3-4 päärynää
0,5 l punaviiniä
125 g sokeria
pari tähtianista
0,5 tl kanelia
Päälle: Mascarpone-juustoa
Kuori ja puolita päärynät sekä poista niistä siemenkodat. Ota kattila ja kaada sinne punaviini. Lisää sokeri ja mausteet. Kiehauta lientä kymmenisen minuuttia ja laita sitten päärynät sekaan. Hauduta päärynöitä liemessä puolisen tuntia.
Laita annos kattilan herkkua tarjoiluastiaan. Koristele Mascarpone-juustolla ja mintun tai sitruunamelissan lehdillä.
