Ragú, italialainen lihakastike

maaliskuu 4, 2017
Ragú, italialainen lihakastike

4 sipulia

4 valkosipulin kynttä

2 isoa porkkanaa

2 varsisellerin vartta

kilo naudan ja porsaan lihaa (lapaa, kylkeä, paistia, niskaa, rintaa)

oliiviöljyä

voita

tuoretta rosmariinia

2 laakerinlehteä

tuoretta oreganoa

4 dl punaviiniä

4 dl lihalientä

500 g tomaattimurskaa

ripaus sokeria Lue lisää

Focaccia, italialainen leipä

maaliskuu 4, 2017
Focaccia, italialainen leipä

3,5 dl vettä

0,5 dl oliiviöljyä

50 g hiivaa

2 tl suolaa

1 tl sokeria

7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva veteen. Lisää suola, sokeri ja öljy. Vatkaa ja lisää jauhot. Jätä taikina kohoamaan, puolisen tuntia. Öljyä uunivuoka Lue lisää

MANSIKKAKOOKOSVAAHTOTÄYTTEISET LASKIAISPULLAT

helmikuu 20, 2017
MANSIKKAKOOKOSVAAHTOTÄYTTEISET LASKIAISPULLAT

Pullataikina:

0,5 l maitoa

50 g hiivaa

1 muna

2 dl sokeria

2 tl suolaa

150 g voita

n. 1 rkl kardemummaa

n. 1 kg vehnäjauhoja

(rikottuja mantelilastuja)

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva. Vatkaa joukkoon muna, lisää suola, sokeri, Lue lisää

PINAATTIKEITTO

helmikuu 16, 2017
PINAATTIKEITTO

1 sipuli

50 g voita

8 dl täysmaitoa

3 rkl vehnäjauhoja

300 g pakastepinaattia

suolaa

Pilko sipuli pikkusilpuksi kattilaan ja kuullota ne voissa. Lisää jauhot. Kypsennä, älä ruskista. Lisää pinaatti ja maito. Kuumenna keitto kiehuvaksi samalla vispilällä sekoitellen. Kun keitto on Lue lisää

UUNIMUNAT

helmikuu 15, 2017
UUNIMUNAT

Voitele muffinssivuoka. Laita uuni lämpenemään 200´. Pilko vuokien pohjalle sipulia, tomaattia ja kinkkua. Väriä antamaan voi laittaa vaikka herne-maissi-paprikaa. Riko muna per vuoka ja pistä munat uuniin. Kypsennä munat itselle mieluisaan olomuotoon. Ropsauta myllystä päälle suolaa ja mustapippuria.

Helppoa ja hyvää aamupalaksi, lounaalle tai välipaloiksi. 

 

kananmuna

TALVIPATA

tammikuu 21, 2017
TALVIPATA

pata

iso pata

kilo naudan palapaistia tai ulkopaistia

pari porkkanaa

muutama pikkusipuli

puolikas lanttu

valkosipulin kynsiä

pieni bataatti

muutama peruna

litra lihalientä

rosmariinia

mustapippuria

suolaa

Lihat pilkotaan isoiksi kuutioiksi. Isoon pataan lorautetaan rypsiöljyä ja sielläpä lihoille annetaan hieman paistopintaa. Juureksia, kasviksia kuoritaan ja Lue lisää

Uunilohi avec

tammikuu 19, 2017
Uunilohi avec

Lohi

Lohifilee paistetaan paloiteltuna uunissa, 200´C puolisen tuntia. Palojen päälle ripsottelin rakuunaa.

Avec…

2-3 valkosipulin kynttä 

kolme avokadoa

iso kourallinen kirsikka-/ luumutomaatteja 

punasipuli 

lime

reippaasti oliiviöljyä

myllyrouhaus mustapippuria

ropsaus suolaa

tuoretta korianteria

chiliä maun mukaan

yrttejä maun mukaan

 

Kaikki silppuina, mehuina ja viipaleina lisukkeineen yhteen sekoitellen. Lue lisää

TOSCANALAINEN KASVISKEITTO

tammikuu 9, 2017
TOSCANALAINEN KASVISKEITTO

2 salottisipulia

3 valkosipulinkynttä

2 porkkanaa

2 lehtisellerin vartta

3 rkl oliiviöljyä

2 rkl tomaattipyrettä

muutama oksa tuoretta timjamia ja rosmariinia

1 laakerinlehti

0,5 l kasvislientä

1 tl sokeria

100 g lehtikaalia

1 prk (310/250 g) keitettyjä valkoisia papuja

2 viipaletta maalaisleipää Lue lisää

PAAHDETUT MANTELIT

joulukuu 1, 2016
PAAHDETUT MANTELIT

manteli

 

”Makea välipala arkeen tai vaikka juhlapöytään. Varoitus: kun yhden nappaa, niin koukkuun jää!”

 

 

manteli, sokeri, vaniljasokeri, kaneli, kananmuna

 

 

mandel, socker, vaniljsocker, kanel, ägg

 

 

6 € / 95 g

 

 

Tilaukset: 0505337994 ja piia@saaristonmartta.fi. Kysy toimitusvaihtoehdoista.

PUNASIPULIHILLO

joulukuu 1, 2016
PUNASIPULIHILLO

artboard-10-copy-4

 

”Makoisa hillo lihan tai kalan kylkeen.  Testattu myös hampurilaisen välissä – toimii!”

 

punasipuli, punaviini, kaneli, neilikka, sokeri

 

rödlök, rödvin, kanel, nejlika, socker

 

6 € / 200 ml

 

Tilaukset: 0505337994 ja piia@saaristonmartta.fi. Kysy toimitusvaihtoehdoista.

NOKKOSNÄKKÄRI

joulukuu 1, 2016
NOKKOSNÄKKÄRI

nokkosnakkari

 

”Saariston Martan käsintehty näkkileipä, johon käytetyt nokkoset on itse kerätty ja kuivattu. Gluteeniton, munaton ja maidoton.”

 

maissijauho, auringonkukansiemen, seesaminsiemen, pellavansiemen, kuivattu nokkonen, gluteeniton kaurahiutale, oliiviöljy, suola, vesi

 

majsmjöl, solrosfrön, sesamfrön, linfrön, torkade nässla, glutenfria havregryn, olivolja, salt, Lue lisää

PAHOLAISENKASTIKE

joulukuu 1, 2016
PAHOLAISENKASTIKE

paholaisenkastike

 

”Mehevän makoisa, miedosti chilinen kastike. Sopii mainiosti lihalle, kalalle ja kasviksille. Kokeile myös dippikastikkeena!”

 

 

tomaatti, paprika, chili, valkosipuli, suola, mustapippuri, etikka, sokeri

 

 

tomat, paprika, chili, vitlök, salt, svartpeppar, ättika, socker

 

 
10 € / Lue lisää

SILLITARTAR

huhtikuu 28, 2016
SILLITARTAR

1 pkt (150 g) sillifile

2 keitettyä kananmunaa

1 punasipuli

1 hapan omena

mustapippuria

1 prk (120 g) smetanaa

0,5 dl ruohosipulia

Ainekset pilkotaan ja kaikki sekoitetaan keskenään. Hyvää tarjoiltavaksi varhaisperunoiden kylkeen tai ruisnappien päälle tai täytteeksi kananmunille.

 

sillitartar

UUNISILAKAT À LA SAARISTON MARTTA

huhtikuu 27, 2016
UUNISILAKAT À LA SAARISTON MARTTA

600 g perattuja silakoita
8 kypsää perunaa lohkoina
suolaa
voita
iso sipuli viipaleina
6 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 dl kermaa
tilliä tai ruohosipulia

Voitele valurautapannu tai uunivuoka. Lohko edelliseltä päivältä jääneet keitinperunat tai keitä uudet, jättäen ne napakoiksi. Lado Lue lisää

KAALISALAATTI

huhtikuu 27, 2016
KAALISALAATTI

1 pieni kaali
3 sipulin vartta tai ruohosipulia
2 kovaksi keitettyä kananmunaa

kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1,5 dl luonnon jogurttia
1/2 sitruunan mehu
2 rkl Dijon-sinappia
1 rkl hunajaa
suolaa ja mustapippuria

Keitä munia noin 8 minuuttia, kuori ja painele Lue lisää

PERUNASALAATTI

huhtikuu 27, 2016
PERUNASALAATTI

4 isoa kiinteää perunaa
1 hapan vihreä omena
1 suolakurkku
1 punasipuli
pieniä kapriksia
2 dl kermaviiliä
1 tl dijoninsinappia
1½ tl valkoviinietikkaa
1 tl juoksevaa hunajaa
½ tl suolaa
pari rouskausta mustapippuria
ruohosipulia

Keitä perunat napakoiksi. Jäähdytä ja pilko. Lue lisää

MOKKAPALAT

huhtikuu 17, 2016
MOKKAPALAT

4 dl hienosokeria
4 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
175 g voita sulatettuna
1 ½ dl kahvia

kaakaokuorrutus:
300 g tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
25 g voita sulatettuna
noin 1 dl kahvia Lue lisää

KÄÄRETORTTU

huhtikuu 17, 2016
KÄÄRETORTTU

4 munaa

2 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

vajaa 1 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sekaan kuivat aineet ja jatka vatkaamista. Laita uunipellille leivinpaperi ja kaaputtele taikina kulhosta sen päälle. Lue lisää

ONNI ON HYVÄ YSTÄVÄ

helmikuu 14, 2016
ONNI ON HYVÄ YSTÄVÄ

Piirsin kuvan…

Siihen silmät, jotka nauravat ja suun joka hymyilee.
Piirsin korvat, jotka jaksavat kuunnella ja sydämen, joka välittää.
Piirsin ihmisen, joka on minulle tärkeä.
Piirsin sinut ystäväin.

sydän