SAARISTON
MARTTA

Cheddar-pompulat

Cheddar-pompulat

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

myllyrouskaukset mustapippuria

50 g voita

2 dl maitoa

160 g Martta-cheddaria (Kolatun Juustola)

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Lisää sulatettu voi ja maito. Lue lisää

Horsmapiirakka

Horsmapiirakka

pari kourapuntillista nuoria maitohorsmia

pari sipulia

muutamia valkosipulin kynsiä

pohja:

200 g voita

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

1 prk creme fraichea

täyte:

2 dl kuohukermaa

1 prk creme fraichea

1 kananmuna

1 tl suolaa

(Kolatun Lue lisää

Savujuustoinen sienisoppa

Savujuustoinen sienisoppa

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

noin 200 g Torpparin savujuustoa (Kolatun Juustola)

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

30 g tai 1 dl kuivattuja suppilovahveroita (vastaa noin puolta litraa tuoreita)

2 rkl voita

8 dl vettä

kasvisliemikuutio (Reformi)

2 dl valkoviiniä Lue lisää

Punasipulipikkelsi

Punasipulipikkelsi

Herkkua helposti! Punasipulipikkelsi on kaunis ja maittava lisuke. Se sopii hyvin vaikkapa hampurilaisten, tacojen ja lämpimien leipien kylkeen.

3 punasipulia, 1 dl sokeria, 0,5 dl etikkaa, 1 dl vettä ja 1 tl suolaa. Siivuta sipulit ohuen ohuiksi renkaiksi. Mittaa muut Lue lisää

Marttamaiset juustokinkkupasteijat

Marttamaiset juustokinkkupasteijat

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Ai ai, tässä on minun lempijuustoni! Johan tuon nimikin kertoo… Martta. Tapasimme muutamia vuosia takaperin messuilla ja se oli kyllä rakkautta ensipuraisulla. Tämä Kolatun Juustolan lempeän pehmeä lehmänmaitocheddar sopii leppeästi niin ruoanlaittoon kuin leipomiseen. Sanovatpa Lue lisää

Nötköttilaatikko

Nötköttilaatikko

Kyllä kuulkaa kelpaa viikko päräyttää käyntiin vanhalla tutulla nötköttilaatikolla! Lapsuudessa meillä tehtiin nötkötistä juuri tätä laatikkoa, lihakeittoa ja ruisleivän päälläkin sitä joskus oli. Opiskeluaikoina 90-luvulla olen tainnut viimeksi tällä kokkailla. Löytyykö sinulta nötköttimuistoja?

4oo g purkki Jalostajan sikanauta valmiste tmv. Lue lisää

”Kaikki samassa vuoassa”-kanaa!

”Kaikki samassa vuoassa”-kanaa!

n. 1 kg broilerin maustamattomia fileepihvejä

riisiviinaetikkaa

soijakastiketta

pippuri-inkiväärimaustesekoitus

chiliä

2 isoa porkkanaa

3 sipulia

pala inkivääriä

valkosipulia

4 dl täysjyväriisiä, jossa keittoaika 35 min

nesteeksi litra vettä ja kasvisliemikuutio (Reformi)

Ota uunivuoka jonka pohjalle kuorit, pilkot ja pätkit porkkanat, Lue lisää

Muistojen makuja tässä ja nyt!

Muistojen makuja tässä ja nyt!

Pyöriikö kaapissasi keitettyjä munia? Kätevä kokki pistää ne nyt käyttöön tai keittää uudet peliin. Päivän hitit on katettu… munakastiketta keitinperunoin ja munavoita piirakan kylkeen. Namskis!

50 g voita

noin 4 rkl vehnäjauhoja

reilu puoli litraa maitoa

6 kovaksi keitettyä kananmunaa Lue lisää

Karitsabullat ja -biffet

Karitsabullat ja -biffet

1,5 kg karitsan jauhelihaa

2 kermaviiliä

2 kananmunaa

2 dl korppujauhoja

1 iso sipuli

valkosipulia oman maun mukaan

persiljaa

mustapippuria

suolaa

minttua

Riko munat kulhoon ja sekoita vispilällä joukkoon kermaviili. Lisää korppujauho ja sekoita notkeaksi. Älä vatkaa liikaa. Mausta suolalla, Lue lisää

Paahdetut juurekset

Paahdetut juurekset

Pese perunat. Kuori porkkanat. Lohko juurekset suht samankokoisiksi lohkoiksi ja levitä ne tasaisesti uunipellille. Liruta niille oliiviöljyä ympäriinsä ja rouskuttele päälle myllyistä suolaa sekä mustapippuria. Paahda juureksia uunissa 200´C niin kauan että ne ovat saaneet hyvän rapsakan ruskean pinnan. Juureksia Lue lisää

Lukutoukan salaatti

Lukutoukan salaatti

Olin innokas opiskelija 90-luvulla. Tein tuolloin paljon reseptivihkostani löytynyttä Lukutoukan salaattia. Pyöräyttäkääpäs tekin pöytään tätä Lukutoukan salaattia, niin teistäkin tulee yhtä reippaita koulussa ja töissä kuin Saariston Martta.

500 g makaroneja

400 g kinkkusuikaleita

400 g pakasteherne-maissi-paprikasekoitus

150 g edam- Lue lisää

Makkarasoppa

Makkarasoppa

pari kiloa perunoita

pari lenkkimakkaraa (n.800g)

pieni paprika

400 g pakastettuja keittojuureksia (Apetit)

pari litraa vettä

3 lihaliemikuutiota (Reformi)

lipstikkaa

suolaa

persiljaa

Kuori perunat. Pilko perunat, makkara ja paprika. Laske isoon kattilaan pari litraa vettä. Laita pilkotut perunat veden sekaan Lue lisää

Jogurttijäädyke

Jogurttijäädyke

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Kolatun Juustolan Ahon jogurteissa on makuja monenmoisia, jokaiselle jotakin ja taatusti mieluisia. Kuningatar-, lakka-, vanilja-, puolukka-, raparperi-, mansikka-, maustamaton- ja vadelmajogurtti.

Tämän jäädykkeen tekoon valitsin tällä kertaa Ahon jogurteista vadelman. Jogurtille tarvitset kaveriksi rahkaa ja Lue lisää

Maukasta pääsiäistä!

Maukasta pääsiäistä!

Nyt on maut kohdallaan, pääsiäisherkuttelua parhaimmillaan! Alkupalailuun perunalettuja joiden päälle vaikkapa makoisaa kylmäsavulohta ja avokadoa. Pääruoaksi risottoa raikkaan sitruunan ja lohen makuelämyksin. Jälkiruoaksi aurinkoisen lempeää suussasulavaa piirasta. Näistä herkuistapa voisi sinunkin pääsiäisateriasi olla tehty!

Perunaletut à la Saariston Martta

Perunaletut Lue lisää

Kinkkukiusaus

Kinkkukiusaus

400 g palvikinkkua

pari kiloa perunoita

3 sipulia

valkosipulia

pari isoa porkkanaa

8 dl kuohukermaa

mustapippuria

suolaa

korppujauhoa

Ota iso uunivuoka. Kuori ja pilko perunat isoiksi lohkoiksi. Kuori ja pilko sipuli sekä kokonaisen valkosipulin kynnet. Kuori ja paloittele porkkanat. Paloittele Lue lisää

Dippiä, soosia, kastiketta…

Dippiä, soosia, kastiketta…

Kaupallinen yhteistyö Kolatun Juustola Oy

Kolatun Juustolan Ahon jogurteista löytyy pehmeän makoisa maustamaton jogurtti. Siitä saa pikkupyöräytyksellä maustettua mitä parhaimman kylkiäisen kalaruoille, salaateille, dippivihanneksille tai vaikka brunssilautasen herkuille.

500 g Ahon maustamatonta jogurttia (Kolatun Juustola)

2 dl rahkaa

hunajaa

suolaa Lue lisää

Kevättä keittiössä

Kevättä keittiössä

Kasvuvoimaa on mukava seurata itsekylvetyistä versoista. Kevätkylvöjen reipas kasvu, saatika sadon napostelu tuovat latinkia päiviin. Kasvua kesää kohti.

Tarvitset vain multaa sekä kasvualustoiksi tarjottimia, koreja tai lautasia. Kylvettäväksi voit hankkia kuivattuja ruokaherneitä, auringonkukan siemeniä, vehnän tai ohran jyviä. Kylvön Lue lisää

Jauhelihapannukakkua, ole hyvä!

Jauhelihapannukakkua, ole hyvä!

400 g naudan jauhelihaa

iso sipuli

tomaatteja esim. kirsikkatomaatteja

oreganoa

mustapippuria

suolaa

11 dl maitoa

4 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

Mittaa maito kulhoon ja lisää kananmunat yksitellen joukkoon vatkaten. Lisää jauhot ja jatka vatkaamista.

Kaada kuohkea pannukakkutaikina pellille leivinpaperin päälle. Lue lisää

Kaalijauhelihasoppa

Kaalijauhelihasoppa

400 g naudan jauhelihaa

pari kiloa valkokaalia

iso sipuli

pari porkkanaa

pari lihaliemikuutiota

noin kolme litraa vettä

suolaa

Leikkaa kaali rouheiksi paloiksi. Kuori ja pilko sipuli. Ota iso kattila (5-6 litraa) ja mittaa siihen kolmisen litraa vettä. Laita kaalit ja Lue lisää

Miilunpolttajan pasta

Miilunpolttajan pasta

n. 400 g pekonia

iso sipuli

valkosipulia

paprika

n. 8 dl kuohukermaa

pikkuropsaus Maizena-maissijauhoa (vehnäjauhokin käy)

mustapippuria

suolaa

timjamia

kananmunan keltuaisia

pastaa

Kuori sipuli, valkosipuli ja pilko kaikki pieneksi. Puhdista paprika ja leikkaa se paloiksi. Erottele pekonisiivuja toisistaan ja leikkaa Lue lisää