Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.
1,5 kg karitsan jauhelihaa
2 kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja
1 iso sipuli
valkosipulia oman maun mukaan
persiljaa
mustapippuria
suolaa
minttua
Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kermaviili. Lisää korppujauho ja sekoita notkeaksi. Älä vatkaa liikaa. Mausta suolalla, Lue lisää
Pese perunat. Kuori porkkanat. Lohko juurekset suht samankokoisiksi lohkoiksi ja levitä ne tasaisesti uunipellille. Liruta niille oliiviöljyä ympäriinsä ja rouskuttele päälle myllyistä suolaa sekä mustapippuria. Paahda juureksia uunissa 200´C niin kauan että ne ovat saaneet hyvän rapsakan ruskean pinnan. Juureksia Lue lisää
Olin innokas opiskelija 90-luvulla. Tein tuolloin paljon reseptivihkostani löytynyttä Lukutoukan salaattia. Pyöräyttäkääpäs tekin pöytään tätä Lukutoukan salaattia, niin teistäkin tulee yhtä reippaita koulussa ja töissä kuin Saariston Martta.
500 g makaroneja
400 g kinkkusuikaleita
400 g pakasteherne-maissi-paprikasekoitus
150 g edam- Lue lisää
pari kiloa perunoita
pari lenkkimakkaraa (n.800g)
pieni paprika
400 g pakastettuja keittojuureksia (Apetit)
pari litraa vettä
3 lihaliemikuutiota (Reformi)
lipstikkaa
suolaa
persiljaa
Kuori perunat. Pilko perunat, makkara ja paprika. Laske isoon kattilaan pari litraa vettä. Laita pilkotut perunat veden sekaan Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Kolatun Juustolan Ahon jogurteissa on makuja monenmoisia, jokaiselle jotakin ja taatusti mieluisia. Kuningatar-, lakka-, vanilja-, puolukka-, raparperi-, mansikka-, maustamaton- ja vadelmajogurtti.
Tämän jäädykkeen tekoon valitsin tällä kertaa Ahon jogurteista vadelman. Jogurtille tarvitset kaveriksi rahkaa ja Lue lisää
Nyt on maut kohdallaan, pääsiäisherkuttelua parhaimmillaan! Alkupalailuun perunalettuja joiden päälle vaikkapa makoisaa kylmäsavulohta ja avokadoa. Pääruoaksi risottoa raikkaan sitruunan ja lohen makuelämyksin. Jälkiruoaksi aurinkoisen lempeää suussasulavaa piirasta. Näistä herkuistapa voisi sinunkin pääsiäisateriasi olla tehty!
Perunaletut à la Saariston Martta
Perunaletut Lue lisää
400 g palvikinkkua
pari kiloa perunoita
3 sipulia
valkosipulia
pari isoa porkkanaa
8 dl kuohukermaa
mustapippuria
suolaa
korppujauhoa
Ota iso uunivuoka. Kuori ja pilko perunat isoiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä kokonaisen valkosipulin kynnet. Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
Kolatun Juustolan Ahon jogurteista löytyy pehmeän makoisa maustamaton jogurtti. Siitä saa pikkupyöräytyksellä maustettua mitä parhaimman kylkiäisen kalaruoille, salaateille, dippivihanneksille tai vaikka brunssilautasen herkuille.
500 g Ahon maustamatonta jogurttia (Kolatun Juustola)
2 dl rahkaa
hunajaa
suolaa Lue lisää
Kasvuvoimaa on mukava seurata itsekylvetyistä versoista. Kevätkylvöjen reipas kasvu, saatika sadon napostelu tuovat latinkia päiviin. Kasvua kesää kohti.
Tarvitset vain multaa sekä kasvualustoiksi tarjottimia, koreja tai lautasia. Kylvettäväksi voit hankkia kuivattuja ruokaherneitä, auringonkukan siemeniä, vehnän tai ohran jyviä. Kylvön Lue lisää
400 g naudan jauhelihaa
iso sipuli
tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja
oreganoa
mustapippuria
suolaa
11 dl maitoa
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.
Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lue lisää
400 g naudan jauhelihaa
pari kiloa valkokaalia
iso sipuli
pari porkkanaa
pari lihaliemikuutiota
noin kolme litraa vettä
suolaa
Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja Lue lisää
n. 400 g pekonia
iso sipuli
valkosipulia
paprika
n. 8 dl kuohukermaa
pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy)
mustapippuria
suolaa
timjamia
kananmunan keltuaisia
pastaa
Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa Lue lisää
500 g nakkeja
iso sipuli
valkosipulia
öljyä
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää
Uunipyttis! Nyt jos koskaan tehkää joka kotiin konstailematonta kotiruokaa isolla kauhalla ja laarilla. Tästä tykkää kaikki!
perunoita
porkkanaa
sipulia
valkosipulia
lenkkimakkaraa
öljyä
suolaa
mustapippuria
kananmunia
Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko kaikki.. valkosipulin kynnet kannattaa jättää kokonaisiksi. Leikkaa lenkki viipaleiksi. Lue lisää
Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä.
Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa.
Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja Lue lisää
400 g palvikinkkua
iso porkkana
iso sipuli
muutama kynsi valkosipulia
puoli kiloa täysjyvämakaroneja
suolaa
mustapippuria
timjamia
litra maitoa
2-3 munaa
Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.
Kuori ja raasta porkkana.
Paloittele kinkku pikkukuutioiksi.
Keitä makaroneja vain hetken verran sillä Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
600g iso lehtitaikinalevy
300 g Chèvre tai Valma brie valkohomejuustoa (Kolatun Juustola)
Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa juustosta sen päälle nokarepaloja. Rullaa taikina leveämmältä reunalta rullaksi. Nipistele lopuksi taikinan reuna kiinni ja ja leikkaa siitä Lue lisää
Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi…
Herkkuruoalla on monta nimeä!
~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 lihaliemikuutiota (Reformi)
100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)
Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
400 g Ruska paistettu munajuusto (Kolatun Juustola)
2 dl kuohukermaa
sokeria
kanelia
kylkeen marjoja tai hilloa
Paloittele juusto uunivuokaan. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kaada kerma juustoannoksen päälle ja laita vuoka uuniin 200´C noin 10-15 Lue lisää
Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy
500 g hirvenkäristyslihaa (toki vaihtoehtoisesti voi käyttää naudan keittolihaakin)
2 sipulia
2 rkl voita
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
2 litraa vahvaa lihalientä
6 isoa perunaa
20 katajanmarjaa
rouskaus mustapippuria
suolaa tarvittaessa
persiljaa Lue lisää
