Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.
” Miljoona, miljoona, miljoona ruusua. Tuoksua, tuoksua, tuoksua rakkauden… ” lauloi Vera Teleniuskin aikoinaan. Ruusut yhdistetään ja tuodaan monesti juhlaan, mutta miksipä emme nostaisi ruusunaikaa joskus arjenkin keskelle. Silmäniloa ruusuisaa ja upeaa tuoksujen tulvaa.
Keräilin kurtturuusujen terälehtiä ja Lue lisää
Helle hellii ja suvi sulostuttaa. Oletkos muistanut hemmotella itseäsi? Jos et, niin tee se mitä pikimmin. Istahda melonimansikkavadin ääreen ja herkuttele.
Kaada lasiin koivunmahlaa ja ropsauta kylkeen koivunlehtiä. Kippis!
Kerää kesän vehreyttä vatiin. Kukkia ja Lue lisää
Kerää neljä desiä voikukannuppuja. Huuhtele nuput ja laita kattilaan, jossa litra vettä sekä neljä ruokalusikallista merisuolaa. Ryöppää, kiehauta nuppuja parin minuutin verran. Kaada vesi pois ja jäähdytä nuput nopeasti kylmällä vedellä tai jääpalakylvyllä.
Seuraavaksi kiehauta kattilassa kolme desiä väkiviinaetikkaa, pari ruokalusikallista hunajaa ja pari teelusikallista Lue lisää
Kevätsää lämmittää, luonnon kauniin herättää. Katsokaa, sulaa maa, puut jo silmut saa. Lintusten nyt laulu soi niityt kaikki vihannoi. Kevätsää lämmittää, luonnon herättää. Kenpä vaan voisikaan tupaan jäädä nukkumaan! Vuoretkin, laaksotkin kutsuu tanssihin. Kuulet huilun sävelen, käki kukkuu Lue lisää
Vielä virtaa pimeän talven jälkeen. Kohta kuulkaas virtaa vielä enemmän, kun valo saa vallan päiviimme. Mukavastihan noita auringon säteitä tupaan on alkanut jo tulvahtelemaankin.
Valosta energiaa… hedelmistä energiaa niin, että helmat on jo varmasti paukkuneet itse kullakin.
500 g pakastettuja vihersimpukoita (esim. Pirkka)
0,5 dl raastettua parmesania
0,5 dl hienonnettua persiljaa
0,5 dl korppujauhoja
1 tl limen raastettua kuorta
0,5 dl oliiviöljyä
1 iso valkosipulin kynsi hienonnettuna
myllyrouskaukset mustapippuria ja suolaa
Sulata vihersimpukat ja asettele ne Lue lisää
Pilkoin bataatista sopivan kokoisia, napakoita tikkuja ranskalaisiksi. Liotin niitä kulhossa pilkkomisen jälkeen puolisen tuntia väljässä vedessä. Liika tärkkelys siis pois tällä tavoin ja veden vaihto pariin otteeseen.
Liottamisen jälkeen kaadoin bataattiranskalaiset lävikön läpi, annoin hieman kuivahtaa ja keikautin ne kulhoon, jossa Lue lisää
”Uuden vuoden taian tein,
sen sylissäni ulos vein.
Tuulen mukana sinulle heitin,
pehmeillä toiveilla hellästi peitin…
ettei särkyisi taika
vaan tulisi onnen aika.”
HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2018!
Laita uunipellille kokonainen lohi pötkölleen. Sisuksiin suolaa ja tuoretta tilliä. Kuori ja lohko sipulit. Kuori perunat ja tee niiden kylkiin viiltoja. Asettele sipulit ja perunat pellille, laita päälle suolaa ja pari purkkia kermaa. Paista kaikki kypsäksi 175´ 1- 1,5h.
3-4 päärynää
0,5 l punaviiniä
125 g sokeria
pari tähtianista
0,5 tl kanelia
Päälle: Mascarpone-juustoa
Kuori ja puolita päärynät sekä poista niistä siemenkodat. Ota kattila ja kaada sinne punaviini. Lisää sokeri ja mausteet. Kiehauta lientä kymmenisen minuuttia ja laita sitten päärynät sekaan. Hauduta Lue lisää
500 g sipulia
100 g voita
1,5 l lihalientä
2 dl valkoviiniä
timjamia
persiljaa
pari laakerinlehteä
suolaa
mustapippuria
päälle: maalaisleipää ja gruyère-juustoa
Leikkaa sipulit renkaiksi, sulata voi kattilassa ja pistä sipulirenkaat kattilaan. Pehmitä niitä, anna hautua parikymmentä minuuttia. Lisää sen jälkeen Lue lisää
Olen naputellut blogia kevättalvelta saakka myös valtakunnan Marttojen uudistuneille verkkosivuille. Käykäähän kurkkaamassa https://www.martat.fi/blogi/saariston-martta/
Laita lohifile uunivuokaan. Pilko pätkä purjoa, valkosipulin kynsi, pieni paprika ja fenkoli. Nuo lohifileen kylkeen ja vielä muutama pottu sekä 4 desiä kermaa. Ropsuttele päälle suolaa ja rakuunaa. Paista kaik kypsäksi 200′:ssa.
”Metsän makua, metsän kultaa. Herkkua vaikkapa jäätelön tai lettujen kylkeen. Toki passeli nauttia myös sellaisenaan.”
vesi, kuusenkerkkä, sokeri
vatten, granskott, socker
10 € / 120 ml
Tilaukset: 0505337994 ja piia@saaristonmartta.fi. Kysy toimitusvaihtoehdoista.
Voikukka on terveellistä ja sen voi syödä kukkineen, varsineen, lehtineen. Laitoin tähän pari banaania, yhden ison avokadon, puolikkaan sitruunan mehun, hunajaa, kourallisen voikukan lehtiä, kourallisen nokkosta sekä vettä. Smoothie kannattaa jättää paksuhkoksi eikä sitä saa sheikata liikaa. Nam!
