SAARISTON
MARTTA

Tervetuloa

Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.

Itävää herkkua

Itävää herkkua

Idättämällä saa terveellistä, ravintorikasta lisää ruokavalioon. Idätin tällä kertaa mungpapuja ja kikherneitä. Helppoa ja mukavaa puuhaa!

Huuhtele siemenet ja poista joukosta rikkoutuneet ja vialliset yksilöt.

Liota siemeniä koosta riippuen 4-8 tuntia, käytä vettä nelinkertainen määrä siemeniin verrattuna.

Huuhtele liotetut siemenet Lue lisää

Perunapitsa à la Saariston Martta

Perunapitsa à la Saariston Martta

Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!

Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.

Pohjan teosta Lue lisää

Muistojen maisemat

Muistojen maisemat

Voi kuinka kaipaankaan kaikkia niitä maisemia, joita vilisi ja tulla tupsahteli eteen loppuvuonna matkailuautoillessamme läpi Suomen kohti pohjoista Norjaa.

Kyllä oli kuulkaa eteläntyttö ihmeissään! Kittilän korkeuksilla oli tullut nuorempana käytyä, joten siitä matkan teko pohjoisempaan olikin sitten jotain uutta ja Lue lisää

Värisuoraa…

Värisuoraa…

Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 

2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko)

1 sitruunan mehu

2 rkl tahinia

1,5 dl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

6 valkosipulinkynttä

Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.
Lisää Lue lisää

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras)

1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli)

2 dl ohrasuurimoita

puoli litraa vettä

kasvisliemikuutio

pieni sipuli

suolaa, mustapippuria, tilliä

3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun

Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella Lue lisää

Paahdetut perunankuoret

Paahdetut perunankuoret

Helppoa, herkullista, edullista ja vieläpä terveellistä – paahdetut perunankuoret!

Kuorin keittoon perunoita ja enpäs tällä kertaa laittanutkaan kuoria kompostoriin vaan laitoinkin ne uunipellille.

Siitäpä pelti uuniin 225´C ja paahtaen kuoret kauniin ruskeiksi.

Sormisuolaa ropsaus ja tekaisin vielä hummusta dipiksi. Herkkuja perunateatterista, NAM!

Porkkanainen peltileipä

Porkkanainen peltileipä

puoli litraa vettä

2 desiä vehnäleseitä

2 desiä porkkanaraastetta

puoli palaa hiivaa (25 g)

1 desi hunajaa

1 desi oliiviöljyä

2 teelusikkaa suolaa

3 desiä ruisjauhoja

6 desiä vehnäjauhoja

Kuumenna neste kattilassa kädenlämpöiseksi. Liota sekaan hiiva ja lisää sekoitellen leseet, Lue lisää

Uunicheddarpotut

Uunicheddarpotut

Pese perunat ja tee niihin tiheään mahdollisimman syviä viiltoja. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä tai voilla. Asettele perunat vuokaan ja lorauta vielä päällekkin öljyä tai voinokareet. Siitäpä sitten vuokaa uunin lämpöön, 200´C.

Kun perunat alkavat kypsymään ja viillot alkavat avautumaan ota ne Lue lisää

Appelsiinikylmäsavulohipasta

Appelsiinikylmäsavulohipasta

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

noin 150 g kylmäsavulohta

2 appelsiinia/ veriappelsiinia

kevätsipulia

suolaa ja mustapippuria

oliiviöljyä

pastaa

Ensialkuun pese appelsiinit. Raasta toisesta hedelmästä hieman kuorta, halkaise se ja purista siitä mehut. Puolet toisesta appelsiinista voi leikata koristeiksi ja toisen Lue lisää

Herkkuhyrrät

Herkkuhyrrät

Helposti hyvää ja vaikka ruokien jämiä hyödyntäen…

Valmiista torttutaikinasta paistetaan torttusia, hyrriä ilman täytteitä. Paiston jälkeen kannattaa kohonnut torttu painaa keskeltä kasaan lusikalla. Jäähtyneiden hyrrien keskustaan voi laittaa mieleistään täytettä.

Itse pistin yhtenä päivänä päälle graavia, smetanaa, punasipulia ja mätiä. Lue lisää

Kermaisenmuhevasärkiperunalaatikko

Kermaisenmuhevasärkiperunalaatikko

1 prk Järki Särkeä (tomaatti & yrtit)

10 perunaa

2 sipulia

muutama kynsi valkosipulia

4 dl kuohukermaa

suolaa

mustapippuria

korppujauhoa

voita

ruohosipulia

Kuori perunat ja sipulit. Viipaloi ne kaikki kerroksittain uunivuokaan koko Järki Särki -purkillisen kera. Rouskauttele sekaan hiukan mustapippuria Lue lisää

Katseen kääntävää…

Katseen kääntävää…

Yhteistyö Ratiashop

On reipasta raitaa, väriä elämään, pehmeää puettavaa… suomalaista suunnittelua parhaimmillaan. Kuoseina kaunista Lumipalloa, Lumipallo miniä ja vaikka mitä.

Näin minä ja Ratiashop yhdessä matkailuautomatkailimme pohjoiseeseen Norjaan. Pikkupiipahduksilla maailmalle sitä tepastelee aina ylpeänä kantaessaan jotain suomalaista yllään.

Olipa kerrassaan Lue lisää

Väriä ja valoa!

Väriä ja valoa!

Yhteistyö Suomen Kerta Oy/ Havi

Hämäryys hyssytelee mailla ja mannuilla. Usvakin selkenee peltojen yltä vasta puolilta päivin.

Sisävalot palavat läpi hämärän päivän. On ilo sytyttää pöydälle kynttilöitä valaisemaan.

Havi on valmistanut kynttilöitä 190 vuotta. Tuotanto alkoi pienimuotoisesti kun Havi perustettiin Lue lisää

Lämpöä ja lempeää oloa!

Lämpöä ja lempeää oloa!

Yhteistyö Ruskovilla Oy

Viikko sitten löysin itseni Artjärven vanhasta meijeristä, Ruskovillan tehtaanmyymälästä. Ruskovillalla on kyseisessä rakennuksessa toimipiste, jossa toimivat niin tehdas kuin tehtaanmyymäläkin.

Ruskovilla aloitti toimintansa Artjärvellä vuonna 1981. Tuotanto keskittyi alkuun vauvanvaatteisiin, mutta laajeni pian lasten ja aikuistenkin villavaatteisiin. Lue lisää

Syysvuoka

Syysvuoka

Siivuta kesäkurpitsaa, tomaattia ja sipulia. Anna niiden odotella hetki pöydällä uunivuoan seurana.

Pilko hieman sipulia sekä kesäkurpitsaa, pistä pannulle ja kuullota niitä hetken verran oliiviöljyssä. Lisää purkillinen tomaattimurskaa ja reilu desi täysjyväohraa (esim. Torino). Rouskuttele myllyistä sekaan suolaa ja mustapippuria Lue lisää

Kesäkurpitsapannu

Kesäkurpitsapannu

kesäkurpitsa (n. 600 g)

400 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

3 isoa valkosipulin kynttä

1 prk tomaattimurskaa

mustapippuri

suolaa

tuoretta timjamia

Paista jauheliha pannulla. Lisää paiston loppuvaiheessa sekaan pilkottu sipuli sekä valkosipuli. Rouskaise joukkoon mustapippuria sekä suolaa. Lisää lopuksi Lue lisää

Helsinkiläisen legendaarisen Bar 9 -ravintolan klassikkopasta on Pollo Limonello. Ysissä se maistui itsellenikin aikoinaan kerran viikossa, mutta maistuupa tuo aina hyvältä näin kotioloissakin kokkailtuna. Reseptin tälle kyseiselle herkulle nappasin aikoinaan Helsingin Sanomien Nyt-liitteestä.

3 broilerin rintafileetä
50 g voita ja/tai Lue lisää

Kuusenkerkkä-raparperijäätelö

Kuusenkerkkä-raparperijäätelö

5 dl raparperipaloja
1 dl kuusenkerkkäsiirappia
0,5 dl vettä
2,5 dl vispikermaa
200 g mascarponejuustoa
1 rkl vaniljasokeria

Jäätelön tekoon ei tarvita jäätelökonetta.
Kuori raparperit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää palat kattilaan siirapin ja veden kanssa. Anna kiehua hiljakseen, Lue lisää

Kolattu ja Antsu ne yhteen soppii!

Kolattu ja Antsu ne yhteen soppii!

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola ja Antsun Sinappi.

Somero on kaupunki Varsinais-Suomessa ja uskaltaisin väittää, että tunnetuin somerolainen on edesmennyt laulaja Rauli ”Badding” Somerjoki. Rokin soidessa heti perään kiilaa tietty tunnettu Kolatun Juustola mitä parhaimman juustokavalkadinsa kanssa. Tänä päivänä heillä Lue lisää

Gin gin!

Gin gin!

Blogiyhteistyö Estonian lifestyle.

Siellä se on, ihan kulman takana Tallinnan Telliskivessä! Junimperium distillery, Tallinnan ja koko Viron ensimmäinen artesaaniginitislaamo, joka avautui yleisölle viime syksynä.

Junimperium-ginin luoja Tarvo Jaansoo esitteli ryhmällemme tislaamoa ja sen toimintaa. Junimperium-gin tehdään Telliskivessä käsityönä. Katajanmarjoja Lue lisää