SAARISTON
MARTTA

Tervetuloa

Jotain suolaista, jotain makeaa huikopalaksi tai kahvileiväksi. Täältäpä voit löytää jotain vinkkiä näpsäkkään, nopeasti loihdittavaan hyvään.
Miksi pantata itsellään hyväksi todettuja reseptejään? Itselleni on vuosien saatossa kertynyt vinoin pinoin reseptejä. Parhaimpia niistä käytän vuodesta toiseen ja niitäpä eritoten haluan sivuillani jakaa myös teidän käyttöönne.
Mitä mainioin motto kokkailuihin ja syöminkeihin: ”Kohtuullisesti käytettynä kerma ja voi tuovat syöjälleen ihanan pyöreät posket ja vatsan”.

Maukasta pääsiäistä!

Maukasta pääsiäistä!

Nyt on maut kohdallaan, pääsiäisherkuttelua parhaimmillaan! Alkupalailuun perunalettuja joiden päälle vaikkapa makoisaa kylmäsavulohta ja avokadoa. Pääruoaksi risottoa raikkaan sitruunan ja lohen makuelämyksin. Jälkiruoaksi aurinkoisen lempeää suussasulavaa piirasta. Näistä herkuistapa voisi sinunkin pääsiäisateriasi olla tehty!

Perunaletut à la Saariston Martta

Perunaletut Lue lisää

Kinkkukiusaus

Kinkkukiusaus

400 g palvikinkkua

pari kiloa perunoita

3 sipulia

valkosipulia

pari isoa porkkanaa

8 dl kuohukermaa

mustapippuria

suolaa

korppujauhoa

Ota iso uunivuoka. Kuori ja pilko perunat isoiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä kokonaisen valkosipulin kynnet. Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele Lue lisää

Dippiä, soosia, kastiketta…

Dippiä, soosia, kastiketta…

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Kolatun Juustolan Ahon jogurteista löytyy pehmeän makoisa maustamaton jogurtti. Siitä saa pikkupyöräytyksellä maustettua mitä parhaimman kylkiäisen kalaruoille, salaateille, dippivihanneksille tai vaikka brunssilautasen herkuille.

500 g Ahon maustamatonta jogurttia (Kolatun Juustola)

2 dl rahkaa

hunajaa

suolaa Lue lisää

Kevättä keittiössä

Kevättä keittiössä

Kasvuvoimaa on mukava seurata itsekylvetyistä versoista. Kevätkylvöjen reipas kasvu, saatika sadon napostelu tuovat latinkia päiviin. Kasvua kesää kohti.

Tarvitset vain multaa sekä kasvualustoiksi tarjottimia, koreja tai lautasia. Kylvettäväksi voit hankkia kuivattuja ruokaherneitä, auringonkukan siemeniä, vehnän tai ohran jyviä. Kylvön Lue lisää

Jauhelihapannukakkua, ole hyvä!

Jauhelihapannukakkua, ole hyvä!

400 g naudan jauhelihaa

iso sipuli

tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja

oreganoa

mustapippuria

suolaa

11 dl maitoa

4 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.

Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lue lisää

Kaalijauhelihasoppa

Kaalijauhelihasoppa

400 g naudan jauhelihaa

pari kiloa valkokaalia

iso sipuli

pari porkkanaa

pari lihaliemikuutiota

noin kolme litraa vettä

suolaa

Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja Lue lisää

Miilunpolttajan pasta

Miilunpolttajan pasta

n. 400 g pekonia

iso sipuli

valkosipulia

paprika

n. 8 dl kuohukermaa

pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy)

mustapippuria

suolaa

timjamia

kananmunan keltuaisia

pastaa

Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa Lue lisää

Nakkisoosi

Nakkisoosi

500 g nakkeja

iso sipuli

valkosipulia

öljyä

2 lihaliemikuutiota (Reformi)

100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)

Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää

Uunipyttis

Uunipyttis

Uunipyttis! Nyt jos koskaan tehkää joka kotiin konstailematonta kotiruokaa isolla kauhalla ja laarilla. Tästä tykkää kaikki!

perunoita

porkkanaa

sipulia

valkosipulia

lenkkimakkaraa

öljyä

suolaa

mustapippuria

kananmunia

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko kaikki.. valkosipulin kynnet kannattaa jättää kokonaisiksi. Leikkaa lenkki viipaleiksi. Lue lisää

Munasta on moneksi

Munasta on moneksi

Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä. 

Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa.

Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja Lue lisää

Kinkkumakaroniloota

Kinkkumakaroniloota

400 g palvikinkkua

iso porkkana

iso sipuli

muutama kynsi valkosipulia

puoli kiloa täysjyvämakaroneja

suolaa

mustapippuria

timjamia

litra maitoa

2-3 munaa

Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.

Kuori ja raasta porkkana.

Paloittele kinkku pikkukuutioiksi.

Keitä makaroneja vain hetken verran sillä Lue lisää

Juustokiekot

Juustokiekot

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

600g iso lehtitaikinalevy

300 g Chèvre tai Valma brie valkohomejuustoa (Kolatun Juustola)

Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa juustosta sen päälle nokarepaloja. Rullaa taikina leveämmältä reunalta rullaksi. Nipistele lopuksi taikinan reuna kiinni ja ja leikkaa siitä Lue lisää

Murukastike

Murukastike

Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi…

Herkkuruoalla on monta nimeä!

~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 lihaliemikuutiota (Reformi)

100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)

Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi Lue lisää

Kermainen uunijuustoherkku

Kermainen uunijuustoherkku

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

400 g Ruska paistettu munajuusto (Kolatun Juustola)

2 dl kuohukermaa

sokeria

kanelia

kylkeen marjoja tai hilloa

Paloittele juusto uunivuokaan. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kaada kerma juustoannoksen päälle ja laita vuoka uuniin 200´C noin 10-15 Lue lisää

Savujuustoinen hirvikeitto

Savujuustoinen hirvikeitto

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

500 g hirvenkäristyslihaa (toki vaihtoehtoisesti voi käyttää naudan keittolihaakin)
2 sipulia
2 rkl voita
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
2 litraa vahvaa lihalientä
6 isoa perunaa
20 katajanmarjaa
rouskaus mustapippuria
suolaa tarvittaessa
persiljaa Lue lisää

Itävää herkkua

Itävää herkkua

Idättämällä saa terveellistä, ravintorikasta lisää ruokavalioon. Idätin tällä kertaa mungpapuja ja kikherneitä. Helppoa ja mukavaa puuhaa!

Huuhtele siemenet ja poista joukosta rikkoutuneet ja vialliset yksilöt.

Liota siemeniä koosta riippuen 4-8 tuntia, käytä vettä nelinkertainen määrä siemeniin verrattuna.

Huuhtele liotetut siemenet Lue lisää

Perunapitsa à la Saariston Martta

Perunapitsa à la Saariston Martta

Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!

Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.

Pohjan teosta Lue lisää

Muistojen maisemat

Muistojen maisemat

Voi kuinka kaipaankaan kaikkia niitä maisemia, joita vilisi ja tulla tupsahteli eteen loppuvuonna matkailuautoillessamme läpi Suomen kohti pohjoista Norjaa.

Kyllä oli kuulkaa eteläntyttö ihmeissään! Kittilän korkeuksilla oli tullut nuorempana käytyä, joten siitä matkan teko pohjoisempaan olikin sitten jotain uutta ja Lue lisää

Värisuoraa…

Värisuoraa…

Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 

2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko)

1 sitruunan mehu

2 rkl tahinia

1,5 dl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

6 valkosipulinkynttä

Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.
Lisää Lue lisää

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras)

1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli)

2 dl ohrasuurimoita

puoli litraa vettä

kasvisliemikuutio

pieni sipuli

suolaa, mustapippuria, tilliä

3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun

Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella Lue lisää