Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.
400 g naudan jauhelihaa
iso sipuli
tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja
oreganoa
mustapippuria
suolaa
11 dl maitoa
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.
Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lue lisää
400 g naudan jauhelihaa
pari kiloa valkokaalia
iso sipuli
pari porkkanaa
pari lihaliemikuutiota
noin kolme litraa vettä
suolaa
Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja Lue lisää
n. 400 g pekonia
iso sipuli
valkosipulia
paprika
n. 8 dl kuohukermaa
pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy)
mustapippuria
suolaa
timjamia
kananmunan keltuaisia
pastaa
Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa Lue lisää
500 g nakkeja
iso sipuli
valkosipulia
öljyä
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää
Uunipyttis! Nyt jos koskaan tehkää joka kotiin konstailematonta kotiruokaa isolla kauhalla ja laarilla. Tästä tykkää kaikki!
perunoita
porkkanaa
sipulia
valkosipulia
lenkkimakkaraa
öljyä
suolaa
mustapippuria
kananmunia
Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko kaikki.. valkosipulin kynnet kannattaa jättää kokonaisiksi. Leikkaa lenkki viipaleiksi. Lue lisää
Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä.
Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa.
Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja Lue lisää
400 g palvikinkkua
iso porkkana
iso sipuli
muutama kynsi valkosipulia
puoli kiloa täysjyvämakaroneja
suolaa
mustapippuria
timjamia
litra maitoa
2-3 munaa
Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.
Kuori ja raasta porkkana.
Paloittele kinkku pikkukuutioiksi.
Keitä makaroneja vain hetken verran sillä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
600g iso lehtitaikinalevy
300 g Chèvre tai Valma brie valkohomejuustoa (Kolatun Juustola)
Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa juustosta sen päälle nokarepaloja. Rullaa taikina leveämmältä reunalta rullaksi. Nipistele lopuksi taikinan reuna kiinni ja ja leikkaa siitä Lue lisää
Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi…
Herkkuruoalla on monta nimeä!
~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
400 g Ruska paistettu munajuusto (Kolatun Juustola)
2 dl kuohukermaa
sokeria
kanelia
kylkeen marjoja tai hilloa
Paloittele juusto uunivuokaan. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kaada kerma juustoannoksen päälle ja laita vuoka uuniin 200´C noin 10-15 Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
500 g hirvenkäristyslihaa (toki vaihtoehtoisesti voi käyttää naudan keittolihaakin)
2 sipulia
2 rkl voita
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
2 litraa vahvaa lihalientä
6 isoa perunaa
20 katajanmarjaa
rouskaus mustapippuria
suolaa tarvittaessa
persiljaa Lue lisää
Idättämällä saa terveellistä, ravintorikasta lisää ruokavalioon. Idätin tällä kertaa mungpapuja ja kikherneitä. Helppoa ja mukavaa puuhaa!
Huuhtele siemenet ja poista joukosta rikkoutuneet ja vialliset yksilöt.
Liota siemeniä koosta riippuen 4-8 tuntia, käytä vettä nelinkertainen määrä siemeniin verrattuna.
Huuhtele liotetut siemenet Lue lisää
Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!
Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.
Pohjan teosta Lue lisää
Voi kuinka kaipaankaan kaikkia niitä maisemia, joita vilisi ja tulla tupsahteli eteen loppuvuonna matkailuautoillessamme läpi Suomen kohti pohjoista Norjaa.
Kyllä oli kuulkaa eteläntyttö ihmeissään! Kittilän korkeuksilla oli tullut nuorempana käytyä, joten siitä matkan teko pohjoisempaan olikin sitten jotain uutta ja Lue lisää
Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta.
2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko)
1 sitruunan mehu
2 rkl tahinia
1,5 dl oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
6 valkosipulinkynttä
Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.
Lisää Lue lisää
Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras)
1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli)
2 dl ohrasuurimoita
puoli litraa vettä
kasvisliemikuutio
pieni sipuli
suolaa, mustapippuria, tilliä
3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun
Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella Lue lisää
Helppoa, herkullista, edullista ja vieläpä terveellistä – paahdetut perunankuoret!
Kuorin keittoon perunoita ja enpäs tällä kertaa laittanutkaan kuoria kompostoriin vaan laitoinkin ne uunipellille.
Siitäpä pelti uuniin 225´C ja paahtaen kuoret kauniin ruskeiksi.
Sormisuolaa ropsaus ja tekaisin vielä hummusta dipiksi. Herkkuja perunateatterista, NAM!
puoli litraa vettä
2 desiä vehnäleseitä
2 desiä porkkanaraastetta
puoli palaa hiivaa (25 g)
1 desi hunajaa
1 desi oliiviöljyä
2 teelusikkaa suolaa
3 desiä ruisjauhoja
6 desiä vehnäjauhoja
Kuumenna neste kattilassa kädenlämpöiseksi. Liota sekaan hiiva ja lisää sekoitellen leseet, Lue lisää
Pese perunat ja tee niihin tiheään mahdollisimman syviä viiltoja. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä tai voilla. Asettele perunat vuokaan ja lorauta vielä päällekkin öljyä tai voinokareet. Siitäpä sitten vuokaa uunin lämpöön, 200´C.
Kun perunat alkavat kypsymään ja viillot alkavat avautumaan ota ne Lue lisää
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
noin 150 g kylmäsavulohta
2 appelsiinia/ veriappelsiinia
kevätsipulia
suolaa ja mustapippuria
oliiviöljyä
pastaa
Ensialkuun pese appelsiinit. Raasta toisesta hedelmästä hieman kuorta, halkaise se ja purista siitä mehut. Puolet toisesta appelsiinista voi leikata koristeiksi ja toisen Lue lisää
