Paahdetuista mukulaselleristä ja kukkakaalista muusia. Kylkeen silakkapihvit. Siinäpä on koko setillä maut kohdallaan. Jos mukulaselleri on keittiössäsi tuntematon, niin nyt reippaasti vaan tekemään tuttavuutta.
Kuori yhden mukulasellerin rouhea kuori siistimmäksi ja paloittele se lohkoiksi uunivuokaan. Käytä myös sen hienonmakuiset naatit Lue lisää
noin 1,5 kg erivärisiä paprikoita
1 kokonainen valkosipuli
2 chilipaprikaa
suolaa
mustapippuria
6 dl oliiviöljyä
1 dl vettä
limen mehua
tuoretta timjamia
Puolita paprikat ja poista niistä siemenet. Laita ne uunipellille ja paista niitä 200´C kunnes paprikat alkavat pehmenemään. Laita Lue lisää
2 kg pieniä punajuuria
mausteliemi:
1 litra vettä
3,5 dl sokeria
1 rkl suolaa
10 kokonaista neilikkaa
5 dl väkiviinaetikkkaa
Pese punajuuret, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Keitä ne vedessä kypsiksi. Lado kypsät punajuurilohkot uunikuumennettuihin tölkkeihin (ja lopuksi kiehauta kannet). Keitä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Dippauskastike, joka sopii käyttöön kuin käyttöön ympäri vuoden. Se on hyvää grilliruokien kylkeen… lihan, kalan, kasvisten seuralaiseksi. Suolaisten pannukakkujen ja lettujen lisukkeeksi. Naposteluun ja suurempiin syöminkeihin. Arkeen tai juhlaan. Voihan dippien dippi, jonka herkullisen maun Lue lisää
Siivuta kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia. Anna niiden odotella hetki pöydällä uunivuoan seurana.
Pilko hieman sipulia sekä kesäkurpitsaa, pistä pannulle ja kuullota niitä hetken verran oliiviöljyssä. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja reilu desi täysjyväohraa (esim. Torino). Rouskuttele myllyistä sekaan suolaa ja mustapippuria Lue lisää
kesäkurpitsa (n. 600 g)
400 g naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
3 isoa valkosipulin kynttä
1 prk tomaattimurskaa
mustapippuri
suolaa
tuoretta timjamia
Paista jauheliha pannulla. Lisää paiston loppuvaiheessa sekaan pilkottu sipuli sekä valkosipuli. Rouskaise joukkoon mustapippuria sekä suolaa. Lisää lopuksi Lue lisää
1 kg kirsikkatomaatteja
0,5 rkl suolaa
2 tl sokeria
2 tl kuivattua timjamia
rouhittua mustapippuria
4 dl vettä
2,5 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
4 dl sokeria
5 tuoretta timjamin oksaa
1 rkl sinapinsiemeniä
10 valkosipulin kynttä
Halkaise tomaatit kulhoon Lue lisää
Tarvitset saviruukun, jonka vuoraat leivinpaperilla. Tehosekoittimella saat hienonnettua saaristolaislimppua ja purkillisesta tuorejuustoa saat tuunaamalla kivan dipin. Sitten vielä nippu retiisejä ja eikun ruukun täyttöön.
Ruukun pohjalle tuorejuustoa ja retiisit sekaan istutellen. Limpun muruset lisäät vielä ”mullaksi”…
Dadaa… se on Lue lisää
”On omenoita nyt punaisia puussa. Kun oikein toivotaan on ne meidän suussa. Sinulle, minulle, hei jokos maistaa saan? ”
kilo sipuleita
2 kiloa vihreitä tomaatteja
4 rkl suolaa
Liemi:
900 g sokeria
4,5 dl vettä
4,5 dl etikkaa
20 kpl kok. neilikoita
1 kanelitanko
Viipaloi sipulit ja tomaatit. Lado ne suolan kanssa kerroksittain astiaan ja anna niiden seistä Lue lisää
