Mukulaselleristä muusia

Mukulaselleristä muusia

Paahdetuista mukulaselleristä ja kukkakaalista muusia. Kylkeen silakkapihvit. Siinäpä on koko setillä maut kohdallaan. Jos mukulaselleri on keittiössäsi tuntematon, niin nyt reippaasti vaan tekemään tuttavuutta.

Kuori yhden mukulasellerin rouhea kuori siistimmäksi ja paloittele se lohkoiksi uunivuokaan. Käytä myös sen hienonmakuiset naatit Lue lisää

Paprikavärit purkkiin!

Paprikavärit purkkiin!

noin 1,5 kg erivärisiä paprikoita

1 kokonainen valkosipuli

2 chilipaprikaa

suolaa

mustapippuria

6 dl oliiviöljyä

1 dl vettä

limen mehua

tuoretta timjamia

Puolita paprikat ja poista niistä siemenet. Laita ne uunipellille ja paista niitä 200´C kunnes paprikat alkavat pehmenemään. Laita Lue lisää

Säilötyt punajuuret

Säilötyt punajuuret

2 kg pieniä punajuuria

mausteliemi:

1 litra vettä

3,5 dl sokeria

1 rkl suolaa

10 kokonaista neilikkaa

5 dl väkiviinaetikkkaa

Pese punajuuret, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Keitä ne vedessä kypsiksi. Lado kypsät punajuurilohkot uunikuumennettuihin tölkkeihin (ja lopuksi kiehauta kannet). Keitä Lue lisää

Voihan dippien dippi!

Voihan dippien dippi!

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Dippauskastike, joka sopii käyttöön kuin käyttöön ympäri vuoden. Se on hyvää grilliruokien kylkeen… lihan, kalan, kasvisten seuralaiseksi. Suolaisten pannukakkujen ja lettujen lisukkeeksi. Naposteluun ja suurempiin syöminkeihin. Arkeen tai juhlaan. Voihan dippien dippi, jonka herkullisen maun Lue lisää

Syysvuoka

Syysvuoka

Siivuta kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia. Anna niiden odotella hetki pöydällä uunivuoan seurana.

Pilko hieman sipulia sekä kesäkurpitsaa, pistä pannulle ja kuullota niitä hetken verran oliiviöljyssä. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja reilu desi täysjyväohraa (esim. Torino). Rouskuttele myllyistä sekaan suolaa ja mustapippuria Lue lisää

Kesäkurpitsapannu

Kesäkurpitsapannu

kesäkurpitsa (n. 600 g)

400 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

3 isoa valkosipulin kynttä

1 prk tomaattimurskaa

mustapippuri

suolaa

tuoretta timjamia

Paista jauheliha pannulla. Lisää paiston loppuvaiheessa sekaan pilkottu sipuli sekä valkosipuli. Rouskaise joukkoon mustapippuria sekä suolaa. Lisää lopuksi Lue lisää

Kaalikääryleitä!

Kaalikääryleitä!

 

 

 

Täyte:
3 dl täysjyväriisiä
kilo nautasikajauhelihaa
iso sipuli
pari lihaliemikuutiota (Reformi)
pari keräkaalia
siirappia
Keitä riisi vedessä kypsäksi. Paista jauheliha pannulla. Pilko sipuli ja lisää se sekä lihaliemikuutiot jauhelihan sekaan paistamisen loppuvaiheessa. Yhdistä lopuksi kaikki täyteainekset.

Valkosipulitimjamitomaatit

Valkosipulitimjamitomaatit

 

 

1 kg kirsikkatomaatteja
0,5 rkl suolaa
2 tl sokeria
2 tl kuivattua timjamia
rouhittua mustapippuria

4 dl vettä
2,5 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
4 dl sokeria
5 tuoretta timjamin oksaa
1 rkl sinapinsiemeniä
10 valkosipulin kynttä

Halkaise tomaatit kulhoon Lue lisää

Yllätys, yllätys

Yllätys, yllätys

 

Tarvitset saviruukun, jonka vuoraat leivinpaperilla. Tehosekoittimella saat hienonnettua saaristolaislimppua ja purkillisesta tuorejuustoa saat tuunaamalla kivan dipin. Sitten vielä nippu retiisejä ja eikun ruukun täyttöön.

 

 

Ruukun pohjalle tuorejuustoa ja retiisit sekaan istutellen. Limpun muruset lisäät vielä ”mullaksi”…

 

 

Dadaa… se on Lue lisää

Tattirisotto

Tattirisotto

reilu puoli litraa pilkottuja tatteja

2 rkl oliiviöljyä

2 sipulia

3 valkosipulin kynttä

100 g voita

3 dl risottoriisiä

litra kanalientä (litra vettä, johon keitetty kaksi kanaliemikuutiota)

suolaa, mustapippuria, timjamia

noin 2 dl parmesania lastuina

Pilko sipulit ja valkosipulit. Laita Lue lisää

SADONKORJUUTA…

SADONKORJUUTA…

Omena

”On omenoita nyt punaisia puussa. Kun oikein toivotaan on ne meidän suussa. Sinulle, minulle, hei jokos maistaa saan? ”

SÄILÖTYT VIHREÄT TOMAATIT

SÄILÖTYT VIHREÄT TOMAATIT

 

kilo sipuleita

2 kiloa vihreitä tomaatteja

4 rkl suolaa

Liemi:

900 g sokeria

4,5 dl vettä

4,5 dl etikkaa

20 kpl kok. neilikoita

1 kanelitanko

Viipaloi sipulit ja tomaatit. Lado ne suolan kanssa kerroksittain astiaan ja anna niiden seistä Lue lisää