Petäjäjärven perinnelohi

joulukuu 4, 2017
Petäjäjärven perinnelohi

Laita uunipellille kokonainen lohi pötkölleen. Sisuksiin suolaa ja tuoretta tilliä. Kuori ja lohko sipulit. Kuori perunat ja tee niiden kylkiin viiltoja. Asettele sipulit ja perunat pellille, laita päälle suolaa ja pari purkkia kermaa. Paista kaikki kypsäksi 175´ 1- 1,5h.

 

Uunilohi

lokakuu 2, 2017
Uunilohi

Laita lohifile uunivuokaan. Pilko pätkä purjoa, valkosipulin kynsi, pieni paprika ja fenkoli. Nuo lohifileen kylkeen ja vielä muutama pottu sekä 4 desiä kermaa. Ropsuttele päälle suolaa ja rakuunaa. Paista kaik kypsäksi 200′:ssa.

 

Gnocchit

maaliskuu 6, 2017
Gnocchit

1 kg jauhoisia perunoita

2 dl raastettua parmesania

1,5 tl suolaa

1 kananmuna

n. 2,5 dl vehnäjauhoja

Pese perunat ja keitä ne kuorineen kypsiksi. Kuori perunat kuumina ja soseuta ne survimella. Anna muusin jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita perunamuusiin parmesanraaste, suola ja Lue lisää

UUNISILAKAT À LA SAARISTON MARTTA

huhtikuu 27, 2016
UUNISILAKAT À LA SAARISTON MARTTA

600 g perattuja silakoita
8 kypsää perunaa lohkoina
suolaa
voita
iso sipuli viipaleina
6 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kermaa
tilliä tai ruohosipulia

Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado Lue lisää

PERUNASALAATTI

huhtikuu 27, 2016
PERUNASALAATTI

4 isoa kiinteää perunaa
1 hapan vihreä omena
1 suolakurkku
1 punasipuli
pieniä kapriksia
2 dl kermaviiliä
1 tl dijoninsinappia
1½ tl valkoviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
pari rouskausta mustapippuria
ruohosipulia

Keitä perunat napakoiksi. Jäähdytä ja pilko. Lue lisää