SAARISTON
MARTTA

KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

KUUSENKERKKÄSIIRAPPI

 

”Metsän makua, metsän kultaa. Herkkua vaikkapa jäätelön tai lettujen kylkeen. Toki passeli nauttia myös sellaisenaan.” 

 

 

vesi, kuusenkerkkä, sokeri

 

 

vatten, granskott, socker 

 

 

10 € / 120 ml

 

 

Tilaukset: 0505337994 ja piia@saaristonmartta.fi. Kysy toimitusvaihtoehdoista.

NOKKOSSOPPA

NOKKOSSOPPA

1 sipuli

100 g voita 

3 rkl vehnäjauhoja

8 dl maitoa

litran verran tuoreita nokkosia

suolaa

 

Pilko ja kuullota sipuli puolessa voimäärässä. Lisää jauhot ja kypsennä muutama minuutti, mutta älä ruskista. Lisää maito ja vedessä ryöpätyt nokkoset. Kuumenna soppa Lue lisää

KEVÄTSMOOTHIE

KEVÄTSMOOTHIE

 

Voikukka on terveellistä ja sen voi syödä kukkineen, varsineen, lehtineen. Laitoin tähän pari banaania, yhden ison avokadon, puolikkaan sitruunan mehun, hunajaa, kourallisen voikukan lehtiä, kourallisen nokkosta sekä vettä. Smoothie kannattaa jättää paksuhkoksi eikä sitä saa sheikata liikaa. Nam! 

 

TILAUKSESTA

TILAUKSESTA

Tmi Saariston Martta


Tilauksesta ruokaa ja leivonnaisia arkeen ja juhlaan.

På beställning mat och bakverk till vardag och fest.

 

Tilaukset ja tiedustelut: 0505337994 ja piia@saaristonmartta.fi 

Aurinkotorttu

Aurinkotorttu

pohja:

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

 

päälle:

1 iso tölkki persikoita

 

täytteeksi:

1,5 dl sokeria

250 g rahkaa

sitruunan kuorta raasteena

sitruunan mehua 

2 dl kermaa

2 munaa

1 rkl maizenaa

  Lue lisää

Kantarellispelttirisotto

Kantarellispelttirisotto

1 iso sipuli

1 iso porkkana

1 varsisellerin varsi

3 rkl voita

250 g speltin jyviä

valkosipulia

n. 1 l vahvaa kala- tai kasvislientä

nokare voita

loraus sitruunamehua

ruohosipulia

n. litra kantarelleja

 

Sulata voi isossa kattilassa. Kuullota siinä kuutioidut sipuli, Lue lisää

Yllätysmunat

Yllätysmunat

Voitele pienet uuninkestävät annosvuoat. Laita uuni lämpenemään 200´. Mittaa vuokaan 2 rkl kermaa. Lisää sekaan esim. silputtua sipulia, maissia, kuivattuja sieniä. Riko päälle pari munaa. Laita vuoat uunin keskiosaan ja kypsennä 7-10 minuuttia, kunnes munat ovat juuri ja juuri hyytyneet. Keltuaisen Lue lisää

Saaristolaislimppu

Saaristolaislimppu

 

”Aitoa makua. Iloa ja innostusta. Ripaus rakkautta, lämpimiä ajatuksia. Terveiset hyvän mielen keittiöstä.”

 

laktoositon piimä, hiiva, siirappi, suola, pomeranssinkuori, kumina, vehnälese, mallas, ruisjauho, vehnäjauho

 

laktosfri surmjölk, jäst, sirap, salt, pomerans, kummin,  vetekli, malt, rågmjöl, vetemjöl

 

10 € / Lue lisää

Tomaattikeitto

Tomaattikeitto

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 varsisellerin varsi

2 porkkanaa

oliiviöljyä

2 tlk tomaattimurskaa

2 dl vettä

1 kasvisliemikuutio

leipäviipale

mustapippuria

suolaa

cayennenpippuria

loraus kermaa

persiljaa

Kuori ja pilko sipulit sekä porkkanat. Pätki varsiselleri. Lorauta kattilaan oliiviöljyä ja kuullota kasviksia öljyssä. Lue lisää

Gnocchit

Gnocchit

1 kg jauhoisia perunoita

2 dl raastettua parmesania

1,5 tl suolaa

1 kananmuna

n. 2,5 dl vehnäjauhoja

Pese perunat ja keitä ne kuorineen kypsiksi. Kuori perunat kuumina ja soseuta ne survimella. Anna muusin jäähtyä kädenlämpöiseksi. Sekoita perunamuusiin parmesanraaste, suola ja Lue lisää

Ragú, italialainen lihakastike

Ragú, italialainen lihakastike

4 sipulia

4 valkosipulin kynttä

2 isoa porkkanaa

2 varsisellerin vartta

kilo naudan ja porsaan lihaa (lapaa, kylkeä, paistia, niskaa, rintaa)

oliiviöljyä

voita

tuoretta rosmariinia

2 laakerinlehteä

tuoretta oreganoa

4 dl punaviiniä

4 dl lihalientä

500 g tomaattimurskaa

ripaus sokeria Lue lisää

Focaccia, italialainen leipä

Focaccia, italialainen leipä

3,5 dl vettä

0,5 dl oliiviöljyä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 tl sokeria

7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva veteen. Lisää suola, sokeri ja öljy. Vatkaa ja lisää jauhot. Jätä taikina kohoamaan, puolisen tuntia. Öljyä uunivuoka Lue lisää

Pullataikina:

0,5 l maitoa

50 g hiivaa

1 muna

2 dl sokeria

2 tl suolaa

150 g voita

n. 1 rkl kardemummaa

n. 1 kg vehnäjauhoja

(rikottuja mantelilastuja)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva. Vatkaa joukkoon muna, lisää suola, sokeri, Lue lisää

PINAATTIKEITTO

PINAATTIKEITTO

1 sipuli

50 g voita

8 dl täysmaitoa

3 rkl vehnäjauhoja

300 g pakastepinaattia

suolaa

Pilko sipuli pikkusilpuksi kattilaan ja kuullota ne voissa. Lisää jauhot. Kypsennä, älä ruskista. Lisää pinaatti ja maito. Kuumenna keitto kiehuvaksi samalla vispilällä sekoitellen. Kun keitto on Lue lisää

UUNIMUNAT

UUNIMUNAT

Voitele muffinssivuoka. Laita uuni lämpenemään 200´. Pilko vuokien pohjalle sipulia, tomaattia ja kinkkua. Väriä antamaan voi laittaa vaikka herne-maissi-paprikaa. Riko muna per vuoka ja pistä munat uuniin. Kypsennä munat itselle mieluisaan olomuotoon. Ropsauta myllystä päälle suolaa ja mustapippuria.

Helppoa ja hyvää aamupalaksi, lounaalle tai välipaloiksi. 

 

kananmuna

SYDÄMELLINEN RUNEBERGINKAKKU À LA SAARISTON MARTTA

SYDÄMELLINEN RUNEBERGINKAKKU À LA SAARISTON MARTTA

150 g voita

1 dl ruokosokeria

1 dl fariinisokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl rikottuja mantelilastuja

1,5 dl korppujauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

2 munaa

1 dl kermaa

 

kostutukseen:

0,5 dl cointreau -likööriä

0,5 dl vettä

2 rkl fariinisokeria

  Lue lisää

TALVIPATA

TALVIPATA

pata

iso pata

kilo naudan palapaistia tai ulkopaistia

pari porkkanaa

muutama pikkusipuli

puolikas lanttu

valkosipulin kynsiä

pieni bataatti

muutama peruna

litra lihalientä

rosmariinia

mustapippuria

suolaa

Lihat pilkotaan isoiksi kuutioiksi. Isoon pataan lorautetaan rypsiöljyä ja sielläpä lihoille annetaan hieman paistopintaa. Juureksia, kasviksia kuoritaan ja Lue lisää

Uunilohi avec

Uunilohi avec

Lohi

Lohifilee paistetaan paloiteltuna uunissa, 200´C puolisen tuntia. Palojen päälle ripsottelin rakuunaa.

Avec…

2-3 valkosipulin kynttä 

kolme avokadoa

iso kourallinen kirsikka-/ luumutomaatteja 

punasipuli 

lime

reippaasti oliiviöljyä

myllyrouhaus mustapippuria

ropsaus suolaa

tuoretta korianteria

chiliä maun mukaan

yrttejä maun mukaan

 

Kaikki silppuina, mehuina ja viipaleina lisukkeineen yhteen sekoitellen. Lue lisää

TOSCANALAINEN KASVISKEITTO

TOSCANALAINEN KASVISKEITTO

2 salottisipulia

3 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

2 lehtisellerin vartta

3 rkl oliiviöljyä

2 rkl tomaattipyrettä

muutama oksa tuoretta timjamia ja rosmariinia

1 laakerinlehti

0,5 l kasvislientä

1 tl sokeria

100 g lehtikaalia

1 prk (310/250 g) keitettyjä valkoisia papuja

2 viipaletta maalaisleipää Lue lisää

PAHOLAISENKASTIKE

PAHOLAISENKASTIKE

paholaisenkastike

 

”Mehevän makoisa, miedosti chilinen kastike. Sopii mainiosti lihalle, kalalle ja kasviksille. Kokeile myös dippikastikkeena!”

 

 

tomaatti, paprika, chili, valkosipuli, suola, mustapippuri, etikka, sokeri

 

 

tomat, paprika, chili, vitlök, salt, svartpeppar, ättika, socker

 

 
10 € / Lue lisää