1 valkosipulinkynsi ½ chiliä (poista siemenet) 1 lime 2 kypsää avokadoa (jos et löydä täydellisen kypsiä avokadoja, ei tämä resepti onnistu) suolaa mustapippuria loraus oliiviöljyä kourallinen basilikaa kourallinen lehtipersiljaa tai korianteria 30 g (1 dl) raastettua pecorinoa 30 g (1 dl) raastettua parmesaania 400–500 g spagettia Voit tehdä kastikkeen suoraan tarjoilukulhoon, jossa kannat pastan pöytään. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi, isot […]
500 g kantarelleja 150 g voita 1 l vahvaa kanalientä 6 dl risottoriisiä 3 sipulia 3 valkosipulinkynttä 1 dl kuivaa valkoviiniä 1 dl raastettua parmesaania 1 dl kermaa 0,5 tl sahramia suolaa mustapippuria parmesaanilastuja basilikaa/ rucolaa Paista kantarellit voissa ja siirrä ne sivuun. Kuullota pilkotut sipulit. Lisää riisi ja murskattu valkosipuli, jatka kuullottamista. Lisää viini […]
500 g kuivattuja herneitä 3 l vettä pala palvikinkkua 1 sipuli suolaa meiramia Poista herneistä mahdolliset roskat. Huuhtele herneet. Laita ne ja vesi kattilaan. Anna seistä huoneenlämmössä yön yli. Mittaa kylmä vesi kattilaan, lisää herneet ja sipuli. Anna sopan porista vähintään pari tuntia. Lisää kuutioitu kinkku keittämisen loppuvaiheessa. Mausta valmis keitto meiramilla ja suolalla.
kilo sipuleita 2 kiloa vihreitä tomaatteja 4 rkl suolaa Liemi: 900 g sokeria 4,5 dl vettä 4,5 dl etikkaa 20 kpl kok. neilikoita 1 kanelitanko Viipaloi sipulit ja tomaatit. Lado ne suolan kanssa kerroksittain astiaan ja anna niiden seistä yön yli. Kaada seuraavana päivänä astiaan kehittynyt neste pois. Kiehauta liemi. Keittele tomaatit ja sipulit […]
3 kiloa kurkkuja kilo sokeria kilo sipulia 6 dl etikkaa 0,5 dl suolaa 2 rkl sinapinsiemeniä tilliä paprikaa Raasta kurkut ja sipulit karkeaksi raasteeksi. Kiehauta liemi mausteineen. Lisää sekaan kurkku-sipuliraaste, silputtu tilli ja kuutioidut paprikat väriä antamaan. Keitä seos miedolla lämmölla kuultavaksi. Purkita pikkelsi.
kilo avomaan kurkkuja piparjuurilastuja 2-4 valkosipulin kynttä mustaherukan lehtiä tillin kukintoja mausteliemi: 3,5 dl etikkaa 7 dl vettä 1,5 dl taloussokeria 2 rkl suolaa 1 tl kok. valkopippureita 1 tl sinapinsiemeniä 0,5-1 tl kok. neilikoita Pese kurkut ja viipaloi ne. Lado valmistusaineet lasipurkkeihin kerroksittain. Kaada kuumaa, kiehautettua lientä purkkeihin ja painele niin että kurkkuviipaleet jäävät […]
1 iso (n. 400 g) kesäkurpitsa 3 perunaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl öljyä 400 g nauta-sikajauhelihaa 1 prk (400 g) tomaattimurskaa 150 g emmentaljuustoraastetta suolaa ja yrttejä oman maun mukaan Pese ja viipaloi kesäkurpitsa. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Paista jauheliha ja sipulit pannulla kypsiksi. Lisää pannulle tomaattimurska […]
600 g kesäkurpitsa 1 sipuli 2 rkl voita 2 dl kermaa 6 dl kana- tai kasvislientä sitruunamehua suolaa& pippuria Kuutioi kurpitsa, silppua sipuli. Kuullota ne voin kera. Älä ruskista. Lisää liemi ja kerma. Anna kiehua 5 min (vihannekset kypsiksi). Soseuta, kiehauta, lisää mehu ja mausteet.