Simppeliä ja todella hyvää! Tarvitset napakkaa kastikkeen kestävää vihersalaattia, jonka leikkaat suikaleiksi isoon kulhoon. Sitten onkin tärkein vaihe eli kastikkeen teko. Määriä minulla ei siihen ole, koska teen sen aina makutuntumalta. Lusikoi majoneesia pikkukulhoon (Hellmansin majoneesia suosittelen), siihen lisäät anjoviksia Lue lisää
Omenainenfenkoligraavilohisalaatti
Fenkolisalaattiin tarvitset ison fenkolin, jonka siivutat oikein ohuiksi suikaleiksi. Laita suikaleet kulhoon ja liruttele päälle oliiviöljyä sekä loraus valkoviinietikkaa. Tiristele sekaan puolikkaan limen mehu. Rouskaise myllyistä joukkoon suolaa ja mustapippuria, sokeriropsauksenkin voit nakata. Sekoittele. Anna salaatin makujen painua Lue lisää
Mikäs se sellainen kesän ruokapöytä on jossa ei juhlana tai arkena tarjoilla maukasta pastasalaattia kera Kala-Lapin kylmäsavulohen! Pistähän tästä tehden salaatti, joka tuo syöjilleen muikean kesämielen ja maistuu taatusti kesän kulkijoille.
500 g makaroneja
200 g Kala-Lapin kylmäsavulohta
400 g Lue lisää
Käykö grilli jo kuumana, kaipaatko hyvää lisuketta lihan tai kalan kylkeen? Edullista ja makoisaa arkeen tai juhlaan. Tämä tarjoilukippo tyhjenee alta aikayksikön kun väki pääsee tämän herkun makuun. Ettei tässä vaan olisi kesän suosikkisalaatti?
1 kg perunaa
öljyä
Makumuistoja maailman matkoilta, löytyykö? Tänään tein pitkästä aikaa Brasilian matkamuistona parinkymmenen vuoden takaa paikalliselta oppimani rapukastikkeen riisin kera.
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli
2 paprikaa
1 keskivahva chili
Oliiviöljyä
3 prk tomaattimurskaa
1 prk kookosmaitoa
400 g kypsiä ravunpyrstöjä tai Lue lisää
400 g savulohta (Kala Lapin Loimulohi erinomainen)
1 kg puikulaperunaa
2 sipulia
Muutama valkosipulin kynsi
1 iso porkkana
Mustapippuria
Suolaa
Oliiviöljyä
Tilliä
Veriappelsiinin tai appelsiinin lohkoja
Pese ja halkaise puikulaperunat uunivuokaan. Kuori ja pilko paloiksi porkkana, sipulit sekä valkosipulin kynnet. Lue lisää
200 g savulohta (Kala-Lapin Loimulohi erinomainen)
1 sipuli
Muutama kynsi valkosipulia
Puoli kiloa simpukkamakaroneja
Suolaa
Mustapippuria
Litra maitoa
3 munaa
Emmental-juustoa
Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.
Keitä makaroneja hetken verran sillä ne pääsevät vielä uunikypsennykseen. Kaada makaronit keitinvesineen Lue lisää
Voi hyvät hyssykät, kermainen lanttusavulohipata! Lanttu ja savulohi makuparina iskevät hyvin yhteen. Tuli kyllä niin maukasta, että jos hyvää reseptiä kaipaat niin tässä on sulle sellainen.
Noin kilo lanttua
200 g Kala-Lapin Tulisavulohta
4 dl kuohukermaa
Rakuunaa
Mustapippuria
Suolaa
Päälle Lue lisää
1 kukkakaali
2 pientä fenkolia
1 pieni sipuli
3 valkosipulin kynttä
1,5 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
Puolikkaan limen mehu
1 dl kermaa
Vähän mustapippuria
Vähän suolaa
Pilko kattilaan kukkakaali, fenkolit, sipuli ja valkosipulin kynnet. Lisää vesi sekä kasvisliemikuutiot. Keitä kasvikset Lue lisää
Noin kilo porsaan kassleria
2 sipulia
öljyä
2 tl korianterinsiemeniä
1 tl kuminansiemeniä
0,5 tl mustapippureita
Suolaa
Pieni pala tuoretta inkivääriä
3 valkosipulin kynttä
6 dl vettä
4 rkl tomaattipyrettä
10 kuivattua luumua
6 kuivattua aprikoosia
Leikkaa liha reiluiksi kuutioiksi. Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kala-Lappi Oy
Savulohikastike:
2 isoa sipulia
3 porkkanaa
Öljyä
Valkosipulia ja chiliä oman maun mukaan
3 tlk tomaattimurskaa
300 g savulohta (Kala-Lapin Tulisavu erinomainen)
Mustapippuria
Suolaa
Pilko sipulit ja valkosipuli. Kuullota niitä pannulla öljytilkkasessa. Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi Lue lisää
(3 vuokaleipää)
Litra piimää
2 hiivaa
1 dl siirappia
1 rkl suolaa
1 rkl kuminaa
0,5 rkl pomeranssin kuorta
0,5 rkl anista
1 dl rypsiöljyä
10 dl ruisjauhoja
10 dl vehnäjauhoja
Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita Lue lisää
Veriletut, klassikot pöydässä! Milloin söit tai paistoit viimeksi näitä retroherkkuja? Muutamia vuosia vierähti ja tänään löytyi meidän pöydästä verilettuja puolukkasurvoksen ja suolakurkkujen kera. Olipas hyvvee ja itsepaisteltuna tietty aina parhaimpia!
5 dl naudan verta
5 dl täysmaitoa
3 dl ruisjauhoja Lue lisää
Nyt tai ei koskaan kannattaa hyödyntää se tiskin edullisin porsaanlihatarjous sekä suosia viime satokauden antimia juuresosastolta. Tarjolla on mitä maukkainta lihaa ja kasviksia, kotimaisia sellaisia. Ja koko ateria kypsyy säästeliäästi samassa uunissa samoilla lämmöillä.
Porsaan etuselkää uunijuureksilla neljälle. Kotiruokaa arkeen Lue lisää
n. 1kg maa-artisokkaa (kuorittuna ja lohkottuna)
n. 500 g perunaa
2 kpl kasvisliemikuutiota
2 kpl valkosipulinkynttä
n. 2 dl kermaa
Pane kuoritut maa-artisokka- ja perunalohkot kattilaan ja lisää vettä niin paljon, että kasvikset peittyvät.
Lisää joukkoon kasvisliemikuutiot ja valkosipulit. Lue lisää
Puikulaperunat (1-2 kg) huuhdellaan, jätetään kuorimatta, käytetään pienesti kypsytellen pannun lämmöillä öljyssä ja jäähtyneenä halkaistaan kahtia. Ruusukaalit (pikkupaketti) huuhdellaan, niistä leikataan kannat pois ja ne laitetaan halkaistujen perunoiden kanssa isoon uunivuokaan. Päälle rouskutellaan suolaa ja mustapippuria myllyistä. Päälle lirutellaan myös Lue lisää
pari isoa kourallista silakoita
karkeaa merisuolaa
Laita peratut silakat jääkaappiin suolaantumaan päivä tai pari ennen laatikon tekoa. Suolaa saa olla reilusti. Valmistuspäivänä ota ylimääräiset suolarippeet pois silakoista.
reilu pari kiloa perunoita
2-3 sipulia
300 g porsaan kylkiviipaleita
maustepippureita
3 munaa Lue lisää
Kukapa ei voisi vastustaa lihapullia ruokapöydässä, varsinkaan niitä oman äidin tekemiä. Nämä ovat ylitse kaiken lempilihapulliani, äitini resptillä tehtyjä. Nappasin reseptin äidiltä joskus 90 -luvulla ja kyllä on kuulkaas kilotolkulla taikinaa pulleroiksi tullut tällä reseptillä pyöriteltyä vuosien saatossa. Mitä sitä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
30 g tai 1 dl kuivattuja suppilovahveroita (vastaa noin puolta litraa tuoreita)
2 rkl voita
8 dl vettä
kasvisliemikuutio (Reformi)
2 dl valkoviiniä Lue lisää
Herkkua helposti! Punasipulipikkelsi on kaunis ja maittava lisuke. Se sopii hyvin vaikkapa hampurilaisten, tacojen ja lämpimien leipien kylkeen.
3 punasipulia, 1 dl sokeria, 0,5 dl etikkaa, 1 dl vettä ja 1 tl suolaa. Siivuta sipulit ohuen ohuiksi renkaiksi. Mittaa muut Lue lisää
