SAARISTON
MARTTA

Chèvreherkkuset

Chèvreherkkuset

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Grillikelit tulla jollottaa! Otin varaslähdön kesään keittiössä ja tein Kolatun Chèvrellä täytettyjä herkkusieniä. Mikä makumatka!

jättiherkkusieniä

Kolatun Chèvre valkohomejuustoa

öljyä

sipulia

valkosipulia

ilmakuivattua kinkkua

vaaleaa leipää

yrttejä (esim. rucolaa)

Poista sienistä jalat. Pilko ne pannulle. Lue lisää

Ruskajuustoperunat minttujogurttisoosilla

Ruskajuustoperunat minttujogurttisoosilla

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Mikäs sen parempi setti ruokapöytään kuin iso uunivuoallinen lisuketta ja soosia kylkeen. Ruskajuustoperunat maistuvat mainiosti minkä tahansa lihan tai kalan kanssa tai ihan sellaisenaankin raikkaan jogurttisoosin kera.

Isoon uunivuokaan tarvitaan…

noin 20 perunaa

kolme sipulia Lue lisää

Punasipulipikkelsi

Punasipulipikkelsi

Herkkua helposti! Punasipulipikkelsi on kaunis ja maittava lisuke. Se sopii hyvin vaikkapa hampurilaisten, tacojen ja lämpimien leipien kylkeen.

3 punasipulia, 1 dl sokeria, 0,5 dl etikkaa, 1 dl vettä ja 1 tl suolaa. Siivuta sipulit ohuen ohuiksi renkaiksi. Mittaa muut Lue lisää

Bataatti-inkiväärilaatikko

Bataatti-inkiväärilaatikko

 

1 kg bataattia
2 dl kuohukermaa
0,5 dl siirappi
1 muna
1 tl suolaa
1 rkl raastettua inkivääriä
ropsaus valkopippuria
ropsaus mustapippuria
ropsaus muskottipähkinää
pinnalle:
hasselpähkinärouhe
Kuori ja lohko bataatit. Keitä lohkot vedessä kypsäksi. Valuta keitinvesi pois ja survo Lue lisää

Valkosipulitimjamitomaatit

Valkosipulitimjamitomaatit

 

 

1 kg kirsikkatomaatteja
0,5 rkl suolaa
2 tl sokeria
2 tl kuivattua timjamia
rouhittua mustapippuria

4 dl vettä
2,5 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
4 dl sokeria
5 tuoretta timjamin oksaa
1 rkl sinapinsiemeniä
10 valkosipulin kynttä

Halkaise tomaatit kulhoon Lue lisää

Raparperia pekoninutulla

Raparperia pekoninutulla

Raparpekoni, tuttu juttu jo parin vuoden ajalta. Kipaise hakemaan kasvimaalta tai torilta raparperia. Kietaise pekonisiivu pätkäistyn raparperin nutuksi. Grillaa kypsiksi ja tarjoile kesäruuan kylkeen. Hyvin taittaa pekoni raparperin kirpeyttä, kannattaa kokeilla!

 

 

Bataattiranskalaiset

Bataattiranskalaiset

Pilkoin bataatista sopivan kokoisia, napakoita tikkuja ranskalaisiksi. Liotin niitä kulhossa pilkkomisen jälkeen puolisen tuntia väljässä vedessä. Liika tärkkelys siis pois tällä tavoin ja veden vaihto pariin otteeseen.  

Liottamisen jälkeen kaadoin bataattiranskalaiset lävikön läpi, annoin hieman kuivahtaa ja keikautin ne kulhoon, jossa Lue lisää