SAARISTON
MARTTA

Miilunpolttajan pasta

Miilunpolttajan pasta

n. 400 g pekonia

iso sipuli

valkosipulia

paprika

n. 8 dl kuohukermaa

pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy)

mustapippuria

suolaa

timjamia

kananmunan keltuaisia

pastaa

Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa Lue lisää

Nakkisoosi

Nakkisoosi

500 g nakkeja

iso sipuli

valkosipulia

öljyä

2 lihaliemikuutiota (Reformi)

100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)

Pilko nakit pätkiksi. Pistä pätkät pannulle ruskistumaan öljytilkkasen kanssa. Lisää sekaan pilkottu sipuli ja valkosipuli. Kypsentele ja lisää lopuksi pari lihaliemikuutiota ja pyörittele lastalla Lue lisää

Uunipyttis

Uunipyttis

Uunipyttis! Nyt jos koskaan tehkää joka kotiin konstailematonta kotiruokaa isolla kauhalla ja laarilla. Tästä tykkää kaikki!

perunoita

porkkanaa

sipulia

valkosipulia

lenkkimakkaraa

öljyä

suolaa

mustapippuria

kananmunia

Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko kaikki.. valkosipulin kynnet kannattaa jättää kokonaisiksi. Leikkaa lenkki viipaleiksi. Lue lisää

Munasta on moneksi

Munasta on moneksi

Onni on päivittäin poimia omasta kanalasta omien kanojen munia. Siinäpä meille lähiruokaa parhaimmasta päästä. 

Kananmunia tulee syötyä päivittäin. Hyviähän ne ovat kuin mitkä ja niistä saa tehtyä jos minkämoista ateriaa.

Aamun ehdoton suosikkini on ”munahässäkkä”. Siinä on paistettuja Lue lisää

Kinkkumakaroniloota

Kinkkumakaroniloota

400 g palvikinkkua

iso porkkana

iso sipuli

muutama kynsi valkosipulia

puoli kiloa täysjyvämakaroneja

suolaa

mustapippuria

timjamia

litra maitoa

2-3 munaa

Kuori ja pilko sekä sipuli että valkosipuli.

Kuori ja raasta porkkana.

Paloittele kinkku pikkukuutioiksi.

Keitä makaroneja vain hetken verran sillä Lue lisää

Juustokiekot

Juustokiekot

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

600g iso lehtitaikinalevy

300 g Chèvre tai Valma brie valkohomejuustoa (Kolatun Juustola)

Kauli lehtitaikina ohueksi levyksi. Leikkaa juustosta sen päälle nokarepaloja. Rullaa taikina leveämmältä reunalta rullaksi. Nipistele lopuksi taikinan reuna kiinni ja ja leikkaa siitä Lue lisää

Murukastike

Murukastike

Murukastike, murusoosi, jauhelihakastike, pripelikastike, pripelsoosi, jätkänsoosi…

Herkkuruoalla on monta nimeä!

~ 800 g nauta-sika tai naudan jauhelihaa
1 iso sipuli
2 lihaliemikuutiota (Reformi)

100 g voita
vehnäjauhoja
vettä
(suolaa)

Paista jauheliha, lisää sekaan pilkottu sipuli ja jatka kypsentämistä. Lisää lopuksi Lue lisää

Kermainen uunijuustoherkku

Kermainen uunijuustoherkku

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

400 g Ruska paistettu munajuusto (Kolatun Juustola)

2 dl kuohukermaa

sokeria

kanelia

kylkeen marjoja tai hilloa

Paloittele juusto uunivuokaan. Ripottele päälle sokeria ja kanelia. Kaada kerma juustoannoksen päälle ja laita vuoka uuniin 200´C noin 10-15 Lue lisää

Savujuustoinen hirvikeitto

Savujuustoinen hirvikeitto

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

500 g hirvenkäristyslihaa (toki vaihtoehtoisesti voi käyttää naudan keittolihaakin)
2 sipulia
2 rkl voita
noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)
2 litraa vahvaa lihalientä
6 isoa perunaa
20 katajanmarjaa
rouskaus mustapippuria
suolaa tarvittaessa
persiljaa Lue lisää

Itävää herkkua

Itävää herkkua

Idättämällä saa terveellistä, ravintorikasta lisää ruokavalioon. Idätin tällä kertaa mungpapuja ja kikherneitä. Helppoa ja mukavaa puuhaa!

Huuhtele siemenet ja poista joukosta rikkoutuneet ja vialliset yksilöt.

Liota siemeniä koosta riippuen 4-8 tuntia, käytä vettä nelinkertainen määrä siemeniin verrattuna.

Huuhtele liotetut siemenet Lue lisää

Perunapitsa à la Saariston Martta

Perunapitsa à la Saariston Martta

Tässäpä on pitsojen pitsa, josta perunan ystävät tykkää… kaikki tykkää!

Pitsan pohjan tekaisin paljonpuhutuilla Hungry Chef pizzajauhoilla. Ohjeen löysin näppärästi jauhopussista. Pitsan nälkä kun oli niin valtaisa, jouduin hyppäämään yön yli kohotuksen ja tein taikinan kolmen tunnin taktiikalla.

Pohjan teosta Lue lisää

Muistojen maisemat

Muistojen maisemat

Voi kuinka kaipaankaan kaikkia niitä maisemia, joita vilisi ja tulla tupsahteli eteen loppuvuonna matkailuautoillessamme läpi Suomen kohti pohjoista Norjaa.

Kyllä oli kuulkaa eteläntyttö ihmeissään! Kittilän korkeuksilla oli tullut nuorempana käytyä, joten siitä matkan teko pohjoisempaan olikin sitten jotain uutta ja Lue lisää

Värisuoraa…

Värisuoraa…

Tein värisuoran.. leivän päälle ja dipeiksi perus-, pesto- sekä punajuurihummusta. 

2 pkt kypsiä kikherneitä (esim. Go Green Eko)

1 sitruunan mehu

2 rkl tahinia

1,5 dl oliiviöljyä

suolaa

mustapippuria

6 valkosipulinkynttä

Valuta kikherneet ja laita kulhoon. Kaada joukkoon sitruunamehu.
Lisää Lue lisää

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Särkipiirakka à la Saariston Martta

Iso lehtitaikinalevy (esim Myllyn Paras)

1 prk Järki Särkeä (savustettu& luomu valkosipuli)

2 dl ohrasuurimoita

puoli litraa vettä

kasvisliemikuutio

pieni sipuli

suolaa, mustapippuria, tilliä

3 keitettyä munaa täytteeksi ja 1 raaka muna voiteluun

Kauli lehtitaikina uunipellin kokoiseksi. Jos haluat koristella Lue lisää

Paahdetut perunankuoret

Paahdetut perunankuoret

Helppoa, herkullista, edullista ja vieläpä terveellistä – paahdetut perunankuoret!

Kuorin keittoon perunoita ja enpäs tällä kertaa laittanutkaan kuoria kompostoriin vaan laitoinkin ne uunipellille.

Siitäpä pelti uuniin 225´C ja paahtaen kuoret kauniin ruskeiksi.

Sormisuolaa ropsaus ja tekaisin vielä hummusta dipiksi. Herkkuja perunateatterista, NAM!

Porkkanainen peltileipä

Porkkanainen peltileipä

puoli litraa vettä

2 desiä vehnäleseitä

2 desiä porkkanaraastetta

puoli palaa hiivaa (25 g)

1 desi hunajaa

1 desi oliiviöljyä

2 teelusikkaa suolaa

3 desiä ruisjauhoja

6 desiä vehnäjauhoja

Kuumenna neste kattilassa kädenlämpöiseksi. Liota sekaan hiiva ja lisää sekoitellen leseet, Lue lisää

Uunicheddarpotut

Uunicheddarpotut

Pese perunat ja tee niihin tiheään mahdollisimman syviä viiltoja. Voitele uunivuoka oliiviöljyllä tai voilla. Asettele perunat vuokaan ja lorauta vielä päällekkin öljyä tai voinokareet. Siitäpä sitten vuokaa uunin lämpöön, 200´C.

Kun perunat alkavat kypsymään ja viillot alkavat avautumaan ota ne Lue lisää

Appelsiinikylmäsavulohipasta

Appelsiinikylmäsavulohipasta

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

noin 150 g kylmäsavulohta

2 appelsiinia/ veriappelsiinia

kevätsipulia

suolaa ja mustapippuria

oliiviöljyä

pastaa

Ensialkuun pese appelsiinit. Raasta toisesta hedelmästä hieman kuorta, halkaise se ja purista siitä mehut. Puolet toisesta appelsiinista voi leikata koristeiksi ja toisen Lue lisää

Herkkuhyrrät

Herkkuhyrrät

Helposti hyvää ja vaikka ruokien jämiä hyödyntäen…

Valmiista torttutaikinasta paistetaan torttusia, hyrriä ilman täytteitä. Paiston jälkeen kannattaa kohonnut torttu painaa keskeltä kasaan lusikalla. Jäähtyneiden hyrrien keskustaan voi laittaa mieleistään täytettä.

Itse pistin yhtenä päivänä päälle graavia, smetanaa, punasipulia ja mätiä. Lue lisää

Kermaisenmuhevasärkiperunalaatikko

Kermaisenmuhevasärkiperunalaatikko

1 prk Järki Särkeä (tomaatti & yrtit)

10 perunaa

2 sipulia

muutama kynsi valkosipulia

4 dl kuohukermaa

suolaa

mustapippuria

korppujauhoa

voita

ruohosipulia

Kuori perunat ja sipulit. Viipaloi ne kaikki kerroksittain uunivuokaan koko Järki Särki -purkillisen kera. Rouskauttele sekaan hiukan mustapippuria Lue lisää