SAARISTON
MARTTA

SUPPILOVAHVEROKEITTO

 

1 litra tuoreita suppilovahveroita

1 sipuli

1 rkl rypsiöljyä

1 litra kasvislientä

ripaus valkopippuria

150 g Koskenlaskija sulatejuustoa

1-2 tl rakuunaa

1-2 tl kirveliä

1 rkl maizenaa

1 dl kermaa

Pilko sienet, kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä, lisää sienet ja haihduta sienistä poistuva neste. Lisää suurin osa kasvisliemestä ja mausteet. Pilko sekaan juusto ja hauduttele puolisen tuntia. Sekoita maizena loppuun kasvisliemeen ja suurusta keitto. Sitten sauvasekoittimella sur-sur sekoitellen, kerma vielä lisäten ja se on siinä. Ohje on neljälle annokselle.