KAALISALAATTI

huhtikuu 27, 2016
KAALISALAATTI

1 pieni kaali
3 sipulin vartta tai ruohosipulia
2 kovaksi keitettyä kananmunaa

kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1,5 dl luonnon jogurttia
1/2 sitruunan mehu
2 rkl Dijon-sinappia
1 rkl hunajaa
suolaa ja mustapippuria

Keitä munia noin 8 minuuttia, kuori ja painele Lue lisää

PERUNASALAATTI

huhtikuu 27, 2016
PERUNASALAATTI

4 isoa kiinteää perunaa
1 hapan vihreä omena
1 suolakurkku
1 punasipuli
pieniä kapriksia
2 dl kermaviiliä
1 tl dijoninsinappia
1½ tl valkoviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
pari rouskausta mustapippuria
ruohosipulia

Keitä perunat napakoiksi. Jäähdytä ja pilko. Lue lisää

SAARISTON MARTAN BLINIT

helmikuu 3, 2016
SAARISTON MARTAN BLINIT

2 munaa

5 dl maitoa

20 g hiivaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl tattarijauhoja

1 rkl voisulaa

1 tl suolaa

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä puolet maidosta. Liota siihen hiiva. Sekoita jauhot, keltuaiset, voisula. Jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan Lue lisää

PELTILIHAPIIRAKKA

helmikuu 2, 2016
PELTILIHAPIIRAKKA

 

iso lehtitaikinalevy (esim. Myllyn paras)

500 g naudanjauhelihaa

1 dl pitkäjyväistä riisiä

3 dl vettä

1 sipuli

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

pari rouskausta mustapippuria myllystä

hippunen valkopippuria

kananmuna

 

Riisi keitetään vedessä kypsäksi. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan Lue lisää

PELTIMAKARONILAATIKKO SAARISTON MARTAN TYYLIIN

tammikuu 16, 2016
PELTIMAKARONILAATIKKO SAARISTON MARTAN TYYLIIN

Tällä omalla lihamakaronilaatikkoreseptilläni syntyi iso uunipellillinen rapsakkaa kotiruokaa

Lihaseos:

500 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

suolaa

mustapippuria

 

Jauheliha paistellaan pannulla kypsäksi ja seassa kuullotellaan pilkottu sipuli. Lisätään sekaan suolaa ja rouskautellaan myllystä mustapippuria.

 

500 g täysjyvä-makaronia lisätään Lue lisää

KURPITSASALAATTI

lokakuu 12, 2015
KURPITSASALAATTI

2 litraa kurpitsaa kuutioina

liemi:

4 dl etikkaa

2 dl vettä

600 g sokeria

1 kanelitanko

0,5 tl kok. valkopippureita

Kiehauta liemi. Lisää kuutiot liemeen. Keitä kuutiot miedolla lämmöllä läpikuultaviksi. Nosta kuutiot tölkkeihin ja lisää liemi päälle.

SUPPILOVAHVEROKEITTO

lokakuu 12, 2015
SUPPILOVAHVEROKEITTO

1 litra tuoreita suppilovahveroita

1 sipuli

1 rkl rypsiöljyä

1 litra kasvislientä

ripaus valkopippuria

150 g Koskenlaskija sulatejuustoa

1-2 tl rakuunaa

1-2 tl kirveliä

1 rkl maizenaa

1 dl kermaa

Pilko sienet, kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä, Lue lisää

SUPPILOVAHVEROPIIRAS

lokakuu 12, 2015
SUPPILOVAHVEROPIIRAS

pohja:

200 g voita

3- 3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä tai ranskankermaa

Piirakkavuoalliseen tarvitset parisen kourallista tuoreita sieniä, jotka ensin pistetään pannulle nesteet poishaudutellen. Sitten lisätään hieman voita ja pilkottu, iso sipuli. Väriksi Lue lisää

VALKOSIPULIETANAT

lokakuu 12, 2015
VALKOSIPULIETANAT

24 etanaa (4 annosta)

maustevoi:

100 g voita

1 iso valkosipulin kynsi

1 salottisipuli

3 rkl hienonnettua persiljaa

2 tl sitruunan mehua

suolaa

valkopippuria

Huuhtele etanat ja anna kuivahtaa. Laita uuni kuumenemaan 250´C . Hienonna valkosipuli, salottisipuli ja persilja pehmeän Lue lisää

PUNAJUURILAATIKKO

lokakuu 12, 2015
PUNAJUURILAATIKKO

4 punajuurta

3 dl täysjyväriisiä

1 l kasvislientä

2 sipulia

1 dl soijajauhoja

korppujauhoja

yrttisuolaa

oliiviöljyä

Riisi keitetään melkein kypsäksi kasvisliemessä. Puunajuuret ja sipulit kuoritaan ja raastetaan karkeaksi raasteeksi. Raasteet, yrttisuola ja soijajauho lisätään riisikasvisliemiseoksen sekaan. Uunivuoka öljytään ja Lue lisää

AVOKADOPASTA

lokakuu 12, 2015
AVOKADOPASTA
1 valkosipulinkynsi
½ chiliä (poista siemenet)
1 lime
2 kypsää avokadoa (jos et löydä täydellisen kypsiä avokadoja, ei tämä resepti onnistu)
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa tai korianteria
30 g (1 Lue lisää

KANTARELLIRISOTTO

lokakuu 6, 2015
KANTARELLIRISOTTO

img_8511

500 g kantarelleja

150 g voita

1 l vahvaa kanalientä

6 dl risottoriisiä
3 sipulia
3 valkosipulinkynttä
1 dl kuivaa valkoviiniä
1 dl raastettua parmesaania
1 dl kermaa
0,5 tl sahramia
suolaa
mustapippuria
parmesaanilastuja
basilikaa/ rucolaa

Paista kantarellit voissa ja Lue lisää

HERNESOPPA

lokakuu 6, 2015
HERNESOPPA

IMG_0530-e1444834221791-768x1024

500 g kuivattuja herneitä
3 l vettä
pala palvikinkkua
1 sipuli
suolaa
meiramia

Poista herneistä mahdolliset roskat. Huuhtele herneet. Laita ne ja vesi kattilaan. Anna seistä huoneenlämmössä yön yli.
Mittaa kylmä vesi kattilaan, lisää herneet ja sipuli. Anna sopan porista Lue lisää

SÄILÖTYT VIHREÄT TOMAATIT

lokakuu 6, 2015
SÄILÖTYT VIHREÄT TOMAATIT

kilo sipuleita

2 kiloa vihreitä tomaatteja

4 rkl suolaa

Liemi:

900 g sokeria

4,5 dl vettä

4,5 dl etikkaa

20 kpl kok. neilikoita

1 kanelitanko

Viipaloi sipulit ja tomaatit. Lado ne suolan kanssa kerroksittain astiaan ja anna niiden seistä yön Lue lisää

KURKKUPIKKELSI

lokakuu 6, 2015
KURKKUPIKKELSI

3 kiloa kurkkuja

kilo sokeria

kilo sipuleita

6 dl etikkaa

0,5 dl suolaa

2 rkl sinapinsiemeniä

tilliä

paprikaa

Raasta kurkut ja sipulit karkeaksi raasteeksi. Kiehauta liemi mausteineen. Lisää sekaan kurkku-sipuliraaste, silputtu tilli ja kuutioidut paprikat väriä antamaan. Keitä seos miedolla Lue lisää

VALKOSIPULIVIIPALEKURKUT

lokakuu 6, 2015
VALKOSIPULIVIIPALEKURKUT

kilo avomaan kurkkuja
piparjuurilastuja
2-4 valkosipulin kynttä
mustaherukan lehtiä
tillin kukintoja

mausteliemi:

3,5 dl etikkaa
7 dl vettä
1,5 dl taloussokeria
2 rkl suolaa
1 tl kok. valkopippureita
1 tl sinapinsiemeniä
0,5-1 tl kok. neilikoita

Pese kurkut ja viipaloi ne. Lue lisää

KESÄKURPITSAVUOKA

lokakuu 6, 2015
KESÄKURPITSAVUOKA

1 iso (n. 400 g) kesäkurpitsa
3 perunaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
400 g nauta-sikajauhelihaa
1 prk (400 g) tomaattimurskaa
150 g emmentaljuustoraastetta
suolaa ja yrttejä oman maun mukaan

Pese ja viipaloi kesäkurpitsa.  Kuori ja Lue lisää

KESÄKURPITSAKEITTO

lokakuu 6, 2015
KESÄKURPITSAKEITTO

IMG_0578

600 g kesäkurpitsa

1 sipuli
2 rkl voita
2 dl kermaa
6 dl kana- tai kasvislientä
sitruunamehua
suolaa& pippuria
Kuutioi kurpitsa, silppua sipuli. Kuullota ne voin kera. Älä ruskista. Lisää liemi ja kerma. Anna kiehua 5 min (vihannekset kypsiksi). Soseuta, Lue lisää