SAARISTON
MARTTA

Savujuustoinen kesäsalaatti

Savujuustoinen kesäsalaatti

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Kevyttä kesäherkkua, salaattia lisukkeeksi tai ihan sellaisenaan savujuustoisena raikkaana kesätarjoiluna.

Salaatit valmistuvat näppärästi ja niissä on hyvä käyttää kaikkea mitä keittiöstä sattuu löytymään. Tämän salaatin tarjoiluvadin pohjalle laitoin ensin vihersalaattia. Juustohöylällä siivutin pitkittäin leveitä kurkkusiivuja, Lue lisää

Kuusenkerkkäsiirappi

Kuusenkerkkäsiirappi

Kuusenkerkät, hentoiset, herkän pehmoiset. Ensin painellaan omaan metsään – tai kysytään metsänomistajalta lupa, sillä kerkkien keruu ei kuulu jokamiehenoikeuksiin. Kerkät ovat kuusen vuosikasvuja ja niiden poistaminen vahingoittaa hieman puun kasvua. Keruuta varten kannattaa valita kaadettu tai huonokasvuinen yksilö. Sitten vaan Lue lisää

Ruskajuustoinen perunasalaatti

Ruskajuustoinen perunasalaatti

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Juustoa perunasalaattiin, kyllä! Tässäpä mukavan täyteläinen mutta kepeä lisuke tai ihan sinällään syötäväksi.

Lohko kulhoon keitetyt eilispäivän perunat. Lisää rinnalle kapriksia. Purista päälle sitruunan mehua. Pilko sipulin varsia pätkiksi sekä Kolatun Ruskajuustoa suupaloiksi.

Sekoita kastike Lue lisää

Briejuustopelti

Briejuustopelti

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Haluaisitko tarjota kertapellillisellä koko pöydän kestitykseen hyvää naposteltavaa, dippailtavaa? Tässäpä varsinainen hitti valkohomejuuston, valkosipulin ja tomaattien ystäville. Ensinnä tarvitaan Kolatun Verneriä, samettisen pehmeää vuohenjuustobrietä niin maittava makumatkailu voi alkaa.

Uunipellille pistin aimo kimpaleen Verneriä, reippaasti Lue lisää

Friteerattua juustoa sitruunadipillä

Friteerattua juustoa sitruunadipillä

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Naposteluun, välipalaksi, alkupalaksi… friteerattua Kolatun Ruska-juustoa ja kylkeen pirteän raikas sitruunajogurttidippi. Herkkujen herkku, takaan että tykkäät!

Pilko Kolatun Ruska-juustoa pikkutangoiksi. Ota kolme lautasta, joihin yhteen laitat vatkattua kananmunaa, toiseen vehnäjauhoja ja kolmanteen korppujauhoja. Paneroi juusto Lue lisää

Chèvreherkkuset

Chèvreherkkuset

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Grillikelit tulla jollottaa! Otin varaslähdön kesään keittiössä ja tein Kolatun Chèvrellä täytettyjä herkkusieniä. Mikä makumatka!

jättiherkkusieniä

Kolatun Chèvre valkohomejuustoa

öljyä

sipulia

valkosipulia

ilmakuivattua kinkkua

vaaleaa leipää

yrttejä (esim. rucolaa)

Poista sienistä jalat. Pilko ne pannulle. Lue lisää

Ruskajuustoperunat minttujogurttisoosilla

Ruskajuustoperunat minttujogurttisoosilla

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Mikäs sen parempi setti ruokapöytään kuin iso uunivuoallinen lisuketta ja soosia kylkeen. Ruskajuustoperunat maistuvat mainiosti minkä tahansa lihan tai kalan kanssa tai ihan sellaisenaankin raikkaan jogurttisoosin kera.

Isoon uunivuokaan tarvitaan…

noin 20 perunaa

kolme sipulia Lue lisää

Valkosipulileipäset

Valkosipulileipäset

Helposti hyvää… testaa vaikka ja herkuttele makoisasti!

Tarvitset vaalean leivän. Uunipellille viipaloit siitä tarvittavan leipämäärän. Ota reilu pala pehmeäksi lämmitettyä voita. Sekoita voin joukkoon rutkasti pilkottua valkosipulia, persiljasilppua, rouskauttele myllyistä vielä suolaa sekä mustapippuria. Levitä valkosipulivoita reilusti leipäviipaleille. Paista leipäset Lue lisää

Pannu koreaksi!

Pannu koreaksi!

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Pannu koreaksi! Kanaa korealaisittain kasviksin, nuudelein ja hei, Kolatun Ruskajuusto mitä parhain kaveri joukkoon. Ruska, paistettu munajuusto ajoi tässä mielestäni mennen tullen tofun virkaa. Itse en oikein tofusta perusta, joten Ruskajuusto oli kyllä aivan huippua Lue lisää

Persikkainen Ruskajuustopiiras

Persikkainen Ruskajuustopiiras

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Muhevan mehevää tarjoilua kahvipöytään tai jälkiruoaksi…

Pohja:
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja

Päällys:
iso tölkki persikoita

200 g Kolatun Ruskaa (paistettu munajuusto)

Täyte:
1,5 dl sokeria
250 g rahkaa Lue lisää

Ruskajuustoinen pinaattipiiras

Ruskajuustoinen pinaattipiiras

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Jos sellaista täyteläistä ja tukuisan makoisaa juustopiirakkaa kaipaat, niin täs on sulle sellainen!

Pohja:

200 g voita

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 prk kermaviiliä

Täyte osa 1:

200 g Kolatun Lue lisää

Lihan makua, savulla tai ilman!

Lihan makua, savulla tai ilman!

Yhteistyössä Vestlax Mellangårdin kanssa.

Mangalitzasianlihaa, makujen aatelia! Sitä kyllä syö ympäri vuoden eri tavoin valmistettuna olipa sitten juhla tai arki. Kuka sanoo, että kinkku kuuluisi vain joulupöytään? Kinkkua potkalla tai ilman jouluun, pääsiäiseen, juhannukseen, sadonkorjuun aikaan…

Mangalitza on vanha alkuperäisrotu Lue lisää

Laskiaislätyt sydänystävälle

Laskiaislätyt sydänystävälle

Yhteistyö Meritalo Oy

Lapsille ja lapsenmielisille löytyy nyt herkullisia uutuuksia Meritalolta- Koiramäen mustikka-omenahillo ja raparperi-vadelmamehu! Kannattaa vaikka tervehtiä laskiaisystävää lätyin ja lämpimin mehuin… tänä vuonna nimittäin laskiaista ja ystävänpäivää vietetään samana päivänä.

Nyt pannu kuumaksi ja lättyja vino pino!

litra Lue lisää

Runebergin kääretorttu

Runebergin kääretorttu

Yhteistyö Meritalo Oy

Lapsille ja lapsenmielisille löytyy nyt herkullisia uutuuksia Meritalolta- Koiramäen raparperi-vadelmahillot ja mehut! Ne pääsivät heti kokeiluun… hillokin mitä parhain vaikka tähän Runebergin kääretorttuun.

4 munaa

1 dl fariinisokeria

1 dl ruokokidesokeria

2 rkl mantelirouhetta

vajaa dl vehnäjauhoja Lue lisää

Lapsuudesta tuttu herkku. Mieleeni muistuu tuoksu, maku ja se kun voi suli lämpimäisen rieskan päälle. Löysin tämän kaipaamani reseptin leipojat.fi -sivun kautta.

litra piimää

3 dl rikottuja / kokonaisia esikypsytettyjä ohrasuurimoita

2 kananmunaa

1 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 Lue lisää

Aurinkoinen bataattisoppa

Aurinkoinen bataattisoppa

pari isohkoa bataattia

2 dl punaisia linssejä

pätkä inkivääriä

muutama valkosipulin kynsi

litra vettä

2 kasvisliemikuutiota (esim. Reformi)

suolaa

mustapippuria

loraus kermaa

Kuori, paloittele bataatit ja laita ne kattilaan johon olet mitannut litran vettä. Kuori ja pilko sekaan inkivääri sekä Lue lisää

Saariston Martan joulu -ohjelman reseptit

Saariston Martan joulu -ohjelman reseptit

Rullasylttyä ja pikkuperunoita voikastikkeella

Silppua kuumennetun voin sekaan tuoreita yrttejä ja sekoita. Kaada voikastike kypsennettyjen perunoiden joukkoon. Nauti perunat rullasyltyn sekä sinapin kera. 

Karitsanviulu

Karitsanviulu noin 2-3 kg (Westankärr Gård)

Yrttiseos:

Suolaa 2 tl

Mustapippuria 2 tl

Öljyä 0,5 Lue lisää

Jouluomppuset

Jouluomppuset

Luulenpa, että tämä ihanan suussasulavainen omenapähkinäherkku vie kielen mennessään! Pistähän resepti kokeiluun ja tarjoile juhlapöydän väelle…

Otin 10 pientä kotimaista omenaa, joista poistin siemenkodat.

Pistin pannulle voita (100 g) ja sulatin sen yhdessä fariinisokerin (1,5 dl) kanssa. Otin ja rouhin Lue lisää

Joulun odotukseen…

Joulun odotukseen…

Tein meille kalenterin joulun odotukseen. Lahjapaperoin 24 tulitikkuaskia ja teippasin niihin ripustuslangat. Numeroin tietty jokaisen ja sujautin askeihin yllätykset. Nyt on pöytäkuusi yllätyksiä täytenään.

Hyvää joulun odotusta!

Joulusalaatti

Joulusalaatti

n. 200 g lehtikaalia

3 omenaa

2 dl karpaloita tai puolukoita

2 dl rouhittuja pähkinöitä (esim. hassel, pekaani tai manteli)

sitruunamehua

Kastike:

puolikkaan sitruunan mehu

3 rkl karpalo- tai puolukkamehua

1 rkl juoksevaa hunajaa

5 rkl rypsiöljyä

suolaa

Pilko lehtikaali Lue lisää