Noin kilo porsaan kassleria
2 sipulia
öljyä
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
0,5 tl mustapippureita
Suolaa
Pieni pala tuoretta inkivääriä
3 valkosipulin kynttä
6 dl vettä
4 rkl tomaattipyrettä
10 kuivattua luumua
6 kuivattua aprikoosia
Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Savulohikastike:
2 isoa sipulia
3 porkkanaa
Öljyä
Valkosipulia ja chiliä oman maun mukaan
3 tlk tomaattimurskaa
300 g savulohta (Kala-Lapin Tulisavu erinomainen)
Mustapippuria
Suolaa
Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla öljytilkkasessa. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi Lue lisää
(3 vuokaleipää)
Litra piimää
2 hiivaa
1 dl siirappia
1 rkl suolaa
1 rkl kuminaa
0,5 rkl pomeranssin kuorta
0,5 rkl anista
1 dl rypsiöljyä
10 dl ruisjauhoja
10 dl vehnäjauhoja
Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita Lue lisää
Veriletut, klassikot pöydässä! Milloin söit tai paistoit viimeksi näitä retroherkkuja? Muutamia vuosia vierähti ja tänään löytyi meidän pöydästä verilettuja puolukkasurvoksen ja suolakurkkujen kera. Olipas hyvvee ja itsepaisteltuna tietty aina parhaimpia!
5 dl naudan verta
5 dl täysmaitoa
3 dl ruisjauhoja Lue lisää
Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää se tiskin edullisin porsaanlihatarjous sekä suosia viime satokauden antimia juuresosastolta. Tarjolla on mitä maukkainta lihaa ja kasviksia, kotimaisia sellaisia. Ja koko ateria kypsyy säästeliäästi samassa uunissa samoilla lämmöillä.
Porsaan etuselkää uunijuureksilla neljälle. Kotiruokaa arkeen Lue lisää
n. 1kg maa-artisokkaa (kuorittuna ja lohkottuna)
n. 500 g perunaa
2 kpl kasvisliemikuutiota
2 kpl valkosipulinkynttä
n. 2 dl kermaa
Pane kuoritut maa-artisokka- ja perunalohkot kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät.
Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja valkosipulit. Lue lisää
Puikulaperunat (1-2 kg) huuhdellaan, jätetään kuorimatta, käytetään pienesti kypsytellen pannun lämmöillä öljyssä ja jäähtyneenä halkaistaan kahtia. Ruusukaalit (pikkupaketti) huuhdellaan, niistä leikataan kannat pois ja ne laitetaan halkaistujen perunoiden kanssa isoon uunivuokaan. Päälle rouskutellaan suolaa ja mustapippuria myllyistä. Päälle lirutellaan myös Lue lisää
pari isoa kourallista silakoita
karkeaa merisuolaa
Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista.
reilu pari kiloa perunoita
2-3 sipulia
300 g porsaan kylkiviipaleita
maustepippureita
3 munaa Lue lisää
Kukapa ei voisi vastustaa lihapullia ruokapöydässä, varsinkaan niitä oman äidin tekemiä. Nämä ovat ylitse kaiken lempilihapulliani, äitini resptillä tehtyjä. Nappasin reseptin äidiltä joskus 90 -luvulla ja kyllä on kuulkaas kilotolkulla taikinaa pulleroiksi tullut tällä reseptillä pyöriteltyä vuosien saatossa. Mitä sitä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
30 g tai 1 dl kuivattuja suppilovahveroita (vastaa noin puolta litraa tuoreita)
2 rkl voita
8 dl vettä
kasvisliemikuutio (Reformi)
2 dl valkoviiniä Lue lisää
Herkkua helposti! Punasipulipikkelsi on kaunis ja maittava lisuke. Se sopii hyvin vaikkapa hampurilaisten, tacojen ja lämpimien leipien kylkeen.
3 punasipulia, 1 dl sokeria, 0,5 dl etikkaa, 1 dl vettä ja 1 tl suolaa. Siivuta sipulit ohuen ohuiksi renkaiksi. Mittaa muut Lue lisää
Kyllä kuulkaa kelpaa viikko päräyttää käyntiin vanhalla tutulla nötköttilaatikolla! Lapsuudessa meillä tehtiin nötkötistä juuri tätä laatikkoa, lihakeittoa ja ruisleivän päälläkin sitä joskus oli. Opiskeluaikoina 90-luvulla olen tainnut viimeksi tällä kokkailla. Löytyykö sinulta nötköttimuistoja?
4oo g purkki Jalostajan sikanauta valmiste tmv. Lue lisää
n. 1 kg broilerin maustamattomia fileepihvejä
riisiviinaetikkaa
soijakastiketta
pippuri-inkiväärimaustesekoitus
chiliä
2 isoa porkkanaa
3 sipulia
pala inkivääriä
valkosipulia
4 dl täysjyväriisiä, jossa keittoaika 35 min
nesteeksi litra vettä ja kasvisliemikuutio (Reformi)
Ota uunivuoka jonka pohjalle kuorit, pilkot ja pätkit porkkanat, Lue lisää
1,5 kg karitsan jauhelihaa
2 kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
1 iso sipuli
valkosipulia oman maun mukaan
persiljaa
mustapippuria
suolaa
minttua
Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kermaviili. Lisää korppujauho ja sekoita notkeaksi. Älä vatkaa liikaa. Mausta suolalla, Lue lisää
Pese perunat. Kuori porkkanat. Lohko juurekset suht samankokoisiksi lohkoiksi ja levitä ne tasaisesti uunipellille. Liruta niille oliiviöljyä ympäriinsä ja rouskuttele päälle myllyistä suolaa sekä mustapippuria. Paahda juureksia uunissa 200´C niin kauan että ne ovat saaneet hyvän rapsakan ruskean pinnan. Juureksia Lue lisää
pari kiloa perunoita
pari lenkkimakkaraa (n.800g)
pieni paprika
400 g pakastettuja keittojuureksia (Apetit)
pari litraa vettä
3 lihaliemikuutiota (Reformi)
lipstikkaa
suolaa
persiljaa
Kuori perunat. Pilko perunat, makkara ja paprika. Laske isoon kattilaan pari litraa vettä. Laita pilkotut perunat veden sekaan Lue lisää
400 g palvikinkkua
pari kiloa perunoita
3 sipulia
valkosipulia
pari isoa porkkanaa
8 dl kuohukermaa
mustapippuria
suolaa
korppujauhoa
Ota iso uunivuoka. Kuori ja pilko perunat isoiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä kokonaisen valkosipulin kynnet. Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele Lue lisää
400 g naudan jauhelihaa
iso sipuli
tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja
oreganoa
mustapippuria
suolaa
11 dl maitoa
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.
Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lue lisää
400 g naudan jauhelihaa
pari kiloa valkokaalia
iso sipuli
pari porkkanaa
pari lihaliemikuutiota
noin kolme litraa vettä
suolaa
Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja Lue lisää
500 g nakkeja
iso sipuli
valkosipulia
öljyä
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää
