SAARISTON
MARTTA

Raparperikauraherkku

Raparperikauraherkku

Kuori raparperit ja pätki niitä litran verran uunivuokaan. Ropsuttele raparpereille kanelia. Laita paistinpannulle 100 g voita, 3 dl kaurahiutaleita ja 2 dl fariinisokeria. Sekoita nuo ainekset pannun lämmöllä keskenään ja lisää seos raparperien päälle. Paista herkkua uunissa 200′ n. 30 min. Herkuttele jäätelön tai vaniljakastikkeen Lue lisää

Raparperipiiras x 3

Raparperipiiras x 3

– RAPARPERIPIIRAS I –

3 munaa

3 dl sokeria

1,5 dl kermamaitoa

100 g voita

2,5 tl leivinjauhetta

4,5 dl vehnäjauhoja

 

Voi sulatetaan kermamaitoa lämmitettäessä. Munat ja sokeri vatkataan ja seokset yhdistetään. Lisätään jauhot ja leivinjauhe sekoitettuna. Taikina kaadetaan vuokaan tai Lue lisää

Päärynöitä punaviinissä

Päärynöitä punaviinissä

 

3-4 päärynää

0,5 l punaviiniä

125 g sokeria

pari tähtianista

0,5 tl kanelia

Päälle: Mascarpone-juustoa

Kuori ja puolita päärynät sekä poista niistä siemenkodat. Ota kattila ja kaada sinne punaviini. Lisää sokeri ja mausteet. Kiehauta lientä kymmenisen minuuttia ja laita sitten päärynät sekaan. Hauduta Lue lisää

KEVÄTSMOOTHIE

KEVÄTSMOOTHIE

 

Voikukka on terveellistä ja sen voi syödä kukkineen, varsineen, lehtineen. Laitoin tähän pari banaania, yhden ison avokadon, puolikkaan sitruunan mehun, hunajaa, kourallisen voikukan lehtiä, kourallisen nokkosta sekä vettä. Smoothie kannattaa jättää paksuhkoksi eikä sitä saa sheikata liikaa. Nam! 

 

Aurinkotorttu

Aurinkotorttu

pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

 

päälle:

1 iso tölkki persikoita

 

täytteeksi:

1,5 dl sokeria

250 g rahkaa

sitruunan kuorta raasteena

sitruunan mehua 

2 dl kermaa

2 munaa

1 rkl maizenaa

  Lue lisää

Pullataikina:

0,5 l maitoa

50 g hiivaa

1 muna

2 dl sokeria

2 tl suolaa

150 g voita

n. 1 rkl kardemummaa

n. 1 kg vehnäjauhoja

(rikottuja mantelilastuja)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva. Vatkaa joukkoon muna, lisää suola, sokeri, Lue lisää

SYDÄMELLINEN RUNEBERGINKAKKU À LA SAARISTON MARTTA

SYDÄMELLINEN RUNEBERGINKAKKU À LA SAARISTON MARTTA

150 g voita

1 dl ruokosokeria

1 dl fariinisokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl rikottuja mantelilastuja

1,5 dl korppujauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 munaa

1 dl kermaa

 

kostutukseen:

0,5 dl cointreau -likööriä

0,5 dl vettä

2 rkl fariinisokeria

  Lue lisää

MOKKAPALAT

MOKKAPALAT

4 dl hienosokeria
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
175 g voita sulatettuna
1 ½ dl kahvia

kaakaokuorrutus:
300 g tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
25 g voita sulatettuna
noin 1 dl kahvia Lue lisää

KÄÄRETORTTU

KÄÄRETORTTU

4 munaa

2 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

vajaa 1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan kuivat aineet ja jatka vatkaamista. Laita uunipellille leivinpaperi ja kaaputtele taikina kulhosta sen päälle. Lue lisää

OMENAPIIRAS

OMENAPIIRAS
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
Päälle: omenaa, kanelia
Täyte:
1 kermaviili
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään muna jonka jälkeen jatketaan jauhoja seokseen vatkaten.
Levitä taikina Lue lisää

KURPITSAKOOKOSKAKKU

KURPITSAKOOKOSKAKKU

( taikinasta saat kaksi pientä vuokakakkua )

4 munaa

2 dl sokeria

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl kookoshiutaleita

1,5 dl kurpitsasosetta

 

Munat ja sokeri vatkataan. Lisätään sulatettu voi ja kuivat aineet. Lue lisää

SUKLAAMOUSSE

SUKLAAMOUSSE

125 g tummaa suklaata

1 kananmuna

2 rkl konjakkia (tai cointreuta tai rommia)

3 dl kuohukermaa

Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää muna ja alkoholi. Sekoita kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kolmannes vaahdosta suklaan sekaan ja Lue lisää

OMENAMARMELADI

2 kg omenoita 
1 kg hillosokeria 
Kuori omenat ja poista siemenkodat. Lohko omenat kattilaan ja keitä pienessä vesimäärässä. Sekoita pehmenneet omenat soseeksi ja lisää sokeri. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen n. 20 min. Jäähdytä hetki ja annostele marmeladi lasitölkkeihin. Lue lisää

OMENAKAURAHERKKU

OMENAKAURAHERKKU

Kuori noin 10 omenaa, poista siemenkodat ja lohko uunivuokaan. Laita paistinpannulle 100 g voita, 3 dl kaurahiutaleita ja 1 dl fariinisokeria. Sekoita nuo ainekset lämmöllä keskenään ja lisää seos omenalohkojen päälle. Paista herkkua uunissa 200′ n. 30 min. Herkuttele jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

KONJAKILLA MAUSTETTU LUUMUOMENAHILLO

KONJAKILLA MAUSTETTU LUUMUOMENAHILLO

500 g kypsiä punaisia luumuja
500 g omenoita (kiinteä ja hapokas lajike)
1 dl vettä
8 dl hillosokeria
2 kanelitankoa
5 kokonaista neilikkaa
2 rkl konjakkia

Huuhtele luumut huolellisesti, halkaise ne ja poista kivet. Lohko tai kuutioi luumut. Kuori omenat, Lue lisää