SAARISTON MARTAN BLINIT

helmikuu 3, 2016
SAARISTON MARTAN BLINIT

2 munaa

5 dl maitoa

20 g hiivaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl tattarijauhoja

1 rkl voisulaa

1 tl suolaa

Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lämmitä puolet maidosta. Liota siihen hiiva. Sekoita jauhot, keltuaiset, voisula. Jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan Lue lisää

BLINEJÄ, OLKAA HYVÄ!

helmikuu 3, 2016
BLINEJÄ, OLKAA HYVÄ!

Olkoon kesä tai talvi, meillä ei katsota vuodenaikaa milloin blineillä herkutellaan. Blineistä parhaimmat ovat tietty itsetehtyjä. Pistän reseptini tänne, jotta pääsette tekin testaamaan ohjeen jolla olen blinini jo vuosikausia pyöräyttänyt.

blini

Blineille kavereiksi oman maun mukaan vaikkapa mätejä, smetanaa, punasipulia, graavikalaa, poroa…

blini

Tästäpä ei Lue lisää

PELTILIHAPIIRAKKA

helmikuu 2, 2016
PELTILIHAPIIRAKKA

 

iso lehtitaikinalevy (esim. Myllyn paras)

500 g naudanjauhelihaa

1 dl pitkäjyväistä riisiä

3 dl vettä

1 sipuli

1 rkl öljyä

1 tl suolaa

pari rouskausta mustapippuria myllystä

hippunen valkopippuria

kananmuna

 

Riisi keitetään vedessä kypsäksi. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan Lue lisää

PELTIMAKARONILAATIKKO SAARISTON MARTAN TYYLIIN

tammikuu 16, 2016
PELTIMAKARONILAATIKKO SAARISTON MARTAN TYYLIIN

Tällä omalla lihamakaronilaatikkoreseptilläni syntyi iso uunipellillinen rapsakkaa kotiruokaa

Lihaseos:

500 g naudan jauhelihaa

1 iso sipuli

suolaa

mustapippuria

 

Jauheliha paistellaan pannulla kypsäksi ja seassa kuullotellaan pilkottu sipuli. Lisätään sekaan suolaa ja rouskautellaan myllystä mustapippuria.

 

500 g täysjyvä-makaronia lisätään Lue lisää

PELTIMAKARONILAATIKKO

tammikuu 16, 2016
PELTIMAKARONILAATIKKO

makaroni

Satokausikalenterin perustaja Samuli Karjula pisti someen männä viikolla makaronilaatikon rapean kuoren ystäville varsin houkuttelevan vinkin. Siitäpä itsekkin innostuin tuunaamaan lihamakaronilaatikkoa ja paistoinpa minäkin sen tällä kertaa pellillä ohuen rapsakaksi. Päälle pistin omia pakastettuja kirsikkatomskuja sekä omaa kuivattua basilikaa. Kaiken kruunasi Lue lisää

HÄVIKISTÄ HERKUKSI

marraskuu 19, 2015
HÄVIKISTÄ HERKUKSI

piirakka

 

Terveiset piirastehtaalta! Pikkujoulujen ruokatarjoilut tekivät kauppansa, mutta juhlistapa tuppaa silti jäämään ylimääräistä kun isoilla kauhoilla hämmennetään. Mitäänhän ei saa heittää pois, joten kinkunrippeistä kinkkupiiraita ja graavilohen lopuista lohipiiraita. Tulipas hyvää vierasvaraa pakastimeen. Rosollin loput nakkasin sitten punajuurilaatikon jatkeeksi. Hävikit tällaisiksi herkuiksi… kekseliäisyyttä keittiöön!

TIPTAPTIPTAP

marraskuu 19, 2015
TIPTAPTIPTAP

Joulu

Pikkujoulukausi avattu! Viikko sitten… ja tällä kertaa kotioloissa. Mukavaa kutsua väkeä koolle ja viettää leppoisaa perjantai-iltaa. Oli perjantai 13. päivä – onnen päivä!

”Pöytien ääressä syötiin paistia ja juotiin lientä. Soihdutkin sammuivat ja sitten tontut hiipivät kotikoloihinsa.”

TipTap, kiitos!

 

NAM!

marraskuu 3, 2015
NAM!

omena

Nyt syksyä supummalleen eletäänhän jo marraskuulla! Luulin muutama viikko takaperin tehneeni tämän syksyn viimeisen omenapiiraan, mutta kuinkas kävikään. Täälläpä kökötän nyt kyökissä hyväntuoksuisen omenapiirakan kanssa. Kokeilkaas hyvää reseptiäni!

OMENAPIIRAS

marraskuu 3, 2015
OMENAPIIRAS
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
Päälle: omenaa, kanelia
Täyte:
1 kermaviili
1 muna
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
Voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään muna jonka jälkeen jatketaan jauhoja seokseen vatkaten.
Levitä taikina Lue lisää

KURPITSAKOOKOSKAKKU

marraskuu 2, 2015
KURPITSAKOOKOSKAKKU

( taikinasta saat kaksi pientä vuokakakkua )

4 munaa

2 dl sokeria

200 g voita

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl kookoshiutaleita

1,5 dl kurpitsasosetta

 

Munat ja sokeri vatkataan. Lisätään sulatettu voi ja kuivat aineet. Lue lisää

KURPITSA-AIKAA

marraskuu 2, 2015
KURPITSA-AIKAA

Kurpitsoja siellä, kurpitsoja täällä. Kurpitsoja siellätäällä, kaikkialla. Kurpitsasesonki on parhaimmillaan. Amerikkalaiset osaavat hyödyntää kurpitsaa käyttöönsä aivan eri mittakaavalla kuin me suomalaiset. Noo, heillä on Halloween kurpitsoineen ja karnevaaleineen.

Kurpitsoja koristeiksi, mutta myös raaka-aineena makeisiin ja suolaisiin syöminkeihin. Rohkeasti Lue lisää

OMMOO LOMMOO

lokakuu 20, 2015
OMMOO LOMMOO

Loma – ihmisen parasta aikaa! Tekeepä hyvää ottaa irti arjen perusaskareista ja pyörähtää välillä muihin maisemiin, toisiin touhuihin. On mukava vietellä pari päivää ihan löysin rantein.

Leppoistaminen, päivän sana, on ja tulee olemaan yksi perussana elämässäni. Muistaisipa ja pystyisipä meistä Lue lisää

KURPITSASALAATTI

lokakuu 12, 2015
KURPITSASALAATTI

2 litraa kurpitsaa kuutioina

liemi:

4 dl etikkaa

2 dl vettä

600 g sokeria

1 kanelitanko

0,5 tl kok. valkopippureita

Kiehauta liemi. Lisää kuutiot liemeen. Keitä kuutiot miedolla lämmöllä läpikuultaviksi. Nosta kuutiot tölkkeihin ja lisää liemi päälle.

SUPPILOVAHVEROKEITTO

lokakuu 12, 2015
SUPPILOVAHVEROKEITTO

1 litra tuoreita suppilovahveroita

1 sipuli

1 rkl rypsiöljyä

1 litra kasvislientä

ripaus valkopippuria

150 g Koskenlaskija sulatejuustoa

1-2 tl rakuunaa

1-2 tl kirveliä

1 rkl maizenaa

1 dl kermaa

Pilko sienet, kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä, Lue lisää

SUPPILOVAHVEROPIIRAS

lokakuu 12, 2015
SUPPILOVAHVEROPIIRAS

pohja:

200 g voita

3- 3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä tai ranskankermaa

Piirakkavuoalliseen tarvitset parisen kourallista tuoreita sieniä, jotka ensin pistetään pannulle nesteet poishaudutellen. Sitten lisätään hieman voita ja pilkottu, iso sipuli. Väriksi Lue lisää

VALKOSIPULIETANAT

lokakuu 12, 2015
VALKOSIPULIETANAT

24 etanaa (4 annosta)

maustevoi:

100 g voita

1 iso valkosipulin kynsi

1 salottisipuli

3 rkl hienonnettua persiljaa

2 tl sitruunan mehua

suolaa

valkopippuria

Huuhtele etanat ja anna kuivahtaa. Laita uuni kuumenemaan 250´C . Hienonna valkosipuli, salottisipuli ja persilja pehmeän Lue lisää

SUKLAAMOUSSE

lokakuu 12, 2015
SUKLAAMOUSSE

125 g tummaa suklaata

1 kananmuna

2 rkl konjakkia (tai cointreuta tai rommia)

3 dl kuohukermaa

Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää muna ja alkoholi. Sekoita kunnes seos on tasaista ja kiiltävää. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää kolmannes vaahdosta suklaan sekaan ja Lue lisää

PUNAJUURILAATIKKO

lokakuu 12, 2015
PUNAJUURILAATIKKO

4 punajuurta

3 dl täysjyväriisiä

1 l kasvislientä

2 sipulia

1 dl soijajauhoja

korppujauhoja

yrttisuolaa

oliiviöljyä

Riisi keitetään melkein kypsäksi kasvisliemessä. Puunajuuret ja sipulit kuoritaan ja raastetaan karkeaksi raasteeksi. Raasteet, yrttisuola ja soijajauho lisätään riisikasvisliemiseoksen sekaan. Uunivuoka öljytään ja Lue lisää

AVOKADOPASTA

lokakuu 12, 2015
AVOKADOPASTA
1 valkosipulinkynsi
½ chiliä (poista siemenet)
1 lime
2 kypsää avokadoa (jos et löydä täydellisen kypsiä avokadoja, ei tämä resepti onnistu)
suolaa
mustapippuria
loraus oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa tai korianteria
30 g (1 Lue lisää

OMENAMARMELADI

lokakuu 12, 2015
2 kg omenoita 
1 kg hillosokeria 
Kuori omenat ja poista siemenkodat. Lohko omenat kattilaan ja keitä pienessä vesimäärässä. Sekoita pehmenneet omenat soseeksi ja lisää sokeri. Keitä hiljalleen välillä sekoittaen n. 20 min. Jäähdytä hetki ja annostele marmeladi lasitölkkeihin. Lue lisää